Hai mai visto una serie televisiva chiamata "C'è sempre il sole a Philadelphia" e ti è piaciuta? Se è così, è probabile che tu conosca il cibo preferito di uno dei personaggi di nome Charlie Kelly, che è un pezzo di bistecca che viene bollito "molto bene" in una pentola di latte e servito con gelatine. Se non l'avete visto, la famosissima bistecca al latte è presente nell'episodio "La cameriera si sposa". Interessato a realizzarlo? Continua a leggere per questo articolo!
ingredienti
- Bistecca Al Latte:
- 250 grammi di pezzi di spalla di manzo (bistecca di spalla della lama superiore)
- 500 ml di latte (preferibilmente utilizzare latte ad alto contenuto di grassi con un contenuto di grassi di circa il 4%)
- 85 ml di miele
- 1/2 cucchiaino. polvere di cannella
- 1/2 cucchiaino. Noce moscata in polvere
- 1 cucchiaino. estratto di vaniglia
- Decorazione:
- 100 grammi di caramelle alla gelatina (si possono acquistare in vari negozi online al chilo)
Fare un passo
Passaggio 1. Unire latte, miele, cannella in polvere, noce moscata in polvere ed estratto di vaniglia in una casseruola media
Passaggio 2. Riscaldare la miscela di latte, mescolando bene finché il miele non si sarà completamente sciolto
Passaggio 3. Portare a ebollizione la miscela di latte
Passaggio 4. Aggiungere lentamente i pezzi di bistecca di medie dimensioni nella casseruola con la miscela di latte
Passaggio 5. Riportare a ebollizione la miscela di latte
Una volta che bolle, riduci il fuoco per mantenere caldo il latte quando lo usi per bollire la bistecca.
Passaggio 6. Cuocere un lato della bistecca per 5 minuti
Durante la cottura, continuate a mescolare la superficie del latte per evitare che si formi uno strato di grasso.
Passaggio 7. Capovolgi la bistecca e cuoci il secondo lato per cinque minuti
Passaggio 8. Controllare il livello di cottura della carne
Se vuoi un gusto autentico, cuoci la bistecca fino a quando non è "molto ben cotta". In altre parole, assicurati che l'interno della bistecca non sia più rosa.
Passaggio 9. Lascia riposare le bistecche per alcuni minuti prima di servire
Passaggio 10. Guarnire la bistecca con tutte le caramelle di gelatina che si desidera
Suggerimenti
- Per bistecche più sane, usa latte scremato o scremato.
- Per bollire bistecche di dimensioni maggiori, utilizzare una casseruola più grande per aggiungere la quantità di ingredienti utilizzati.
- In genere, se stai cucinando carne di media o bassa qualità utilizzando metodi di cottura standard, dovrai prima immergere la carne nelle spezie per renderla più morbida una volta cotta. Tuttavia, puoi saltare questo passaggio in questa ricetta. Tuttavia, puoi ancora farlo se lo desideri.
- Se vuoi servire bistecche dal gusto più 'costoso', prova a scegliere la variante di caramelle gommose dal gusto lussuoso.
