Tagliare le zucche da utilizzare per la cottura o per creare un divertente jack-o-lantern di Halloween non è difficile con gli strumenti giusti e alcune linee guida. Puoi imparare come preparare le zucche per entrambi gli scopi.
Fare un passo
Metodo 1 di 2: Tritare la zucca per la cottura
Passaggio 1. Taglia la zucca a metà su un lato del gambo
Se vuoi cuocere con la zucca, imparare a tagliarla correttamente è il primo passo. Fondamentalmente, devi solo tagliarlo a metà, e il modo più semplice per farlo è di solito mettere la zucca perpendicolare a una superficie solida e poi tagliarla a metà.
Inserire un coltello e tagliare con cura verso il basso, stabilizzando la zucca su un tovagliolo. Spingi forte, spostando il coltello verso il basso attraverso la carne della zucca. Tagliare il tutto in due parti
Passaggio 2. In alternativa, taglia la zucca lungo la sua "pancia"
Va bene anche tagliare la zucca attraverso il centro, anche se è un po' più difficile mantenere la zucca ferma in questo modo, rendendola un po' più pericolosa. Prendi un tovagliolo, stabilizza sopra la zucca, quindi tagliala con cura.
Passaggio 3. Rimuovere i semi
Usa un cucchiaio di metallo per estrarre i semi dall'interno della zucca prima di iniziare a arrostirla. La maggior parte delle zucche arrostite più piccole non avrà tanti semi da rimuovere all'interno, o sarà più facile rimuoverle dopo la tostatura. Questo è molto normale.
Passaggio 4. Cuoci la zucca o cuocila secondo la tua ricetta
Le zucche possono essere disposte con il lato tagliato rivolto verso il basso su una teglia leggermente unta con olio d'oliva, quindi arrostite in forno a 177 gradi Celsius per circa 40 minuti, o fino a quando non si riesce a bucare facilmente la polpa con una forchetta.
- Lasciare raffreddare leggermente la zucca arrostita, quindi rimuovere la pelle esterna e fare una purea densa della polpa morbida all'interno se si desidera preparare la torta di zucca in seguito.
- Consulta l'articolo per ulteriori informazioni sulla cottura con la zucca per torte, zuppe e altri piatti.
Metodo 2 di 2: tagliare le zucche per Halloween
Passaggio 1. Usa il coltello giusto
Per iniziare a intagliare la zucca, è necessario rimuovere il "coperchio" e svuotarlo. Per fare questo, di solito puoi usare qualsiasi coltello da cucina di base. Un coltello da pane seghettato, un piccolo coltello da chef o qualsiasi coltello con una punta affilata.
- I coltelli affilati sono più facili da usare e più sicuri dei coltelli smussati. Fai attenzione, muoviti lentamente e stabilizza la zucca prima di iniziare. Sebbene la scultura possa essere eseguita dai bambini, questa prima parte viene solitamente eseguita dagli adulti.
- Per intagliare una zucca, avrai bisogno di una varietà di altri strumenti, che di solito possono essere acquistati in un negozio di forniture per Halloween. Suggerimento segreto: usa una spatola dai denti puliti per un lavoro dettagliato.
Passaggio 2. Stabilizzare la zucca su una superficie piana
Stendi della carta velina o un giornale sul bancone della cucina o un'altra superficie piana robusta che può essere utilizzata come base per intagliare le zucche. Aprire la parte superiore della zucca può essere pericoloso se il coltello scivola. Quindi assicurati di stabilizzarlo.
Stendete un panno e impilatelo a metà, quindi mettete sopra la zucca. Questo dovrebbe aiutare a evitare che la zucca rotoli quando la tagli
Passaggio 3. Inserire la punta del coltello in un angolo
Scegli una punta a circa 5-7,5 cm da un lato del gambo e inserisci il coltello con un angolo di circa 45 gradi. Spingi il coltello attraverso la polpa della zucca. Hai solo bisogno di spingerlo di circa 2,5-5 cm.
Su alcune zucche, potresti essere in grado di tagliarle direttamente dall'alto, piuttosto che ad angolo. Presta attenzione alla curva della zucca che hai tagliato. Ricorda che il coperchio deve poggiare sulla parte superiore della zucca e non caderci dentro
Passaggio 4. Continua a tagliare attorno allo stelo
Estrarre il coltello, spostarlo da un lato e spingerlo di nuovo dentro, continuando a tagliare dei cerchi attorno al gambo lentamente e con attenzione. Puoi tagliare alcune linee rette, tagliare una sorta di forma esagonale intorno all'esterno o puoi anche provare a tagliare un cerchio liscio. Entrambi i modi funzionano ugualmente bene.
A volte, tagliare linee rette aiuterà il coperchio a posarsi meglio. Se stai tagliando un cerchio liscio, prova a ritagliare una tacca da qualche parte, sul retro se vuoi, in modo da poter rimontare facilmente il coperchio
Passaggio 5. Aprire il coperchio usando l'asta
Una volta che hai cerchiato lo stelo e sei tornato al punto di partenza, tieni saldamente il coperchio contro lo stelo e tiralo verso l'alto. Con un po' di sforzo il coperchio dovrebbe staccarsi.
- Se lo stelo non è abbastanza buono da afferrare, usa un coltello da burro o un normale coltello da tavola (un coltello smussato) per sollevare il fondo del coperchio e tirarlo via.
- Dovrebbe esserci un filo di fibra di zucca che tiene il coperchio, ma di solito si stacca abbastanza facilmente. Fai girare di nuovo il coltello un paio di volte se non si stacca.
Passaggio 6. Scavare il ripieno di zucca, quindi iniziare a intagliare
Una volta aperta la copertura della zucca, sei pronto per sporcarti le mani. Usa un cucchiaio di metallo per raschiare l'interno, conservando i semi per fare semi di zucca tostati, se lo desideri. Quindi progetta la tua zucca e inizia a intagliare.
- Strofina una piccola quantità di vaselina all'interno del bordo del coperchio della zucca per evitare che marcisca più velocemente.
- Leggi le istruzioni per intagliare le zucche per alcuni esempi divertenti e ulteriori informazioni su come intagliare le zucche.
