Ti piace mangiare baguette? Se è così, è probabile che ti senta spesso infastidito dal fatto che la freschezza di una baguette può essere facilmente ridotta se non la usi subito, indipendentemente dalle sue dimensioni. Pertanto, se sai che la baguette non verrà utilizzata subito, prova ad avvolgerla in un foglio di alluminio e poi a conservarla a temperatura ambiente, oppure a congelarla in modo che la baguette possa essere consumata comunque per un massimo di 3 mesi. Se non hai finito il tuo pane anche se è ammuffito, applica alcuni dei suggerimenti descritti in questo articolo per sfruttarlo al meglio!
Fare un passo
Metodo 1 di 2: conservare correttamente le baguette
Passaggio 1. Consumare la baguette subito dopo averla acquistata o cotta
Poiché sono così sottili e di consistenza piatta, le baguette francesi possono diventare ammuffite rapidamente. Pertanto, prova il più possibile a mangiare la baguette lo stesso giorno in cui è stata acquistata o prodotta.
Se acquisti una baguette ancora calda, avvolta in un sacchetto di carta o plastica, non dimenticare di rimuovere l'involucro in modo che la baguette non sia umida e abbia una consistenza troppo morbida
Passaggio 2. Avvolgere la baguette in un foglio di alluminio
Per prima cosa, strappa un foglio di alluminio, quindi posiziona la baguette al centro. Quindi, piega entrambi i lati del foglio per coprire la superficie della baguette e infila le estremità del foglio sotto la baguette in modo che non ci sia spazio per l'ingresso dell'aria.
Se vuoi congelare una baguette, non dimenticare di tagliarla a fette per il lungo prima di avvolgerla
Suggerimenti:
Ricorda, le baguette devono essere a temperatura ambiente o fresche quando sono avvolte. In altre parole, non avvolgere la baguette mentre è ancora calda, poiché il vapore caldo intrappolato nel foglio di alluminio può far diventare la baguette rafferma più velocemente.
Passaggio 3. Conservare le baguette a temperatura ambiente per un massimo di 1 giorno
Metti la baguette sul bancone della cucina e cerca di finirla entro 1 giorno. Non conservare le baguette in frigorifero in modo che non diventino molliccie e si induriscano più velocemente.
Passaggio 4. Congelare la baguette avvolta per un massimo di 3 mesi
Se la baguette non dovesse andare via subito, prova ad avvolgerla in un foglio di alluminio e a metterla nel congelatore. Successivamente, incolla un'etichetta con la data di conservazione sulla superficie della confezione in modo da poter monitorare la data di scadenza.
Invece di congelare un'intera baguette, prova a tagliarla a pezzi, quindi avvolgili e congelali in porzioni individuali
Metodo 2 di 2: fare uso di una baguette ammuffita
Passaggio 1. Inumidire la baguette e scaldarla in forno per 10-15 minuti
Preparare una baguette ammuffita e sciacquare il fondo con acqua. Dopodiché, metti la baguette in forno preriscaldato a 204 gradi Celsius, quindi cuoci per 10 minuti. Se la baguette è ancora congelata, molto probabilmente dovrai scaldarla per circa 15 minuti.
Bagnare la baguette è efficace per rendere la consistenza più umida. Di conseguenza, l'umidità evaporerà nel forno e renderà nuovamente croccante la superficie della baguette
Passaggio 2. Affettare una baguette leggermente ammuffita per preparare un delizioso piatto di pane tostato
Per prima cosa affettare sottilmente la baguette con un coltello molto affilato, quindi cuocere le fette di baguette in un tostapane fino a renderle leggermente croccanti. Se non si dispone di un tostapane, disporre le fette di baguette su una teglia e cuocere sotto il grill fino a quando non saranno leggermente dorate. Una volta che un lato della baguette è cotto, cuocere l'altro lato fino a raggiungere la consistenza e il colore desiderati.
Se non hai voglia di mangiare toast, grattugia la baguette o lavora i pezzi di baguette in un robot da cucina per trasformarli in pangrattato
Passaggio 3. Tagliare la baguette a cubetti e trasformarla in crostini o toast
Usa un coltello molto affilato per tagliare a cubetti la baguette ammuffita delle dimensioni che desideri. Quindi, disponi i pezzi di baguette su una teglia e spennella la superficie con olio d'oliva. Dopodiché, cuoci il pane fino a quando la consistenza è croccante e il colore diventa marrone dorato.
I crostini possono essere mescolati con pomodori e cetrioli tritati per fare una deliziosa ciotola di lattuga. Aggiungi un filo di olio d'oliva e un condimento di aceto se vuoi fare la classica panzanella
Variazione:
Se non si dispone di un forno, il pane può essere cotto anche sui fornelli. Il trucco, prima sciogliere il burro su una padella di ferro grande. Dopodiché, versa le fette di pane nella padella e cuoci fino a quando la consistenza e il colore non saranno di tuo gradimento.
Passaggio 4. Affettare o strappare la baguette per trasformarla in un ripieno di tacchino o in una salsa
Per una gustosa ciotola di ripieno di tacchino, prova a mescolare le fette di baguette ammuffite con brodo di pollo, cipolle saltate, varie spezie e uovo sbattuto. Successivamente, metti il ripieno nel tacchino o versalo sulla teglia. Arrostire il ripieno di tacchino fino a quando non diventa di colore marrone e si sente più solido nella consistenza.
Se l'impasto ripieno viene cotto direttamente nel tacchino, assicurati che la temperatura interna sia del tacchino che del ripieno abbia raggiunto i 74 gradi Celsius prima di toglierlo dal forno
Passaggio 5. Affettare o strappare la baguette per trasformarla in un budino di pane
Per preparare il budino di pane, tutto ciò che devi fare è preparare una semplice crema pasticcera con una miscela di uova, panna e zucchero. Dopodiché, disponi le baguette affettate o spezzettate sulla teglia e versaci sopra la crema pasticcera. Lasciare riposare la baguette per 30 minuti per far assorbire bene la crema, quindi cuocere il pane per un massimo di 1 ora.
