I brownies sono un dolce delizioso che si può gustare nelle occasioni speciali, davanti alla televisione con un bicchiere di latte, o semplicemente perché si ha voglia di cuocere una torta e soddisfare la propria golosità. Puoi preparare dei normali brownies, renderli più croccanti e morbidi o decidere di inventare una ricetta più creativa a tua scelta. Quando si tratta di fare i brownies, non puoi sbagliare e qualunque cosa tu faccia sarà deliziosa. Vedi il passaggio 1 del tuo metodo preferito per iniziare.
ingredienti
Brownies semplici
- 55 g di farina di frumento
- 225 g di zucchero semolato
- 2 uova
- 3 cucchiai. polvere di cacao
- 55 g di burro o margarina
- 1/4 di cucchiaino. bicarbonato di sodio
- 170 g di gocce di cioccolato fondente
- 1/4 di cucchiaino. sale
- Zucchero a velo per aromatizzare
Brownies fondenti
- 10 cucchiai. (150 g) burro non salato
- 250 g di zucchero semolato
- 3/4 di tazza più 2 cucchiai. (65g) cacao amaro in polvere
- 1/4 di cucchiaino. sale
- 1 cucchiaino. estratto di vaniglia
- 2 uova grandi
- 1/2 tazza (70 g) di farina per tutti gli usi
- 2/3 tazza (75 g) di noci pecan o noci tritate
Fare un passo
Metodo 1 di 3: Brownies semplici
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 190ºC
Passaggio 2. Stendere e foderare una teglia da 23 x 23 cm (9 × 9 pollici) con circa un pollice di burro
Se lo desideri, puoi anche foderare la teglia con un foglio di alluminio.
Passaggio 3. Sciogliere il burro o la margarina in una piccola casseruola a fuoco basso
Mentre questo si sta sciogliendo, completa i due passaggi successivi. La fusione del burro dovrebbe richiedere solo un minuto o due. Si scioglierà più velocemente se inizi a temperatura ambiente.
Passaggio 4. Unire lo zucchero semolato e le uova in una ciotola separata
Versare lo zucchero e le uova in una ciotola di medie dimensioni e mescolare gli ingredienti fino a quando non saranno ben amalgamati. Questo richiede circa un minuto. Puoi usare un cucchiaio di legno, un frullino per le uova o anche uno sbattitore elettrico per mescolare gli ingredienti.
Passaggio 5. Mescolare la farina e il cacao in polvere in una ciotola separata
Ora versa gli ingredienti in una ciotola separata e mescola fino a quando non sono completamente combinati.
Passaggio 6. Versare il burro fuso nella miscela di zucchero e uova
Quindi, mescolate fino a quando il burro non sarà ben amalgamato. In questo modo si otterrà un impasto bello, morbido e di colore giallo brillante.
Passaggio 7. Setacciare a poco a poco il composto di cioccolato nel composto di uova
Versare gli ingredienti in uno scolapasta e agitare delicatamente per far entrare l'aria mentre il composto di cioccolato cade nel composto di uova. Puoi anche grattare leggermente il fondo del setaccio con una forchetta per aiutare a setacciare il composto di cioccolato.
Passaggio 8. Aggiungi le gocce di cioccolato al composto
Ora puoi mescolare le gocce di cioccolato al resto degli ingredienti. Puoi usare normali gocce di cioccolato o adorabili mini gocce di cioccolato se preferisci. Se ti senti audace e vuoi mescolare gli ingredienti, puoi anche usare gocce di cioccolato bianco.
Passaggio 9. Versare il composto nella teglia
Ora che la teglia è unta, dovrebbe essere pronta per essere versata con il composto di pastella. Usa un frullatore di plastica piatto o un coltello per uniformare il composto. L'impasto non deve essere distribuito perfettamente uniformemente, ma cerca di distribuirlo il più uniformemente possibile sulla teglia in modo che i brownies siano complessivamente della stessa altezza.
Passaggio 10. Posizionare la teglia sulla griglia centrale del forno e cuocere per 30 minuti
Dopo 25 minuti, continua a controllare i brownies per assicurarti che non brucino. Puoi anche pulire i tuoi utensili mentre aspetti che i brownies cuociano. Se sei in cucina mentre i brownies iniziano a indurirsi, vorrai ancora di più questo dolcetto!
Passaggio 11. Rimuovere i brownies dal forno e lasciarli raffreddare
Attendi almeno cinque minuti affinché i brownies si raffreddino. Questo gli darà anche il tempo di indurirsi un po'. Se lo tagli mentre si sta raffreddando, sarà più difficile tagliarlo correttamente.
Passaggio 12. Tagliare i brownies a dimensioni medie
Puoi tagliarlo a pezzetti, così puoi divorarlo in un boccone. Puoi anche tagliare i brownies più grandi, in modo che ogni pezzo sia delizioso e abbondante. Dipende da te: se lo realizzi per un grande evento, più piccoli sono i pezzi, meglio è. Ma se stai cucinando solo per te e per alcuni amici o familiari, perché non tagliarlo un po' più grande?
