Fondamentalmente, cuocere le torte è un'attività divertente… se i risultati sono secondo il tuo piano. Non preoccuparti; Questo articolo è qui per aiutarti a identificare i problemi con la creazione di torte, salvare torte che hanno già fallito e impedire che lo stesso errore si ripeta in futuro.
Fare un passo
Passaggio 1. Niente panico
Ricorda, c'è sempre una soluzione per tutto! Concentrati sulla prima azione di recupero che puoi eseguire prima di precipitarti al supermercato per nuovi ingredienti.
Non aver paura di imparare dagli errori. Il processo di cottura è un'arte e gli errori sono la chiave per perfezionare qualsiasi forma d'arte! Goditi gli errori tanto quanto godi il successo; sicuramente prima o poi ti trasformerai sicuramente in un pasticcere più abile
Metodo 1 di 11: torta bruciata
Passaggio 1. Riparare la torta bruciata
In genere, una torta carbonizzata viene immediatamente rilevata dal suo aroma. Prima di strillare di rabbia e gettarlo nella spazzatura infastidito, prova prima ad applicare i suggerimenti di seguito.
Passaggio 2. Vedi se riesci a tagliare la parte bruciata
Se l'area bruciata non è eccessiva, puoi applicare questo suggerimento con cautela. Una volta rimossa tutta la bruciatura, ricoprire la parte superiore della torta con glassa o glassa.
Se il livello di bruciatura della torta è troppo forte, non mettere in pratica i suggerimenti sopra. Fai attenzione, è probabile che il gusto, la consistenza e l'aroma complessivi della torta non possano più essere salvati
Passaggio 3. Utilizzare un setaccio di metallo per rimuovere eventuali parti bruciate
Strofinare un colino sulla superficie carbonizzata della torta; sicuramente la parte bruciata scomparirà senza rovinare la consistenza della torta.
Passaggio 4. Utilizzare sempre un timer durante la cottura
Questo passaggio dovrebbe essere fatto per monitorare il tempo di cottura.
Per evitare che la superficie della torta si bruci, tagliare due fogli di carta da forno in cerchi più grandi del diametro della teglia. Coprire la superficie della torta con carta da forno prima di infornare
Metodo 2 di 11: torte che si sgonfiano quando vengono cotte
Passaggio 1. Riparare la torta sgonfia
In genere, una torta si sgonfia perché una parte è poco cotta (o perché la porta del forno è stata aperta nel momento sbagliato). Pertanto, usate sempre uno stuzzicadenti o una forchetta per controllare la cottura della torta prima di toglierla dal forno. Tuttavia, se le tue torte si sgonfiano durante la cottura, prova a mettere in pratica i suggerimenti di seguito.
Passaggio 2. Scartare il centro della torta sgonfia
Nessuno ti vieta di servire la torta tulban, vero?
Passaggio 3. Trasforma la torta fallita in Alaska cotta o zuppa inglese
Non preoccuparti, il sapore farà ancora tremare la lingua a chiunque lo mangi! Potete anche tritarlo mentre è caldo e ricoprire la superficie con dello sciroppo o una salsa dolce proprio come un budino.
Passaggio 4. Sbriciolare la torta sgonfia e usarla come guarnizione per crostate
Aggiungere un albume e cocco grattugiato alla torta sbriciolata, cospargere sopra la torta e cuocere fino a cottura.
Passaggio 5. Riempi il buco con panna montata e frutta
Per renderlo ancora più gustoso e invitante, versa del succo di frutta o dell'alcol sulla zona sgonfia prima di aggiungere la panna e la frutta.
Metodo 3 di 11: torta gonfia
Passaggio 1. Se la superficie della torta è gonfia come la cima di una montagna, tagliala e capovolgi la torta
Potete applicare la glassa alla base della torta.
