Sapevi che in molte parti del mondo, la lattuga di cetriolo è un piatto molto popolare da servire quando fa molto caldo? Sebbene la lattuga di cetriolo abbia una varietà di ricette, tutte condividono le stesse caratteristiche: facile da preparare, fresca e deliziosa! Una volta che sai come preparare la classica lattuga di cetriolo, puoi sicuramente iniziare a sperimentare altre ricette o persino crearne una tua.
ingredienti
Lattuga Di Cetriolo Classica
- 2 cetrioli di medie dimensioni, affettati sottilmente
- 80 ml di aceto di mele o aceto bianco
- 80 ml di acqua
- 2 cucchiai. (30 grammi) zucchero
- cucchiaino sale
- cucchiaino Pepe
- 2 cucchiai. prezzemolo fresco tritato o aneto (facoltativo)
Per: 6 porzioni
Lattuga cremosa al cetriolo
- 1 cetriolo medio, tagliato a fette di 0,3 cm di spessore
- cucchiaino sale
- 125 grammi di panna acida
- 2 cucchiai. erba cipollina fresca tritata o aneto
- 1 cucchiaio. (15 ml) aceto di vino bianco
- cucchiaino pepe nero macinato fresco
Per: 4 porzioni
Lattuga greca al cetriolo
- 2 cetrioli inglesi
- Sale, a piacere
- 150 grammi di briciole di formaggio feta
- 2 cucchiai. origano fresco o aneto
- 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
- 1 spicchio di cipolla rossa, tritata finemente
- Spremere 2 limoni con la buccia grattugiata
- 60 ml di olio extra vergine di oliva
Per: da 4 a 6 porzioni
Lattuga di cetriolo giapponese
- 2 cetrioli medi o 1 cetriolo inglese grande
- 60 ml di aceto di riso
- 1 cucchiaino. (15 grammi) zucchero
- cucchiaino sale
- 2 cucchiai. (16 grammi) semi di sesamo, tostati
Per: 4 porzioni
Lattuga di cetriolo tailandese
- 2 cetrioli grandi, sbucciati e affettati
- 3 cipollotti, affettati sottilmente
- 30 grammi di arachidi tritate
Salsa Di Lattuga
- 80 ml di aceto di riso
- 2 cucchiai. (30 grammi) zucchero semolato
- cucchiaino olio di sesamo tostato
- a cucchiaino. peperoncino in polvere
- cucchiaino sale
Per: 6 porzioni
Fare un passo
Metodo 1 di 5: fare la classica lattuga di cetriolo
Passaggio 1. Metti le fette sottili di cetriolo in una piccola ciotola
Se vuoi, puoi usare una ciotola che userai in seguito per servire la lattuga o un'altra ciotola. Successivamente, la lattuga deve essere refrigerata per alcune ore, quindi scolata dal liquido in eccesso prima di servire.
Prova a usare cetrioli senza semi. Se il cetriolo che stai usando contiene semi, dovrai prima rimuoverli
Passaggio 2. Preparare la salsa di cetriolo
Versare l'aceto e l'acqua in un contenitore. Quindi aggiungere zucchero, sale e pepe a piacere. Chiudi bene il contenitore, quindi agita il contenitore per mescolare tutti gli ingredienti al suo interno. Se non hai un contenitore chiuso come un barattolo, puoi anche usare un contenitore di plastica che può essere chiuso ermeticamente. Se lo desideri, puoi anche mescolare tutti gli ingredienti della salsa in una tazza e mescolare con una forchetta o una frusta.
Passaggio 3. Versare la salsa sui cetrioli
Mescolare delicatamente la lattuga in modo che l'intera superficie sia ben ricoperta dalla salsa.
Passaggio 4. Coprire la ciotola con i cetrioli e metterla in frigorifero
Coprire la superficie della ciotola con pellicola trasparente, quindi mettere la ciotola in frigorifero per almeno 3 ore. In questo modo, i cetrioli assorbiranno meglio i sapori di tutti gli ingredienti della salsa.
Passaggio 5. Asciugare i cetrioli
Rimuovere l'involucro di plastica, quindi trasferire la lattuga in uno scolapasta o scolapasta. Scuoti delicatamente lo scolapasta o lo scolapasta sopra il lavandino per drenare il liquido in eccesso dai cetrioli.
Passaggio 6. Metti i cetrioli in una ciotola da portata
Quindi, aggiungere prezzemolo tritato o aneto fresco, se lo si desidera. Servire subito la lattuga o conservarla in frigorifero fino al momento di servire.
Metodo 2 di 5: Preparare la lattuga cremosa al cetriolo
Passaggio 1. Mescolare il cetriolo con il sale sopra il colino
Mettere le fette sottili di cetriolo in uno scolapasta o colino, quindi cospargere la superficie con un cucchiaino. sale. Quindi, agita delicatamente il colino o il setaccio per distribuire il sale.
