Il succo di cetriolo è una bevanda salutare e molto benefica. I cetrioli sono ricchi di acqua e contengono molti nutrienti come potassio, silice, vitamina A, vitamina C, acido folico e clorofilla. Molte persone aggiungono il succo di cetriolo alla loro dieta per migliorare la qualità della pelle, delle unghie e dei capelli. Inoltre, il succo di cetriolo può anche prevenire l'ipertensione e i calcoli renali se assunto regolarmente. Puoi gustare il succo di cetriolo liscio (solo cetriolo, senza additivi) o mescolare il cetriolo con altri dolcificanti o succhi di frutta per insaporire.
ingredienti
Succo di cetriolo semplice
3 cetrioli di media grandezza
Succo di cetriolo dolce
- 1 cetriolo di media grandezza
- 500 ml di acqua
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai (30 ml) di miele
- Sale, a piacere
Presentazione
Per circa 2 bicchieri di succo
Fare un passo
Metodo 1 di 2: fare un semplice succo di cetriolo
Passaggio 1. Sbucciare il cetriolo
La pelle del cetriolo è rivestita con una sorta di cera protettiva. Sebbene il rivestimento sia innocuo se mangiato, il contenuto ceroso nel rivestimento può danneggiare la consistenza del succo. Puoi sbucciare i cetrioli usando un pelapatate o un coltello affilato.
Passaggio 2. Tagliare ciascuna estremità del gambo del cetriolo usando un coltello affilato
Le due estremità degli steli di cetriolo hanno una consistenza ruvida e non commestibile, quindi non è necessario usarle per fare il succo.
Passaggio 3. Tagliare il cetriolo a pezzi grandi
Puoi tagliarlo a strisce di 2,5 centimetri (sia in lunghezza, larghezza e spessore). Puoi anche tagliarlo in pezzi più piccoli. Assicurati solo di non eseguire tagli più grandi della dimensione consigliata.
Passaggio 4. Metti le fette di cetriolo in un robot da cucina o in un frullatore
Lascia qualche centimetro di spazio libero tra la pila di fette di cetriolo e il bordo del bicchiere del frullatore. Non farti riempire il bicchiere di cetrioli fino all'orlo.
Passaggio 5. Schiacciare i pezzi di cetriolo a velocità media o alta
Aziona un frullatore o un robot da cucina per circa 2 minuti. Assicurati che il composto abbia ancora grana e non debba essere molto morbido.
Passaggio 6. Posizionare il colino su una grande ciotola
Assicurati che le dimensioni del filtro siano sufficientemente asciutte da entrare nel bordo della ciotola. Tuttavia, se possibile, usa un setaccio con un diametro del labbro abbastanza largo da poter essere inserito sul bordo della ciotola. Posizionando il filtro sul bordo della ciotola, non è necessario tenere o tenere il filtro.
Passaggio 7. Posiziona il piroscafo o la garza nello scolapasta
Questo panno può filtrare più grani dal succo. Puoi anche usare un filtro per caffè invece di un piroscafo o una garza.
Passaggio 8. Versare lentamente la purea di cetriolo nella ciotola attraverso un setaccio
Versa la maggior quantità possibile di purea di cetriolo nello scolapasta senza rovesciarla.
Passaggio 9. Mescolare la purea con una spatola di gomma o un cucchiaio di metallo, premendo di tanto in tanto il piroscafo o la garza contro il colino
Mescolando la purea, incoraggi i succhi a filtrare e fluire attraverso il colino nella ciotola. Continuare a mescolare e premere la purea fino a quando non rimane più succo dalla purea.
Passaggio 10. Versare il succo di cetriolo in un bicchiere, quindi conservare in frigorifero o servire
Puoi anche conservare il succo di cetriolo fresco in un contenitore chiuso in frigorifero per una settimana.
Metodo 2 di 2: preparare il succo di cetriolo dolce
Passaggio 1. Sbucciare e tagliare il cetriolo
Usa un coltello da cucina per rimuovere la pelle cerosa dalla polpa del cetriolo e un coltello per tagliare entrambe le estremità del gambo del cetriolo. Tagliare il cetriolo a cubetti con un coltello per una lavorazione più facile in seguito.
