Ti piacciono i brownies come il fondente o la torta? Con noci o senza noci? I cibi ricchi di cioccolato sono sempre ricercati, soprattutto da gustare con il gelato alla vaniglia. Questo articolo fornisce istruzioni su come realizzare brownies da zero utilizzando tre metodi. Impara come preparare soffici brownies, brownies gommosi e brownies al microonde quando vuoi mettere le mani sui brownies al più presto.
ingredienti
Brownies morbidi
- 3 quadrati (28gr) di cioccolato da cucina non zuccherato
- 1/4 tazza di burro, purè
- 1 tazza di zucchero
- 2 uova
- 1/4 tazza di latte
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
Brownies gommosi
- 10 cucchiai di burro senza sale
- 1 tazza di zucchero
- 3/4 tazza più 2 cucchiai di cacao in polvere senza zucchero
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 uova fredde
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
Brownies cotti al microonde
- 1 tazza di zucchero
- 2 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di burro, fuso
- 3/4 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/2 tazza di cacao in polvere senza zucchero
Fare un passo
Metodo 1 di 3: Brownies morbidi
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 177 gradi Celsius
Passaggio 2. Sciogliere il burro e il cioccolato senza zucchero
Mettere il burro e il cioccolato in un contenitore adatto al microonde. Mettere nel microonde e cuocere per 30 secondi fino a quando non diventa liquido. Usa un cucchiaio per mescolare il composto fino a che liscio.
Passaggio 3. Mescolare gli ingredienti secchi
Mettere in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Mescolare bene.
Passaggio 4. Aggiungi gli ingredienti umidi
Versare il composto di cioccolato e burro, il latte, le uova e la vaniglia. Usa un cucchiaio per mescolare fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
Passaggio 5. Versare la pastella nella padella
Ungete una teglia con il burro o foderatela con carta da forno per evitare che i brownies si attacchino. Versate l'impasto nella padella e aiutatevi con un cucchiaio per lisciare la superficie.
Passaggio 6. Cuocere i brownies
Metti la teglia in forno e cuoci i brownies per 25 minuti, o finché uno stuzzicadenti o una forchetta non saranno puliti dopo averli inseriti nei brownies. Sfornare i brownies e lasciarli raffreddare qualche minuto prima di tagliarli.
Metodo 2 di 3: Brownies gommosi
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 177 gradi Celsius
Passaggio 2. Sciogliere il burro, il cacao e lo zucchero
Metti tutti e tre gli ingredienti sulla parte superiore di una doppia caldaia a fuoco medio. Quando inizia a scaldarsi, lavorate l'impasto. Continuare a mescolare finché il burro non si scioglie e lo zucchero e il cacao si sciolgono nel burro. Togliere l'impasto e lasciarlo raffreddare per qualche minuto prima di aggiungere l'ingrediente successivo.
- Se non hai una doppia caldaia, fai da te: metti una piccola casseruola in una pentola più grande piena di 2,5-5 cm di acqua. Metti gli ingredienti in una casseruola più piccola. Cuocere a fuoco medio e mescolare.
- Per verificare se l'impasto è pronto per il passaggio successivo, immergi il dito nel cioccolato. Se non è troppo caldo, continuate la cottura. Quando è molto caldo, l'impasto è pronto.
Passaggio 3. Aggiungi le uova e la vaniglia
Usa un cucchiaio di legno per sbattere le uova e la vaniglia nel composto. L'impasto avrà un aspetto liscio, lucido e come un budino. Continuare a sbattere finché le uova non saranno ricoperte uniformemente con il composto di cioccolato.
Passaggio 4. Incorporare la farina
Usa un cucchiaio di legno per aggiungere lentamente la farina mescolando fino a quando il composto non è liscio e non è più visibile la farina bianca. Sbattere l'impasto per un minuto o due fino a che liscio.
Passaggio 5. Versare la pastella nella padella
Una teglia da 20 x 20 cm è la dimensione perfetta per questi ricchi brownies al cioccolato. Ungete la teglia con il burro o foderatela con carta da forno per evitare che i brownies si attacchino, quindi versate l'impasto nella padella e aiutatevi con il dorso di un cucchiaio per lisciare la superficie.
- Se vuoi un condimento, cospargilo sulla superficie. Puoi usare cocco, cocco tritato o altri condimenti a tua scelta.
- Per brownies più spessi, usa una padella più piccola.
Passaggio 6. Cuocere i brownies
Metti la teglia nel forno e cuoci i brownies per 40 minuti, o finché uno stuzzicadenti o una forchetta non si puliscono quando vengono inseriti nei brownies. Sfornare i brownies e lasciarli raffreddare prima di tagliarli.
Metodo 3 di 3: Brownies cotti al microonde
Passaggio 1. Mescolare gli ingredienti
Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola. Usa un cucchiaio o una frusta per mescolare fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
Passaggio 2. Versare l'impasto in un piatto adatto al microonde
Usa un piatto di vetro o ceramica adatto al microonde. Spennellate con il burro per evitare che i brownies si attacchino al piatto e aiutatevi con il dorso di un cucchiaio per lisciare la superficie.
Passaggio 3. Cuocere i brownies
Metti la pirofila nel microonde e cuoci alla massima potenza per quattro minuti. Dai un'occhiata ai brownies; se la superficie appare umida, cuocere un altro minuto. Continuare a controllare e cuocere fino a quando la superficie non è più bagnata.
- Inserire uno stuzzicadenti nei brownies; Quando lo stuzzicadenti esce pulito, i brownies sono pronti per essere mangiati.
- Togliete i brownies dal microonde e lasciateli raffreddare qualche minuto prima di tagliarli.
Suggerimenti
- Servite i brownies con un bicchiere di latte freddo o una tazza di delizioso tè.
- Scaldare i brownies. Aggiungere sopra il gelato alla vaniglia e versare sopra lo sciroppo di cioccolato. Questo è il preferito di un amante del cioccolato.
- Aggiungi condimenti come codette o Aggiungi condimenti come codette o caramelle gommose.
