L'uva fresca è uno spuntino delizioso e salutare, e sono super facili da trasportare! L'uva contiene anche molta vitamina C, antiossidanti e fibre. Mantieni le tue uve fresche e deliziose scegliendo baccelli freschi, conservandoli correttamente e mangiandoli entro 5-10 giorni.
Fare un passo
Metodo 1 di 3: Scelta dell'uva fresca
Passaggio 1. Scegli un acino che è ancora saldamente attaccato al gambo
Le uve con i gambi marroni che si rompono facilmente quando vengono colti sono generalmente troppo mature e possono marcire rapidamente. Non scegliere grappoli in cui gli acini si staccano in alcune parti del gambo, ma cerca frutti che siano ancora saldamente attaccati al gambo.
- Mentre l'uva si può trovare tutto l'anno, il momento migliore per ottenere uva fresca è in autunno (se vivi in un paese con quattro stagioni), quando l'uva è tecnicamente di stagione.
- Se possibile, prova a comprare l'uva nei mercati tradizionali per frutta più fresca di quella venduta nei supermercati. L'uva al mercato tradizionale viene solitamente raccolta con 1-2 giorni di anticipo, mentre l'uva al supermercato può essere raccolta più a lungo.
Passaggio 2. Scegli un'uva verde giallastra o un vino rosso grassoccio
L'uva verde fresca dovrebbe variare di colore dal giallo verdastro pallido al verde chiaro, mentre l'uva rossa e viola può variare di colore dal rosa al viola nerastro. Scegli uve rosse che sono arrotondate al gambo e senza una sfumatura verde.
- Alcuni tipi di uva hanno naturalmente colori diversi. Ad esempio, l'uva moscato giapponese può variare di colore dal verde chiaro al rosso. Cerca altri segni di freschezza se non sei sicuro del colore di un buon vino.
- Non scegliere uve con macchie marroni poiché potrebbero aver iniziato a marcire.
Passaggio 3. Verificare se odora di aceto e diventa di colore marrone
A causa della fermentazione, il vino in decomposizione può emanare un forte odore di aceto. Il vino fresco ha un odore dolce. Quindi, se senti un odore acido, cerca un altro grappolo d'uva! Puoi anche controllare se il vino ha delle macchie marroni, che di solito accompagnano l'odore dell'aceto.
Il processo che provoca anche il deterioramento del vino conferisce al frutto un sapore acetoso se non conservato correttamente. Se trovi vino acido, probabilmente significa che i batteri in esso contenuti si sono trasformati in acido acetico e il vino è marcito
Passaggio 4. Evita i grappoli d'uva che presentano segni di muffa
Se l'uva ha macchie grigie o bianche, o appare pelosa, cerca un altro grappolo. Anche l'uva ai funghi è morbida al tatto e probabilmente cadrà naturalmente dal picciolo.
La muffa è un segno di deterioramento che può diffondersi rapidamente ad altre uve ancora sane nei loro grappoli. Se trovi la muffa, cerca un altro grappolo d'uva
Metodo 2 di 3: Conservazione del vino
Passaggio 1. Conservare il vino (non lavato) nel suo contenitore originale
I contenitori per vino sono progettati con una buona ventilazione e coperchi adeguati in modo che possano rimanere freschi a lungo. Non lavare l'uva prima di conservarla, poiché l'acqua può accelerare la formazione di muffe. Conserva il vino così com'è al momento dell'acquisto.
Puoi conservare l'uva in sacchetti di plastica sigillati, ma poiché non hanno ventilazione, marciranno rapidamente
Passaggio 2. Scartare l'uva in decomposizione
Controlla il grappolo d'uva che hai comprato e cerca gli acini sciolti, rosolati o con muffa. Se ci sono acini cattivi nel grappolo, dovresti raccoglierli e buttarli via. Questo cattivo frutto può influenzare l'uva intorno ad esso.
Idealmente, il dompolan che acquisti non danneggerà il vino all'interno, ma può succedere. Il modo migliore per affrontare questo problema è rimuovere il frutto cattivo in modo che non influisca sul resto dell'uva
Passaggio 3. Posizionare il vino (non lavato) con il contenitore su una griglia del frigorifero con elevata umidità
La temperatura migliore per la conservazione del vino è 0 °C con 90-95% di umidità. Pertanto, il vino si conserva meglio nel ripiano del frigorifero con elevata umidità.
Se il tuo frigorifero non ha un ripiano con elevata umidità, metti il vino nella parte più profonda del frigorifero perché di solito lì fa più freddo
Passaggio 4. Tenere il vino lontano da cibi dall'odore forte nel frigorifero
Il vino assorbe gli odori molto facilmente e i contenitori sono perforati per una buona ventilazione. Non conservarlo con cibi dall'odore forte (come cipolle e porri) poiché gli aromi possono trasferirsi al vino e modificarne il gusto.
In alternativa, puoi posizionare l'uva vicino a cibi i cui aromi possono aggiungere un gusto unico, come vicino ad altri frutti (frutto della passione, jackfruit) per provare diversi sapori di frutti diversi
Passaggio 5. Congelare l'uva e utilizzarla per frullati, vino o snack freddi
L'uva congelata produce deliziosi cubetti di ghiaccio quando fa caldo e può conservare il suo sapore per settimane nel congelatore. Lavate gli acini in acqua fredda, asciugateli e privateli dei piccioli. Quindi, adagiare il vino su una teglia che è stata rivestita con carta da forno per evitare che il vino si attacchi.
- Non scongelare l'uva congelata poiché il frutto sarà pastoso. Invece, usa l'uva congelata per frullati, cubetti di ghiaccio o mangiata così com'è.
- L'uva può durare da 3 a 5 mesi nel congelatore, ma perderà sapore più rapidamente.
Metodo 3 di 3: servire il vino
Passaggio 1. Rimuovere e lavare l'uva dopo che è stata conservata per 5-10 giorni
Le condizioni del vino inizieranno a deteriorarsi dopo alcuni giorni in frigorifero. Quindi, cerca di mangiarlo il prima possibile. Prima di servire, lavare le uve in acqua fredda e asciugarle tamponandole con carta assorbente.
Questo lavaggio rimuoverà dall'uva pesticidi e batteri che possono essere dannosi per la salute
Passaggio 2. Mangia l'uva come spuntino o aggiungila a insalate, panini o frullati
Puoi mettere l'uva in una ciotola e mangiarla subito, trasformarla in un frullato di uva o aggiungerla a insalate o panini.
- Il vino rosso è un'ottima aggiunta alle insalate di tonno o pollo e l'uva verde è un'ottima aggiunta allo yogurt e al muesli.
- L'uva vecchia è un'ottima aggiunta a frullati o marmellate fatte in casa.
Passaggio 3. Utilizzare l'uva congelata come cubetti di ghiaccio decorativi
L'uva congelata è un ottimo ingrediente per mantenere freddo il vino senza preoccuparsi di sciogliere il ghiaccio o di aggiungere acqua alla bevanda. Togli il vino bianco o rosso dal congelatore e metti da 2 a 4 acini d'uva congelati in ogni bicchiere da vino.
Aggiungere il vino rosso al vino rosso e il vino verde al vino bianco per mantenere il gusto coerente
Suggerimenti
- Se hai molta uva che sta per marcire, puoi fare la gelatina d'uva dal frutto.
- Se hai dell'uva che presto marcirà, immergila nel vino e nello zucchero, quindi mettila nel congelatore per un dolcetto.