Passaggio 2. Evita che si ripeta lo stesso errore
Generalmente, le torte saranno ondulate o gonfie se cotte a una temperatura troppo calda. Pertanto, controlla sempre la corretta temperatura del tuo forno quando devi cuocere le torte.
Il problema può anche essere causato da troppo liquido in una padella troppo piccola. Di conseguenza, la torta si è rotta e si è gonfiata. Per evitare che accada di nuovo, assicurati di utilizzare una teglia più grande in futuro. Problemi simili sono spesso causati dalla forma delle padelle utilizzate (come tegami tulban e teglie per pane bianco)
Metodo 4 di 11: torta secca o dura
Passaggio 1. Tagliare la torta a fette sottili e ungerla con il burro
Passaggio 2. Forare la torta, quindi cospargere la superficie con alcool o succo di frutta
Avvolgere bene la torta in un sacchetto di plastica e lasciare riposare per 2-3 giorni o fino a quando la consistenza è umida.
Passaggio 3. Mettere una pagnotta di pane nella tortiera
Chiudete bene il contenitore e lasciate riposare per 2 giorni. Quando lo apri, scoprirai che il liquido del pane è penetrato nella torta e ne ha aumentato l'umidità. Butta via il pane inutilizzato.
Passaggio 4. Trasforma i cupcake o i muffin dalla consistenza secca in palline di torta
Passaggio 5. Tagliare il pan di spagna asciutto in due parti uguali
Successivamente, prepara uno sciroppo da 60 grammi di zucchero diluito con 3 cucchiai. acqua e 2 cucchiai. succo di frutta. Spalmare lo sciroppo di zucchero sulla superficie del pan di spagna, quindi aggiungere sopra il ripieno cremoso e la frutta a fette.
Passaggio 6. Tagliare le torte alla frutta a pasta secca e friggerle brevemente nel burro
Servire in una ciotola con burro al brandy; Questo snack è il sostituto perfetto del budino alla frutta.
Metodo 5 di 11: torta incrinata (ciuffi di zucchero e burro formati)
Passaggio 1. Ripara la torta rotta
Le torte screpolate indicano che lo zucchero e il burro nell'impasto non sono stati mescolati correttamente (o che hai usato troppo zucchero nella ricetta). Non preoccuparti, puoi sempre correggere l'errore la prossima volta.
Macchie bianche sulla superficie della torta indicano che parte dello zucchero nella torta non si mescola bene con il resto dell'impasto. Per evitare che accada di nuovo, assicurati di utilizzare uno zucchero granulare più fine in un secondo momento
Metodo 6 di 11: torta restringente
Passaggio 1. Correggi la torta che si restringe
Le torte possono restringersi se esposte a temperature elevate per troppo tempo. Se la consistenza della torta non è troppo dura ed è ancora commestibile, prova a ricoprire la superficie con glassa o glassa e mangiala così com'è. Puoi anche pensarlo come uno spuntino francese che è generalmente di piccole dimensioni.
Metodo 7 di 11: torta che si attacca alla padella
Passaggio 1. Leggi Come rimuovere la cheesecake da una teglia da forno smontata per suggerimenti su come rimuovere le torte dalle teglie senza rovinare la consistenza
Se i suggerimenti nell'articolo non funzionano, applica i suggerimenti di seguito.
Passaggio 2. Modifica l'aspetto della torta
Le torte che si attaccano alla teglia generalmente contengono una quantità eccessiva di dolcificante; In alternativa, potresti non aver rivestito la teglia con carta da forno o unta con olio/burro. Se la torta si sbriciola quando viene rimossa dalla padella, prova a trasformarla in una sciocchezza, una torta Alaska cotta o simile, più piccola.
Passaggio 3. Prepara una mini torta
Tagliare la torta attaccata alla teglia con un tagliabiscotti o un piano di vetro per produrre la stessa torta in una dimensione più piccola. Per migliorare l'aspetto, puoi persino creare dei mini pezzi di torta e impilarli su un piatto. Puoi anche congelarli e farli sembrare dei simpatici piatti rotondi.
