Fette di lattuga e cavolo vengono utilizzate come accompagnamento a piatti messicani, come base per insalate e in piatti speciali in molti ristoranti. Affettare sottilmente lattuga e il cavolo non è difficile da fare a casa. Leggi questo articolo per imparare a affettare la lattuga e il cavolo a mano, usando una grattugia o usando un frullatore.
Fare un passo
Metodo 1 di 3: tagliare a mano lattuga e cavolo
Passaggio 1. Inizia con un pezzo di lattuga o cavolo
La lattuga iceberg viene solitamente servita come contorno come enchiladas e sulle tostadas, mentre il cavolo cappuccio verde viene utilizzato come base di varie insalate.
Passaggio 2. Sbucciare le foglie che sembrano già brutte dall'esterno
Le foglie che si trovano all'esterno di lattuga e cavolo tendono a danneggiarsi facilmente. Lattuga e cavolo sembreranno più freschi all'interno.
Passaggio 3. Prendi la parte spessa del gambo e affronta la parte piatta sul tagliere
Passaggio 4. Far scorrere la testa del gambo di lattuga verso il tagliere
Supponi che ci siano dei chiodi su un tagliere e che tu stia usando l'asta come un martello. Colpiscilo con una forza abbastanza forte. In questo modo, l'asta verrà schiacciata e l'asta potrà essere estratta. Tiralo e lancialo per fare il compost.
Questo metodo non è molto efficace con il cavolo, sarà più facile se dividi il cavolo a metà attraverso il gambo verso l'alto. Quindi rimuovere il gambo tagliando lungo il contorno della parte spessa
Passaggio 5. Taglialo a metà
Gira la testa in modo che il foro del gambo sia rivolto verso l'alto e taglia la testa di lattuga a metà verticalmente.
Passaggio 6. Ruota la testa di lattuga in modo che sia leggermente inclinata (circa 5 gradi) a sinistra
Passaggio 7. Affettare la lattuga
Tagliare verticalmente e girare delicatamente metà della lattuga fino a quando non è stata tagliata tutta la lattuga. Se non vuoi che le fette siano troppo lunghe, taglia a metà la pila di lattuga orizzontalmente. Puoi anche stenderlo sul tagliere e tagliare allo spessore che desideri.
Passaggio 8. Ripeti lo stesso processo per la restante metà della lattuga
Passaggio 9. Fatto
Metodo 2 di 3: tritare lattuga e cavolo con una grattugia
Passaggio 1. Rimuovere le foglie esterne da una lattuga fresca o un cavolo
Assicurati di non vedere macchie marce o danneggiate sulla lattuga o sul cavolo.
Passaggio 2. Tagliare la lattuga o il cavolo in quarti
Passaggio 3. Metti la grattugia per formaggio o verdura in una grande ciotola
In questo modo, la lattuga grattugiata o il cavolo possono cadere direttamente nella ciotola.
Passaggio 4. Far scorrere la lattuga o il cavolo sulla grattugia
La lattuga o il cavolo finemente grattugiati inizieranno a cadere.
Passaggio 5. Continua fino a quando tutta la lattuga o il cavolo non vengono sminuzzati
Continua con la sezione successiva di lattuga o cavolo fino a ottenere un mucchio finemente grattugiato.
Metodo 3 di 3: tritare lattuga e cavolo con un frullatore
Passaggio 1. Rimuovere le foglie esterne da una lattuga fresca o un cavolo
Assicurati di non vedere macchie marce o danneggiate sulla lattuga o sul cavolo.
Passaggio 2. Tagliare la lattuga o il cavolo in quarti
Passaggio 3. Mettere un quarto della porzione nel frullatore
Passaggio 4. Accendi il frullatore per alcuni secondi
Controlla quanto è finemente tritata la lattuga o il cavolo.
Passaggio 5. Consentire alla lattuga o al cavolo di continuare a tritare usando un frullatore fino a raggiungere la giusta consistenza
Alcuni ristoranti servono lattuga o cavolo affettati molto finemente; tieni acceso il frullatore finché la lattuga o il cavolo non saranno di tuo gradimento. Non tenere acceso il frullatore troppo a lungo poiché la lattuga e il cavolo possono trasformarsi in poltiglia.
Passaggio 6. Rimuovere la lattuga oi pezzi di cavolo dal frullatore
Mettilo in una ciotola.
Passaggio 7. Finire di tagliare la lattuga oi quarti di cavolo alla volta
Suggerimenti
Maneggiare con cura il coltello affilato per evitare di scivolare e tagliarsi il dito
Avvertimento
- Fai attenzione a non farti del male. Non tagliare troppo vicino alle mani e cerca di non tagliare troppo velocemente se non sei abituato.
- Evita di usare un coltello da bistecca. Non puoi tagliare la lattuga e il cavolo abbastanza finemente con un coltello da bistecca.
