Il latte di cocco viene solitamente utilizzato come ingrediente nei piatti indiani, tailandesi e indonesiani e può essere aggiunto a bevande e dessert. Ci sono latte di cocco confezionato là fuori che puoi comprare. Ma fare il tuo latte di cocco non è difficile, specialmente in Indonesia, che ha una grande scorta di cocco che puoi comprare ogni giorno. Leggi la guida qui sotto per imparare a fare il latte di cocco.
ingredienti
Metodo 1:
- Cocco grattugiato confezionato
- Acqua
Metodo 2:
- Latte di cocco fresco
- Latte o acqua (sostituibile anche con latte di noci); scegli in base al gusto
Preparare entrambi nella stessa prosi
Metodo 3:
1 cocco fresco
Metodo 4:
- 1 cocco fresco
- Acqua calda
Fare un passo
Metodo 1 di 4: latte di cocco da cocco grattugiato confezionato
Passaggio 1. Acquista una confezione di cocco grattugiato
Acquista quelli senza zucchero al supermercato o al minimarket locale. Il cocco grattugiato dovrebbe essere trovato nella zona degli ingredienti di cottura.
Passaggio 2. Metti la noce di cocco grattugiata nel frullatore
Ogni mezza noce di cocco può essere trasformata in due tazze di latte di cocco. Pesa o misura la quantità o la quantità di cocco che metti in base alle tue esigenze.
Passaggio 3. Portare l'acqua a ebollizione
Hai bisogno di due tazze di acqua calda per ogni bicchiere di latte di cocco. Quindi, fai bollire l'acqua in base alla quantità di latte di cocco che farai.
Passaggio 4. Versare l'acqua calda nel frullatore
Se il tuo frullatore è piccolo, fallo uno alla volta. Usa un cucchiaio per mescolare il composto prima di frullare.
Passaggio 5. Frullare la noce di cocco grattugiata con l'acqua
Chiudi il frullatore e accendi il frullatore, aspettando che il composto di acqua e cocco grattugiato diventi omogeneo. Tieni saldamente il coperchio, perché quando frulli qualcosa di caldo, il coperchio potrebbe cadere.
Passaggio 6. Filtra i risultati
Assicurati che il filtro che stai utilizzando abbia un foro piccolo o stretto. In alternativa, puoi usare un panno leggero. Il liquido che esce dal filtro è quello che diventa il tuo latte di cocco. Non dimenticare di spremere il cocco grattugiato rimasto nel setaccio per ottenere il latte di cocco rimasto.
Passaggio 7. Salva il tuo latte di cocco
Versare il latte di cocco in una bottiglia o in un qualsiasi contenitore con coperchio, quindi conservarlo in frigorifero. Il grasso contenuto in questo latte salirà immediatamente in superficie. Quindi, se vuoi usarlo più tardi, scuoti prima il posto per diffondere il grasso indietro.
Metodo 2 di 4: latte di cocco dalla farina di cocco
La farina di cocco o il cocco grattugiato essiccato sono generalmente più fini del normale cocco grattugiato.
Passaggio 1. Mescolare la farina di cocco con uguali quantità di acqua o latte in una casseruola
Non a tutti piace includere latte o altri prodotti che non provengono dalle piante per fare il latte di cocco. Ma è ancora una tua scelta e puoi comunque usare l'acqua se non vuoi usare il latte
Passaggio 2. Riscaldare a fuoco basso per due o quattro minuti
Non dimenticare di mescolarlo e non scaldarlo troppo a lungo (per non parlare di portarlo a ebollizione).
Passaggio 3. Filtrare attraverso un setaccio o una garza
Versare il liquido nella ciotola
Passaggio 4. Utilizzare un panno per avvolgere la polpa di cocco
Non buttare subito la polpa di cocco. Spremere il più possibile il latte di cocco rimasto e versarlo in una ciotola. Prima di spremere, lascia raffreddare leggermente la polpa di cocco per non farti male alle mani.
Passaggio 5. Fatto
Salva o usa il tuo latte di cocco come desideri.
Metodo 3 di 4: latte di cocco da noci di cocco fresche
Passaggio 1. Aprire o dividere la noce di cocco
Preparare la noce di cocco di cui è stata rimossa la buccia. Tieni la noce di cocco con una mano, quindi affettala con un coltello grande o un machete. Di solito dovrai far oscillare il coltello nello stesso punto diverse volte fino a quando la parte non sarà completamente tagliata, quindi spostarti e così via fino a quando la noce di cocco si divide.
Usa un coltello molto affilato, perché la superficie del guscio di cocco è piuttosto dura
Passaggio 2. Assicurati che la noce di cocco che usi sia ancora fresca
Puoi controllarlo dalla carne e dall'odore. Se la carne è ancora umida e bianca e ha un buon profumo, allora il cocco è ancora fresco. Ma se ha un cattivo odore e la carne è secca e scolorita, è meglio buttarla via.
Passaggio 3. Versare l'acqua di cocco nel frullatore
Quando spacchi una noce di cocco, l'acqua di cocco deve uscire dal taglio che stai facendo. Metti l'acqua di cocco nel frullatore. A seconda di come lo tagli, potresti doverlo raccogliere non appena effettui il primo taglio quando dividi la noce di cocco.
Un altro modo per prendere quest'acqua di cocco è fare un buco nella parte superiore della noce di cocco mentre ha ancora la fibra di cocco, quindi rimuovere l'acqua di cocco. Dopodiché, inizia a dividere la noce di cocco
Passaggio 4. Prendi la polpa del frutto
Usa un cucchiaio o un altro strumento per estrarre la polpa di cocco. Prendi più che puoi. Se il tuo frutto è fresco, dovresti essere in grado di raccogliere facilmente la polpa. Metti la carne in un frullatore.
Passaggio 5. Passare la carne e l'acqua di cocco in un frullatore
Chiudi il frullatore e accendilo fino a quando il latte di cocco non sarà liscio. Dopodiché puoi versarlo immediatamente o filtrarlo prima.
Passaggio 6. Salva il latte di cocco
Metodo 4 di 4: latte di cocco da cocco fresco grattugiato
Questo metodo produrrà latte di cocco denso
Passaggio 1. Grattugiare il cocco con una macchina o una grattugia
Passaggio 2. Metti il grattugiato in un frullatore
Passaggio 3. Aggiungere 1 1/4 di tazza di acqua calda
Passaggio 4. Inizia a frullare
Chiudete il frullatore e iniziate a frullare. Fare attenzione a non far cadere il coperchio.
Passaggio 5. Filtrare i risultati del frullatore
Passaggio 6. Salva il latte di cocco
Suggerimenti
- Il latte di cocco può essere congelato.
- Il latte di cocco appena fatto può essere conservato in frigorifero per uno o due giorni.