Passaggio 4. Evita che si ripetano gli stessi errori
Alcuni accorgimenti preventivi che puoi adottare:
- Assicuratevi di utilizzare sempre una teglia antiaderente o foderatela prima con carta da forno.
- Tutte le ricette di torte che contengono miele o sciroppo dovrebbero richiedere di rivestire una teglia con carta da forno.
Metodo 8 di 11: torta con motivi
Passaggio 1. La superficie della torta che sembra modellata e non liscia è molto probabilmente perché gli ingredienti non sono stati mescolati bene
Questo non rovinerà la consistenza e il gusto della torta, quindi puoi ancora servirla così com'è, servirla ghiacciata o coprire l'intera superficie con la glassa prima.
- Se la superficie della tua torta è scura, è segno che la temperatura del forno era troppo alta.
- La superficie pallida della torta è molto probabilmente causata da una teglia troppo grande o dallo strato di carta da forno troppo lontano dalla superficie della torta.
Metodo 9 di 11: rotolo di spugna schiacciato
Passaggio 1. Riparare il rotolo di spugna sbriciolato
In questo caso, usa un tagliabiscotti o il bordo del bicchiere per tagliare la torta. Spennellare la prima fetta di torta con crema e/o fette di frutta, quindi ricoprire con la fetta successiva; Continua questo processo fino a formare una torre di torta. Decora il piatto della torta a tuo piacimento e voilà, la torta sbriciolata si è trasformata in uno spuntino lussuoso e delizioso.
Metodo 10 di 11: Torta Rigida
Passaggio 1. Correggi la torta ostinata
Se la tua torta diventa dura, la soluzione dipende davvero dalla consistenza della torta.
- Se la consistenza della torta è molle o liquida a causa della frutta o di altri liquidi, prova a trasformarla in un budino. Una volta che la torta si è raffreddata, riscaldare e servire come dessert. Servire le fette di crema pasticcera con crema pasticcera o gelato.
- Trasforma la torta in un dolce. Tagliare la torta a pezzi, quindi servire con frutta, gelato o crema pasticcera per mantenere il gusto delizioso.
- Le torte morbide possono essere tagliate a strisce sottili e poi rimesse in forno fino a quando non sono asciutte nella consistenza ma comunque deliziose. Voilà, la tua torta di culo si trasforma in un delizioso biscotto!
Passaggio 2. Prestare attenzione quando si praticano ricette che corrono il rischio di fare una torta
Assicurati di seguire attentamente le istruzioni sulla ricetta; Se l'hai fatto ma la torta è ancora dura, il segno sta nella ricetta.
Non moltiplicare le quantità in una ricetta che rischia di produrre torte pastose. Alcune ricette producono torte perfette in proporzioni 1x1, ma corri il rischio di fallire se moltiplichi le misure. Non preoccuparti; dopotutto cuocere una torta è un viaggio sperimentale dopotutto
Metodo 11 di 11: torta rotta
Passaggio 1. Utilizzare qualsiasi glassa, glassa o crema per tenere insieme la torta rotta
Rifilare delicatamente la forma della torta e ricoprire l'intera superficie con la glassa in modo che le giunture non siano visibili. Lasciare asciugare la glassa prima di servire.
Suggerimenti
- Qualunque sia il problema con la tua torta, comportati come se volessi davvero che accada o semplicemente ridi della situazione!
- Se non hai tempo per ammorbidire la torta a temperatura ambiente, perché non servirla come semifreddo? Non aver paura di essere creativo!
- Una torta che è dura e non lievita è molto probabilmente dovuta alla farina e agli ingredienti umidi che non si mescolano bene.
- Controlla la griglia del tuo forno. Le torte che non lievitano perfettamente sono molto probabilmente causate da una griglia del forno sbilanciata.
