Fare caramelle può essere un'attività divertente. A parte gli ingredienti di base dolci, le caramelle già pronte possono avere un gusto così delizioso! Esistono vari modi per realizzare caramelle con vari gradi di complessità, a seconda dei tuoi interessi, da semplici tipi di caramelle a tipi di caramelle che hanno un valore artistico. Questo articolo contiene informazioni riguardanti varie scelte di metodi di produzione di caramelle per soddisfare la tua curiosità nel creare le tue caramelle a casa.
Fare un passo
Metodo 1 di 7: fare caramelle semplici
Le caramelle più semplici sono fatte di zucchero trasformato in sciroppo di zucchero, con aromi o altri additivi.
Passaggio 1. Prepara caramelle di zucchero
Questo tipo di caramelle è un tipo semplice di caramelle che richiede solo zucchero e acqua come ingredienti. Purtroppo questo tipo di caramelle non fa bene alla salute dei denti, quindi è meglio regalare queste caramelle in determinati momenti.
Alcune varianti di semplici caramelle di zucchero che puoi provare sono le caramelle di zucchero d'acero, le caramelle di zucchero scintillanti e le caramelle di zucchero Sweet and Low™
Passaggio 2. Prepara caramelle rock o caramelle di cristallo
Le caramelle rock o le caramelle di cristallo sono una variante più carina delle caramelle di zucchero. Ci vuole un po' più di sforzo da fare, anche se non è così complicato come potresti pensare. Questo tipo di caramelle è adatto per essere presentato in occasione di feste e celebrazioni a scuola. Tieni presente che, nonostante il nome (rock candy), questo tipo di caramelle è diverso dalle caramelle tirate che verranno spiegate in seguito.
Passaggio 3. Preparare caramelle (caramelle di zucchero caramellato e burro)
Il caramello è un semplice tipo di caramella che può essere consumato direttamente o aggiunto con estratti di aromi aggiunti, noci, frutta e altri ingredienti per produrre un gusto diverso. Ci sono diversi gusti che puoi provare:
- caramella inglese
- Toffee Mandorla
- Marshmallow al caramello
- Toffee al bacon (toffee con bacon)
- Toffee alla mela.
Passaggio 4. Prepara lo zucchero filato (noto anche come gulali o dolce arum) Lo zucchero filato è di solito uno spuntino preferito per i visitatori di fiere, fiere o circhi
Mentre il processo di produzione può rendere la tua cucina disordinata, lo zucchero filato finito ha ancora un ottimo sapore!
Passaggio 5. Prepara i marshmallow
I marshmallow sono sempre uno spuntino preferito e divertente, sia come spuntino a casa, durante il campeggio o durante l'esplorazione della vita all'aria aperta, o lo spuntino giusto quando ti senti annoiato dal lavoro in ufficio.
Metodo 2 di 7: Preparare lo zucchero filato
Lo zucchero filato si ottiene allungando l'impasto delle caramelle nel senso della lunghezza (come la salsiccia) dopo che l'impasto si è raffreddato, quindi ruotando e tirando l'impasto in modo che le bolle d'aria rimangano intrappolate nell'impasto e producano una consistenza lucida di caramelle. Realizzarlo richiede un duro lavoro. Devi essere forte e in grado di mantenere l'impasto delle caramelle ad alta temperatura e modellarlo. Se l'impasto è troppo freddo, la morbidezza dell'impasto diminuirà, rendendo la caramella difficile da modellare. Questi tipi di caramelle sono generalmente realizzati da specialisti di caramelle.
Passaggio 1. Prepara il caramello
Taffy è uno dei tipi più popolari di zucchero filato tirato. Taffy ha una forma simile al caramello e ha un sapore gommoso quando viene morso.
Passaggio 2. Prepara caramelle dure (dolci bolliti)
Molte varianti di caramelle dure sono realizzate utilizzando il metodo pull. L'emergere di questo tipo classico di caramelle è iniziato quando le persone hanno iniziato ad amare la produzione di caramelle e, a quel tempo, c'erano così tanti tipi di caramelle dure e le loro forme che potevano essere realizzate. I tipi più comuni di caramelle dure sono le caramelle gommose (caramelle al gusto di menta piperita, con strisce bianche e nere) e le caramelle rock.