Puoi anche cospargere di zucchero a velo sopra per una maggiore dolcezza
Metodo 2 di 3: Brownies Fudgy
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 160ºC
Posiziona una griglia nella parte inferiore del terzo forno per prepararti a cucinare dei deliziosi brownies morbidi.
Passaggio 2. Preparare un vassoio da 20 x 20 cm (8 x 8 pollici)
).
Rivestire il fondo e i lati della teglia con un foglio di alluminio o carta da forno, lasciando i lati pendenti sui lati opposti.
Passaggio 3. Versare 1-2 pollici (2,5-5 cm
) acqua in una casseruola media.
Riscaldare l'acqua fino a quando non è quasi bollente.
Passaggio 4. Unire il cacao in polvere, lo zucchero, il burro e il sale in una ciotola
Assicurati che la ciotola sia resistente al calore. Mescolare gli ingredienti fino a quando non sono completamente combinati. Ti consigliamo di lasciare la ciotola sopra l'acqua bollente per scaldare un po' gli ingredienti e rendere più facile mescolare e creare una miscela bella e liscia. Continuare a mescolare gli ingredienti fino a quando il composto è bello caldo. Non preoccuparti se il composto è ancora un po' denso; diventerà più liscio dopo aver aggiunto farina e uova.
Passaggio 5. Lascia raffreddare la ciotola per 3-5 minuti
La ciotola dovrebbe essere ancora calda, ma non calda, quando sei pronto per usarla di nuovo.
Passaggio 6. Incorporare la vaniglia
Usa una spatola o un cucchiaio di legno per aggiungere la vaniglia, che darà ai brownies un sapore unico.
Passaggio 7. Aggiungi le uova
Ora aggiungete le uova una alla volta al composto. Mescola completamente il primo prima di mescolare il secondo. Questo aiuterà la miscela ad essere liscia.
Passaggio 8. Aggiungi la farina
A questo punto aggiungete la farina fino a quando non l'avrete ben amalgamata. Questo dovrebbe richiedere almeno un minuto o due. Il tuo impasto sarà piuttosto denso, forse più spesso del solito quando prepari i brownies: è qui che entra in gioco il fattore croccante e morbido.
Passaggio 9. Aggiungi i dadi
Mescolare noci, noci pecan, mandorle o qualsiasi altro tipo di frutta a guscio che si desidera utilizzare. Questo è facoltativo, ma può aggiungere un buon sapore ai brownies.
Passaggio 10. Versare il composto nella padella
Assicurati di distribuirlo uniformemente nella padella per fare dei brownies dello stesso spessore.
Passaggio 11. Cuocere per 20-25 minuti
Dopo circa 18 minuti, inizia a controllare i brownies. Quando i brownies saranno pronti, dovresti riuscire a mettere uno stuzzicadenti al centro e tirarli fuori quasi puliti. Se i brownies non sono ancora pronti, anche dopo il tempo limite, continua a cuocerli.
Passaggio 12. Rimuovere i brownies dal forno e lasciarli raffreddare
Lascia raffreddare i brownies per almeno cinque minuti prima di tagliarli.
Passaggio 13. Taglia i brownies
Questa ricetta produce 16 quadrati di brownies normali. Tuttavia, puoi tagliarli in dimensioni più grandi o più piccole, a seconda di ciò che preferisci.
Passaggio 14. Servire Goditi quei deliziosi brownies morbidi così come sono
Per un brivido in più, versate i brownies con salsa al caramello.
Metodo 3 di 3: preparare altri tipi di brownies
Passaggio 1. Prepara i brownies al cioccolato
Leggi questo articolo per imparare a preparare i tuoi brownies al cioccolato preferiti. Puoi scegliere tra i normali brownies al cioccolato, i brownies al caramello o i brownies morbidi. Qualunque cosa tu scelga, i tuoi brownies risulteranno deliziosi!
Passaggio 2. Prepara i brownies alla crema
Questi deliziosi brownies sono extra festosi, perfetti per una festa di compleanno o un'occasione speciale.
Passaggio 3. Prepara altri brownies
Aggiungi una spolverata di marshmallow e alcuni pasticcini per una ricetta tradizionale di brownie e ti sembrerà di essere seduto accanto a un falò.
Passaggio 4. Prepara dei brownies senza glutine
Chi dice che le persone che non possono mangiare il glutine non possono gustare il gusto dei brownies appena sfornati? Con questa ricetta si possono realizzare brownies altrettanto deliziosi di quelli tradizionali.
Passaggio 5. Prepara i brownies alla menta piperita
Aggiungi un po' di menta piperita a un brownie tradizionale per una deliziosa sorpresa natalizia.
Avvertimento
- Fare attenzione a non cuocere troppo i brownies. Una cottura troppo lunga farà annerire e bruciare i brownies.
- Fate attenzione quando usate il forno e sciogliete il burro. Indossare sempre guanti da forno quando si rimuove la teglia dal forno.
