Vuoi sapere come fare un gelato facile? Di solito per fare un semplice gelato bastano pochi ingredienti. Inoltre non è necessario utilizzare una gelatiera! Una volta che conosci le tecniche e gli ingredienti di base, puoi sperimentare e realizzare il tuo gelato con il gusto che desideri.
ingredienti
Gelato Semplice (Classico)
- 500 millilitri di latte
- 500 millilitri di panna (panna pesante)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 120-170 grammi di zucchero
- 120-180 millilitri di aromatizzante, come sciroppo di cioccolato, caramello o burro di noci (opzionale)
- 130-180 grammi di additivi, come gocce di cioccolato o tagliabiscotti (facoltativo)
Gelato denso e morbido
- 500 millilitri di panna pesante
- 400 grammi di latte condensato zuccherato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Ingredienti aggiuntivi, come gocce di cioccolato, marshmallow, ecc. (facoltativo)
Gelato alla banana
- 4-5 banane, sbucciate e raffreddate
- Estratto di menta piperita o vaniglia (facoltativo)
- 1-2 cucchiai di cacao in polvere (facoltativo)
- Gocce di cioccolato fondente o fragola (facoltativo)
Latte di cocco
- 850 millilitri di latte di cocco
- 120-180 grammi di miele o nettare di agave
- 2 cucchiai di estratto di vaniglia
Fare un passo
Metodo 1 di 4: fare il gelato classico
Passaggio 1. Versare il latte, la panna, l'estratto di vaniglia e lo zucchero in un frullatore
Se vuoi aggiungere un esaltatore di sapidità liquido, come lo sciroppo di cioccolato, dovrai aggiungerlo anche in questa fase.
Aggiungi un ripieno morbido, come lo sciroppo di cioccolato
Passaggio 2. Mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio
Assicurati che tutti gli ingredienti siano mescolati uniformemente.
Passaggio 3. Metti gli additivi croccanti nel frullatore e mescola di nuovo tutti gli ingredienti
Ora puoi aggiungere alcuni ingredienti extra, come gocce di cioccolato, pezzi di biscotti o persino fragole. Azionare più volte il frullatore fino a quando gli ingredienti non si saranno amalgamati al composto di gelato.
Se volete aggiungere della frutta, potete mescolarle fino a quando il composto non sarà davvero morbido
Passaggio 4. Versare la miscela di gelato nel contenitore
Coprire il contenitore con un coperchio o un involucro di plastica in modo che i cristalli di ghiaccio non danneggino l'impasto.
Passaggio 5. Refrigerare l'impasto per 6-8 ore
Per una consistenza più liscia, mescolare l'impasto ogni ora circa.
Passaggio 6. Servire il gelato con un cucchiaio e conservare in frigorifero il gelato rimanente
Questo gelato può durare fino a 2 settimane se refrigerato nel congelatore.
Metodo 2 di 4: fare un gelato denso e morbido
Passaggio 1. Sbattere la panna per 3-4 minuti finché non si forma un impasto che si arriccia all'estremità della frusta
Versare la panna in un mixer e sbattere ad alta velocità. In questo modo otterrete una base di gelato densa e cremosa.
Se non disponi di un frullatore elettrico, puoi utilizzare un robot da cucina con un setaccio
Passaggio 2. Unire il latte condensato zuccherato e l'estratto di vaniglia in una grande ciotola
Assicurati che anche la ciotola sia abbastanza grande da contenere la panna montata pesante.
Passaggio 3. Unire la panna montata con la miscela di latte condensato zuccherata utilizzando una spatola
Continuare a mescolare il composto fino a che liscio.
Passaggio 4. Prova ad aggiungere alcuni ingredienti extra
Aggiungere eventuali altri ingredienti o aromi e mescolare con una spatola. Attenzione però a non mescolarlo troppo spesso per mantenere la morbidezza del gelato. Ci sono diversi ingredienti aggiuntivi che puoi aggiungere alla miscela di gelato:
- Per fare il gelato alla menta e alle scaglie, aggiungere qualche goccia di estratto di menta piperita e una manciata di gocce di cioccolato.
- Per preparare il gelato S'mores, aggiungi piccoli marshmallow, cracker Graham schiacciati e gocce di cioccolato.
- Per fare il gelato cookies-n-cream, aggiungi 8 Oreo tritati (o altri biscotti a strati).
Passaggio 5. Versare il composto nel contenitore e coprire la parte superiore del contenitore con un foglio di alluminio
La carta può mantenere la morbidezza del gelato, ed evitare la formazione di cristalli di ghiaccio sulla superficie del gelato.