Passaggio 2. Grattugiare il cetriolo in una grattugia più fine
Puoi usare una grattugia a mano o una grattugia a cassetta, a seconda del tipo di grattugia più facile da usare. Grattugiare il cetriolo su una ciotola in modo che la grattugia non rimanga o cada.
Passaggio 3. Versare 500 millilitri di acqua e 2 cucchiai di zucchero in una casseruola media
Portare a bollore l'acqua e lo zucchero a fuoco medio/alto e mescolare periodicamente. Dopo l'ebollizione, lo zucchero si dissolverà nell'acqua in modo che il composto diventi più denso.
Passaggio 4. Aggiungi il cetriolo grattugiato alla miscela di acqua e zucchero bollente
Riduci il fuoco a medio-basso (o medio) e fai bollire i cetrioli grattugiati nella miscela di zucchero e acqua per circa 10 minuti. Non dimenticare di mescolarlo spesso. Riscaldando i cetrioli nella miscela di acqua e zucchero, i sapori dei cetrioli saranno mescolati in modo più uniforme rispetto a quando li aggiungi dopo che la miscela di acqua e zucchero si è raffreddata.
Passaggio 5. Rimuovere la padella dal fornello
Lasciare raffreddare il composto, almeno fino a quando il composto non emette più bolle d'aria o vapore.
Passaggio 6. Versare il composto in un frullatore e aggiungere 2 cucchiai di miele
Mescolare i due ingredienti ad alta velocità fino a quando non sono puri. Assicurati che nella purea rimanga solo una piccola quantità di cetriolo grattugiato. Schiacciando il cetriolo, puoi ottenere più succo di cetriolo che è ancora nella polpa.
Passaggio 7. Coprire la parte superiore di una grande ciotola di vetro con un piroscafo o una garza
Assicurati che il panno che stai usando sia abbastanza grande da far uscire le estremità dai lati della ciotola.
Passaggio 8. Versare con cura la purea di cetriolo nella ciotola attraverso il piroscafo
Devi versarlo lentamente in modo che le estremità del panno non vengano tirate nella ciotola.
Passaggio 9. Una volta che tutta la purea è intrappolata nel tessuto, prendi ciascuna estremità del tessuto e impasta la purea
Successivamente, lega o tieni ciascuna estremità del tessuto finché non è forte.
Passaggio 10. Lascia che il succo di cetriolo coli e goccioli dal piroscafo nella ciotola
Una volta che il succo di cetriolo non gocciola più, strizza il panno per rimuovere il succo rimanente. Quando non esce più succo dopo che il fagotto è stato impastato, rimuovere il panno dalla ciotola e buttarlo via o conservarlo per un successivo riutilizzo.
Passaggio 11. Aggiungi sale al succo di cetriolo, secondo i tuoi gusti
Mescolate il composto in modo che il sale si distribuisca uniformemente. Il sale può rimuovere il sapore amaro che è naturalmente contenuto nel succo di cetriolo. Tuttavia, il sapore amaro potrebbe essere stato mascherato dal dolcificante aggiunto in precedenza.
Passaggio 12. Servire il succo di cetriolo in un bicchiere
Puoi refrigerare il succo o aggiungerci del ghiaccio per un gusto rinfrescante. Conservare il succo rimanente in frigorifero per (massimo) una settimana.
Suggerimenti
- Il succo di cetriolo ha un gusto "flessibile" e può essere miscelato con altri sapori. Puoi aggiungere menta o zenzero al succo di cetriolo per una sensazione di gusto rinfrescante, o mescolare altri succhi di frutta, come il succo di mela o di anguria per arricchire il gusto.
- Puoi salvare il grano rimanente e usarlo per altri scopi. Sia i cereali veri che quelli zuccherati possono essere congelati e utilizzati in altri piatti, come la granita o la purea di cetriolo. Inoltre i grani originali (senza l'aggiunta di alcuna sostanza) si possono utilizzare anche come maschera rinfrescante per il viso.
