La torta di zucca è una delle preferite di stagione che va oltre il Ringraziamento. Questa torta è perfetta per ogni occasione, o anche solo per essere gustata in famiglia con una tazza di caffè. La torta di zucca è facile da preparare, sana e nutriente. Aggiungere un po' di panna montata sopra come guarnizione aggiuntiva. Ti mostreremo come realizzarlo!
ingredienti
- 2 tazze di zucca cotta, zucca in scatola o purè di zucca (non condita)
- 2 uova leggermente sbattute
- 3/4 tazza di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di zenzero
- 1/2 cucchiaino di noce moscata o pimento
- 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano
- 470 ml di gelato alla vaniglia fuso
- crostata di 23 cm
Fare un passo
Passaggio 1. Preparare la pasta frolla
Passaggio 2. Preriscaldare il forno
Dopo aver terminato la pasta frolla, preriscaldare il forno a 220°C.
Passaggio 3. Riunire e mescolare la zucca con l'uovo
Mettere entrambi gli ingredienti in una grande ciotola e mescolare fino a che liscio.
Passaggio 4. Mescolare gli ingredienti secchi
In una ciotola media, unire lo zucchero di canna, la cannella, lo zenzero, la noce moscata e i chiodi di garofano, mescolando fino a che liscio.
Passaggio 5. Aggiungi le spezie alla miscela di zucca
Versare le spezie precedentemente mescolate nel composto di zucca e uova, e mescolare accuratamente fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
Passaggio 6. Aggiungere il gelato fuso
Versare il gelato sciolto nel composto di zucca. Mescolare fino a che liscio in modo che le striature bianche del gelato scompaiano.
Passaggio 7. Versare il composto nella crosta di torta
Passaggio 8. Infornare a 220°C per 15 minuti
Passaggio 9. Ridurre la temperatura del forno a 180°C
Cuocere per altri 45 minuti, o fino a quando un coltello inserito nella torta non esce pulito. Guarda ogni 10-15 minuti circa per assicurarti che la crosta non si cuocia troppo. Se la crosta della torta inizia a sembrare un po' marrone, coprila con una crosta di torta o avvolgila nella pellicola.
Passaggio 10. Rimuovere la torta dal forno quando è cotta
Lasciar raffreddare fino a quando la crema pasticcera si indurisce.
Passaggio 11. Servire con panna montata e un sorriso
Suggerimenti
- È necessario posizionare la torta su una griglia dopo aver terminato la cottura in modo che non surriscaldi il frigorifero.
- Per preparare il budino di zucca e noci, non è necessario utilizzare una crosta di torta, ma piuttosto ungere una teglia o un contenitore resistente al calore con burro e versare circa 1/2 tazza di noci d'uva nel piatto prima di aggiungere la miscela di crema di zucca. Cuocere come al solito.
- Se rimane dell'impasto, appiattirlo in una forma quadrata, imburrarlo sopra, cospargere di cannella e zucchero di canna sul burro, arrotolarlo in una palla e tagliarlo a palline. Quando riduci la temperatura mentre cuoci la torta, metti questo dolcetto alla cannella nel forno e cuoci fino a quando la crosta è dorata, circa 15 minuti.
- Per un altro gusto unico ma delizioso, puoi anche aggiungere mirtilli o altra frutta alla miscela di zucca.
- Aggiungi condimenti come ciliegie o mele per dare alla tua torta un sapore unico. Molte persone usano i mirtilli come condimento per la torta di zucca e mirtilli, o "blumpkin" come viene spesso chiamato.