Puoi anche versare l'impasto in una tazzina o in una ciotola per preparare un dessert pronto da servire
Passaggio 6. Congelare il gelato per 4-6 ore, quindi servire
Una volta che il gelato si è congelato, puoi estrarlo e servirlo in una piccola ciotola. Se è rimasto abbastanza gelato, rimetti il gelato rimanente nel congelatore.
Metodo 3 di 4: fare il gelato alla banana
Passaggio 1. Sbucciare e congelare 4-5 banane durante la notte
Più mature sono le banane che usi, più gustoso sarà il tuo gelato.
Passaggio 2. Tagliare le banane a pezzetti e metterle in un robot da cucina
Preparare pezzi di banana con una dimensione di circa 1,5-2 centimetri. Se la banana è troppo grande, può effettivamente ostruire il robot da cucina.
Passaggio 3. Frullare le banane per 40-60 secondi finché il composto non diventa denso e cremoso
Non mescolare troppo a lungo in modo che le banane non si sciolgano.
Passaggio 4. Aggiungere gli ingredienti aromatizzanti e mescolare nuovamente la miscela per 10-15 secondi
Dopodiché, il gelato è pronto da mangiare. Tuttavia, puoi comunque aggiungere altri ingredienti, come le gocce di cioccolato. Ci sono alcune idee che puoi seguire per realizzare un delizioso gelato:
- Per fare il gelato alla menta e gocce di cioccolato, aggiungere qualche goccia di estratto di menta piperita e una manciata di gocce di cioccolato.
- Per fare il gelato al cioccolato, aggiungi 1-2 cucchiai di cacao in polvere.
- Per fare il gelato alla fragola, aggiungi le fragole tritate e qualche goccia di esaltatore di sapidità.
Passaggio 5. Servi subito il gelato o congelalo per dopo
Usa una paletta per gelato per servire il gelato in una piccola ciotola. Se non ti piace subito, trasferisci il gelato in un contenitore resistente al freddo e conservalo in freezer. Il gelato alla banana può durare 2 giorni. Tuttavia, poiché questo gelato è fatto con le banane, tieni presente che può assumere un colore marrone chiaro.
Metodo 4 di 4: fare il latte di cocco
Passaggio 1. Mescolare gli ingredienti in un frullatore fino a che liscio per 30 secondi
Puoi anche frullare in una ciotola fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
Passaggio 2. Versare il composto nella gelatiera e congelare secondo le istruzioni del manuale
Ogni macchina ha un processo o un meccanismo leggermente diverso, quindi assicurati di seguire le istruzioni specifiche per la macchina che stai utilizzando.
Se non avete la gelatiera, trasferite l'impasto in un apposito contenitore e fate raffreddare in freezer per 6-8 ore. Mescolare l'impasto con un cucchiaio una volta ogni ora. Tieni presente che la consistenza del gelato al latte di cocco non sarà così morbida
Passaggio 3. Trasferire l'impasto in un contenitore e congelare per (almeno) 1 ora
Si consiglia di congelare il gelato per 4-6 ore. Il congelamento per 4-6 ore rende il gelato più "maturo". Inoltre, la consistenza e il gusto si sentiranno meglio.
Se non utilizzi una gelatiera, puoi estrarre il gelato dal congelatore una volta terminato il primo tempo di congelamento
Passaggio 4. Servire il gelato con un cucchiaio e conservare il resto nel congelatore
Se il gelato vi sembra troppo duro, mettetelo sul tavolo e fatelo sciogliere per 15 minuti. Questo gelato al latte di cocco può durare per 1-2 settimane se refrigerato nel congelatore.
Suggerimenti
- Se vuoi fare il gelato alla menta, aggiungi qualche goccia di colorante alimentare verde.
- Guarnisci il gelato con salsa al cioccolato, panna montata, codette colorate e ciliegie al maraschino per rendere il tuo gelato artigianale un dolce delizioso ma invitante.
- Sperimenta con ingredienti aggiuntivi per il tuo gelato, come gocce di cioccolato, codette di cioccolato colorate, salsa al cioccolato e altro ancora.
- Le classiche (semplici) ricette di gelato possono essere un'ottima scelta per insegnare ai bambini come lavorare in cucina.
- Se il gelato è troppo dolce, aggiungi un po' di sale al composto prima di congelarlo. Il sale aggiunto può ridurre la dolcezza del gelato.