Passaggio 2. Lasciare i cetrioli per 1 ora per drenare il liquido
Se il tuo lavandino è molto pulito, lo scolapasta può essere posizionato direttamente su di esso. Altrimenti, è possibile posizionare anche uno scolapasta o un colino sopra la ciotola. Non mettere i cetrioli in frigorifero in questa fase!
Passaggio 3. Filtrare i cetrioli
Rimuovere il colino o il colino dalla ciotola e scuoterlo delicatamente per rimuovere il liquido in eccesso rimasto. Scolare anche il liquido rimanente nella ciotola, quindi asciugare le pareti della ciotola.
Passaggio 4. Asciugare i cetrioli con carta da cucina
Foderare il tavolo della cucina con carta assorbente, quindi disporre i cetrioli su di esso in un unico strato. Successivamente, copri la superficie del cetriolo con un tovagliolo di carta e premi il cetriolo per assorbire il liquido in eccesso.
Passaggio 5. Preparare la salsa di lattuga in una ciotola da portata
Per prima cosa, metti la panna acida, quindi aggiungi l'erba cipollina tritata o l'aneto fresco. Quindi, condite la salsa con sale e pepe a piacere, quindi mescolate tutti gli ingredienti usando una forchetta o una frusta per impastare.
- Non hai l'aceto o odi il sapore? Usa il succo di limone fresco.
- Non ti piace la panna acida o è difficile da trovare? Usa lo yogurt.
Passaggio 6. Metti i cetrioli in una ciotola
Prima di tutto, metti prima il cetriolo. Quindi, mescolare delicatamente con un cucchiaio grande o una spatola di gomma. Assicurati che il cucchiaio o la spatola tocchino il fondo e i lati della ciotola, ok?
Passaggio 7. Servire immediatamente la lattuga
Se la lattuga non viene servita subito, copri la superficie della ciotola con della pellicola trasparente, quindi conserva la ciotola in frigorifero per un massimo di 24 ore.
Metodo 3 di 5: preparare la lattuga greca al cetriolo
Passaggio 1. Unire il cetriolo e il sale in un colino
Metti uno scolapasta o uno scolapasta su una ciotola, quindi versa le fette di cetriolo e cospargi di sale a piacere. Agitare delicatamente il setaccio in modo che l'intera superficie del cetriolo sia coperta di sale.
A questo punto, non utilizzare una ciotola da portata
Passaggio 2. Preparare la salsa di lattuga
Versare il succo di limone e l'olio d'oliva in una piccola ciotola. Quindi, aggiungi la scorza di limone grattugiata e mescola tutti gli ingredienti della salsa usando una forchetta o una mini frusta. Metti da parte la salsa mentre prepari il resto degli ingredienti per la lattuga.
Passaggio 3. Unire tutti gli ingredienti rimanenti in una ciotola separata
Per prima cosa mettete il formaggio feta in una ciotola. Quindi, aggiungere l'origano, l'aglio e lo scalogno e mescolare tutti gli ingredienti usando le speciali pinze per lattuga fino a quando non saranno ben combinati.
A questo punto utilizzate una ciotola da portata
Passaggio 4. Scolare i cetrioli, quindi metterli in una ciotola
Solleva lo scolapasta o lo scolapasta dalla parte superiore della ciotola e agitalo delicatamente per rimuovere il liquido in eccesso. Successivamente, metti i cetrioli in una ciotola.
Passaggio 5. Mescolare la lattuga con la salsa
Versare la salsa sopra la lattuga, quindi mescolare la lattuga con le pinze in modo che tutti gli ingredienti siano ricoperti dalla salsa. Assicurati di aggiungere anche le fette di cetriolo che si accumulano sul fondo della ciotola, ok?
Passaggio 6. Servire immediatamente la lattuga
Se la lattuga non viene servita subito, copri la superficie della ciotola con un foglio di pellicola trasparente e riponi la ciotola in frigorifero fino al momento di servire.
Metodo 4 di 5: preparare la lattuga di cetriolo giapponese
Passaggio 1. Tostare i semi di sesamo, se necessario
Se hai acquistato semi di sesamo tostati, salta questo passaggio. Altrimenti, arrostire o arrostire i semi di sesamo in una padella a fuoco basso, mescolando continuamente. Dopo 2 minuti, il colore dei semi di sesamo dovrebbe diventare dorato e l'aroma dovrebbe spegnersi. Versare i semi di sesamo tostati in una ciotola e lasciarli raffreddare.
Passaggio 2. Sbucciare il cetriolo
Puoi sbucciare l'intera buccia del cetriolo o lasciare una parte della pelle per formare un motivo a strisce per migliorarne l'aspetto.