Leggi l'articolo su come realizzare le caramelle classiche per vedere i diversi tipi di caramelle dure che puoi realizzare (articolo in inglese)
Metodo 3 di 7: Preparare caramelle al caramello
Le caramelle al caramello si ottengono aggiungendo latte o panna allo zucchero. Il latte o la panna aggiunti rendono le caramelle più morbide.
Passaggio 1. Prepara caramelle alla crema al caramello (o normali caramelle al caramello)
Il caramello cremoso ha un sapore di vaniglia ed è noto per la sua consistenza cremosa.
Passaggio 2. Prova a fare alcune varianti delle caramelle al caramello
Ci sono molti modi in cui puoi cambiare il gusto e la consistenza delle tue caramelle al caramello. Di seguito sono riportati alcuni esempi di varianti di caramelle al caramello che puoi realizzare:
- Caramelle al cioccolato e caramello
- Caramella al caramello al cioccolato e arachidi
- Caramella al caramello al bacon
- Nastro caramello
- Caramelle vegane (per vegetariani)
Metodo 4 di 7: fare caramelle alle arachidi
L'uso delle noci come base per le caramelle è una tradizione di lunga data. Oltre ad essere un ripieno per le tue caramelle, usare le noci può aggiungere un gusto incredibile!
Passaggio 1. Usa le mandorle come base per le tue caramelle
Oltre al gusto che piace a molte persone, le mandorle hanno la forma giusta per fare delle caramelle. Alcune varianti di caramelle a base di mandorle che puoi provare sono:
- mandorle candite
- Zucchero alle mandorle o mandorle Jordan. Questo tipo di caramelle è solitamente fatto per i matrimoni. Questa caramella ha un colore bianco, ma può anche essere dato un altro colore per abbinare il tema del colore della festa di nozze.
- corteccia di mandorla
- Mandorle ricoperte di cioccolato
Passaggio 2. Usa le arachidi come base per le tue caramelle
Le arachidi sono un ripieno di caramelle abbastanza popolare. Alcune varianti di caramelle a base di arachidi che puoi provare sono:
- Croccante di arachidi (noto anche come zucchero di arachidi, croccante di arachidi o ting-ting) e croccante di arachidi al cioccolato (ting-ting al gusto di cioccolato)
- Barretta al burro di arachidi di Reese (cioccolato con ripieno di burro di arachidi), versione fatta in casa
Passaggio 3. Prova a usare le noci come base per le tue caramelle
Il gusto e la consistenza delle noci sono adatti per fare caramelle. Alcune varianti di caramelle a base di noci che puoi provare sono:
- Nocciole candite
- Noci con cioccolato al caramello
Passaggio 4. Usa un altro tipo di noce come base per le tue caramelle
Alcuni altri tipi di noci che vengono spesso utilizzati come caramelle sono le noci del Brasile, le noci pecan e le nocciole. Alcune varianti di caramelle alle arachidi che puoi provare sono:
- Peanuts ting-ting
- Anacardi
Metodo 5 di 7: Fare Fudge
Fudge è un tipo di caramella realizzata utilizzando un livello di riscaldamento a sfera morbida (che varia da 112 a 115 gradi Celsius). Fare il fondente non è complicato come fare altri tipi di caramelle. Pertanto, il fondente è diventato un tipo abbastanza popolare di caramelle fatte in casa.
Passaggio 1. Prepara il classico fudge
In poche parole, il fondente può essere preparato senza molto aroma aggiunto. Tuttavia, ha ancora un sapore delizioso.
Passaggio 2. Fai una variazione di fudge
Probabilmente ci sono più varianti di fudge di quante ne sappiano attualmente le persone. Inoltre, è possibile creare molte altre nuove varianti di fudge. Per categoria, di seguito sono riportate alcune varianti di fudge che puoi provare:
- Fondente al cioccolato: fondente al cacao, fondente al cioccolato e altro ancora
- Fondente di arachidi: fondente al burro di arachidi e marshmallow, fondente Snickers (snack al cioccolato con crema al caramello e noci), ecc.
- Fudge allegro: Fudge alla crema e biscotti (biscotti e crema), fudge fantasia e altro ancora
- Fudge alla frutta: fudge all'arancia, albicocca, cocco, ecc.
