Laffy Taffy è una caramella taffy semi-morbida prodotta da Nestlé, con il marchio Wonka Candy. Laffy Taffy è disponibile in una varietà di gusti di frutta e di solito è di colore pastello. Puoi creare il tuo Laffy Taffy a casa con un termometro per caramelle e alcuni mix di bevande alla frutta.
ingredienti
- 500 grammi di zucchero
- 3 cucchiai di farina di mais
- 200 ml di sciroppo di mais
- 300 ml di acqua
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di burro (e altro burro per ungere)
- 1 confezione di bevanda alla frutta in polvere (es. Kool-Aid)
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Fare un passo
Parte 1 di 3: cucinare il taffy
Passaggio 1. Ungere due grandi teglie con burro
Accantonare.
Passaggio 2. Scegli il tuo mix di bevande alla frutta preferito
Il tipo di miscela di bevande come Kool-Aid che utilizzerai determinerà il gusto di Laffy Taffy. Ad esempio, la polvere aromatizzata al vino produrrà taffy al gusto di uva.
Se preferisci creare un caratteristico sapore di taffy, opta per un estratto di aromi alimentari, come "anguria" o "banana" invece di un pacchetto di polvere di bevanda alla frutta
Passaggio 3. Metti una grande pentola di metallo sul fornello
Aggiungere lo zucchero e la farina di mais.
Passaggio 4. Aggiungere lo sciroppo, l'acqua, il burro e il sale
Mescolate il composto con un cucchiaio di legno. Riduci il calore della stufa a fuoco medio.
Passaggio 5. Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio
Attacca il termometro per caramelle al lato della padella. Cuoci il tuo taffy, mescolando, fino a raggiungere i 121 gradi Celsius.
Passaggio 6. Rimuovere la padella dal fuoco quando raggiunge i 121 gradi Celsius
Entra e mescola insieme a un pacchetto di estratto di bevanda in polvere.
Per un gusto cremoso, aggiungi 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia insieme agli aromi alimentari
Parte 2 di 3: Tirare Taffy
Passaggio 1. Versare la pastella di taffy calda nella teglia
L'impasto formerà uno strato sottile. Lasciare riposare l'impasto per 15 minuti, finché non è abbastanza freddo da contenere
Passaggio 2. Tagliare la carta oleata in quadrati per contenere il taffy
La carta deve misurare 7,5 cm per 7,5 cm.
Passaggio 3. Chiedi a un amico di aiutarti ad allungare il taffy
Lavatevi le mani e poi ungetele bene con il burro.
Se possibile, chiedi ad altre due persone di stendere l'altra teglia contemporaneamente
Passaggio 4. Prendi il taffy da una delle teglie
Chiedi al tuo amico di allontanare l'altra estremità da te. Quindi, tira indietro l'estremità che stai tenendo.
Passaggio 5. Ripeti il passaggio di allungamento del taffy finché non diventa più duro e di colore più chiaro
Ci vorranno circa 15 minuti per allungare correttamente il taffy.
Parte 3 di 3: Avvolgere Laffy Taffy
Passaggio 1. Tagliare piccoli pezzi di taffy allungato con le forbici pulite
Passaggio 2. Arrotolare i pezzi di caramella con le mani imburrate
Passaggio 3. Posiziona il taffy arrotolato al centro della carta oleata di forma quadrata
Piega la parte inferiore verso il basso e la parte superiore verso l'alto. Gira i lati della carta.
Passaggio 4. Conserva le caramelle taffy avvolte in un contenitore ermetico
Mettilo in un luogo fresco per evitare che annaffi.