Passaggio 3. Rimuovere i semi di cetriolo
Per prima cosa tagliate a metà il cetriolo. Quindi, raschiare i semi con un cucchiaio e buttarli via immediatamente. Questo metodo dovrebbe essere utilizzato anche se stai usando un cetriolo senza semi.
Passaggio 4. Affettare sottilmente il cetriolo
Fatelo usando un coltello affilato o un robot da cucina. Idealmente, i cetrioli dovrebbero essere tagliati a fette sottili come la carta.
Passaggio 5. Premere il cetriolo con due pezzi di carta assorbente per assorbire il liquido in eccesso
Prima di tutto, copri il tavolo della cucina con carta da cucina. Quindi, adagiare i cetrioli in un unico strato sopra, quindi rimettere sopra un foglio di carta da cucina. Premi delicatamente il cetriolo per assorbire il liquido in eccesso.
Passaggio 6. Preparare la salsa di lattuga in una ciotola separata
Versare l'aceto in una ciotola di medie dimensioni, quindi aggiungere lo zucchero e il sale a piacere. Mescolare tutti gli ingredienti con una forchetta o una mini-frusta fino a quando lo zucchero e il sale non si saranno sciolti.
Passaggio 7. Metti il cetriolo e i semi di sesamo in una ciotola
Quindi, mescolate la lattuga fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati usando delle pinze speciali. Assicurati di aggiungere anche le fette di cetriolo che si sono accumulate sul fondo della ciotola, OK!
Passaggio 8. Servire immediatamente la lattuga
La lattuga di cetriolo in stile giapponese è l'accompagnamento perfetto per molte specialità giapponesi, tra cui sushi e sashimi.
Metodo 5 di 5: preparare la lattuga di cetriolo tailandese
Passaggio 1. Preparare la salsa di lattuga
Versare l'aceto in una piccola ciotola. Quindi, aggiungi lo zucchero, l'olio di sesamo, il peperoncino in polvere e il sale e mescola tutti gli ingredienti con una forchetta o una mini frusta. Metti da parte la salsa in modo che i sapori si mescolino bene mentre prepari il resto della lattuga.
Passaggio 2. Sbucciare e affettare il cetriolo
I cetrioli dovrebbero essere affettati il più sottili possibile! Se il cetriolo contiene semi, assicurati di rimuoverli prima. Dopodiché, metti le fette intere di cetriolo in una ciotola da portata.
Passaggio 3. Aggiungere le noci tritate e le foglie nella ciotola
Se hai difficoltà a trovare le arachidi tritate, puoi farlo da solo usando un coltello affilato. In alternativa, puoi anche lavorare le arachidi per qualche secondo usando un robot da cucina.
Passaggio 4. Versare la salsa sulla lattuga
Una volta versata la salsa, mescolare la lattuga fino a ricoprirla uniformemente con la salsa utilizzando delle pinze speciali. Assicurati che tutti gli ingredienti siano ben ricoperti con la salsa, sì!
Se la salsa di lattuga si deposita o si separa, mescola bene prima dell'uso
Passaggio 5. Servire immediatamente la lattuga
Se non si mangia subito, coprire la superficie della ciotola con un foglio di pellicola trasparente e conservare la ciotola in frigorifero. Prima di mangiare, la lattuga deve essere mescolata ancora una volta in modo che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
Suggerimenti
- Puoi usare un coltello per verdure o anche un robot da cucina per affettare sottilmente il cetriolo.
- Se possibile, usa cetrioli senza semi. Se hai difficoltà a trovarlo, assicurati di rimuovere i semi di cetriolo prima di trasformarli in lattuga.
- La pelle del cetriolo può essere sbucciata o meno.
- Aggiungi i pomodori a fette all'insalata cremosa di cetrioli o all'insalata di cetrioli alla greca.
- Aggiungi le olive nere all'insalata di cetrioli alla greca.
- Se lo desideri, puoi aggiungere delle cipolle rosse affettate alla classica insalata di cetrioli o alla lattuga di cetriolo alla greca per esaltarne il gusto.
- Guarnire la lattuga con rametti di aneto fresco.
- I cetrioli inglesi non sono diversi dai cetrioli senza semi e dai cetrioli in serra.
- Non devi scolare e asciugare i cetrioli prima di lavorarli. Tuttavia, così facendo puoi ridurre il liquido nei cetrioli, il che rischia di rendere la salsa di lattuga troppo liquida.
- Prepara la tua ricetta di lattuga di cetriolo! In generale, alcuni ingredienti che hanno un ottimo sapore con i cetrioli sono limone, aceto bianco, aneto, foglie di menta e yogurt.