Metodo 6 di 7: fare caramelle fondenti e caramelle Marsepen
Fare caramelle con gli ingredienti base del fondente (una pasta di zucchero comunemente usata come decorazioni per torte) e del marsepen (un impasto di zucchero e purè di mandorle) richiede più abilità e buona sicurezza. Tuttavia, puoi ancora realizzarli. Pertanto, non dovresti esitare a provarlo. C'è un'ampia selezione di caramelle che puoi realizzare usando fondente e marsepen come base per caramelle, dato che puoi modellare, modellare e scolpire questi materiali in una varietà di forme.
Passaggio 1. Usa il marsepen per fare le caramelle
Puoi preparare il tuo marsepen a casa o acquistare il marsepen già pronto.
- Di solito le caramelle marsepen hanno la forma di frutta, come la forma di piccole mele, arance, pere, lime, fragole e altri frutti. Oltre ai frutti, anche i fiori sono una forma adatta per le caramelle marsepen. Marsepen può essere utilizzato anche come ripieno per pezzi di frutta secca o ripieno di noci.
- Puoi anche modellare il marsepen in altre forme come coniglietti, funghi e caramelle natalizie.
Passaggio 2. Usa il fondente per fare le caramelle
Come con il marsepen, puoi creare il tuo fondente a casa o acquistare il fondente già pronto. Va notato che sul mercato sono disponibili diversi tipi di fondente, con quantità variabili di zucchero e altri ingredienti. La quantità di zucchero e gli ingredienti contenuti nel fondente possono influenzare la morbidezza, il gusto e la durata del fondente. Chiedi consiglio al commesso del negozio quando scegli il tipo di pasta di zucchero più adatto alle tue esigenze perché alcuni tipi di pasta di zucchero sono più adatti per rivestire torte che come base per caramelle.
Alcune forme comuni di caramelle fondenti sono palline o altre forme, a seconda dello stampo (il fondente può anche essere formato usando uno stampo per biscotti). Il fondente è anche spesso aromatizzato e ricoperto di cioccolato per produrre un cioccolato cremoso con una varietà di sapori
Passaggio 3. Tieni presente che puoi utilizzare la stessa tecnica di modellatura per marsepen e fondente
Tuttavia, è una buona idea leggere le istruzioni per formare questi ingredienti per determinate ricette in modo da conoscere con certezza la tecnica di modellatura corretta per quelle ricette. In alcuni casi, ad esempio, il tipo esatto di fondente utilizzato (che sia caramelle o fondente solo torta) può determinare se il fondente può essere modellato facilmente o meno.
Metodo 7 di 7: fare i tartufi
I tartufi sono un tipo unico di caramelle a causa della loro natura "mezza caramella, metà cioccolato". Per la sua natura, in questo articolo sono inclusi anche i tartufi. Tuttavia, per tua informazione, non tutti i produttori di caramelle producono tartufi perché i tartufi stessi sono una forma di arte alimentare diversa dalle caramelle e, quindi, hanno le loro specialità.
Passaggio 1. Prepara i classici tartufi al cioccolato
Il cioccolato è il gusto originale del tartufo. Pertanto, i tartufi al cioccolato sono un ottimo tipo di tartufo per il tuo primo tentativo.
Alcune varianti di tartufi al cioccolato che puoi provare a fare sono i tartufi al cioccolato al rum e i tartufi al cioccolato bianco
Passaggio 2. Scopri e prova diverse varianti della ricetta del tartufo
Ci sono molte varianti di tartufi che potresti fare. Alcuni di loro sono:
- Tartufi balsamici alla fragola (tartufi italiani con fragole e aceto balsamico)
- Tartufi alla menta
- Budino al tartufo di Natale
- Tartufi con Oreo
- Tartufi di zucca
Suggerimenti
- A volte, la produzione di caramelle utilizza ingredienti privi di zucchero, o almeno ingredienti a basso contenuto di zucchero.
- Per i vegetariani, sono disponibili prodotti a base vegetale al posto dei prodotti animali richiesti nella ricetta. Prova a cercare in Internet informazioni sui prodotti a base vegetale che siano sostituti appropriati dei prodotti animali utilizzati nella tua ricetta.
- Se ti piace fare le caramelle, prova a fare delle caramelle più difficili da realizzare. Prenditi il tuo tempo e non aver paura se fallisci perché entrambi fanno parte dell'apprendimento che può migliorare le tue abilità nel mondo dell'arte della produzione di caramelle.
- Tieni presente che non a tutti piace il sapore di mandorla del marsepen. Pertanto, chiedi sempre alle persone che degusteranno il tuo marsepen se gli piace o meno il sapore di mandorla.
