I gamberi sono un delizioso piatto di mare e possono essere utilizzati in una varietà di piatti. La maggior parte dei gamberetti passa attraverso il processo di congelamento rapido individualmente (IQF) subito dopo essere stata catturata. Se vuoi acquistare gamberetti non congelati, assicurati che siano freschi e che non siano mai stati congelati. Puoi scongelare rapidamente i gamberi congelati alla loro temperatura normale immergendoli in acqua fredda. In alternativa, puoi mettere i gamberi congelati in una ciotola coperta e lasciar ammorbidire i gamberi in frigorifero per una notte. Puoi anche mettere i gamberi surgelati in acqua bollente per 1 minuto per scongelarli.
Fare un passo
Metodo 1 di 3: scongelare i gamberi usando acqua fredda
Passaggio 1. Metti i gamberi congelati in uno scolapasta o in un setaccio
Rimuovi dal congelatore tutti i gamberi congelati di cui hai bisogno. Chiudete nuovamente il sacchetto e, se necessario, rimettete i gamberi rimasti nel congelatore. Metti i gamberi in uno scolapasta o in un setaccio.
Passaggio 2. Posizionare il colino su una grande ciotola di acqua fredda del rubinetto per 10 minuti
Riempi una grande ciotola con acqua di rubinetto fredda e mettila nel lavello della cucina. Mettere il colino nella ciotola fino a quando i gamberi non saranno completamente immersi nell'acqua fredda. Immergere per 10 minuti.
Passaggio 3. Sostituisci la vecchia acqua con quella nuova
Rimuovere il setaccio contenente i gamberi dalla ciotola. Scartare l'acqua vecchia e riempirla con acqua di rubinetto nuova e fredda. Rimetti in acqua il filtro contenente i gamberi. Ancora una volta, assicurati che i gamberi siano completamente immersi.
Passaggio 4. Lascia scongelare i gamberi per altri 10-20 minuti
Lasciare i gamberi in acqua fredda per 10-20 minuti. Dopodiché, i gamberi saranno morbidi, anche se ancora freddi.
Passaggio 5. Rimuovere i gamberi dall'acqua e asciugarli
Rimuovere il colino dalla ciotola e scolare. Prendi i gamberi e asciugali con carta assorbente o un panno prima di cuocerli e usarli nella tua ricetta o piatto.
Metodo 2 di 3: scongelare i gamberi in frigorifero
Passaggio 1. Rimuovere i gamberi dal congelatore
Se vuoi utilizzare solo una parte dei gamberi che hai acquistato, rimuovine quanti ne hai bisogno, quindi chiudi il sacchetto e rimettilo nel congelatore. Puoi anche scongelare subito un sacchetto pieno di gamberi surgelati.
Passaggio 2. Trasferire i gamberi in una ciotola coperta
Metti i gamberi in una ciotola. Coprire la ciotola con un coperchio a chiusura ermetica o con pellicola trasparente. Assicurati che la ciotola sia ben chiusa.
Passaggio 3. Scongelare i gamberi in frigorifero durante la notte
Metti la ciotola coperta in frigorifero. Lascia che i gamberi si scongelano lentamente durante la notte o circa 12 ore. I gamberi saranno pronti per essere utilizzati per il vostro piatto il giorno successivo.
Passaggio 4. Sciacquare e asciugare i gamberi
Mettere i gamberi in uno scolapasta e sciacquarli sotto l'acqua corrente fredda per eliminare eventuali frammenti di ghiaccio. Successivamente, usa un fazzoletto o un panno per asciugarlo.
Passaggio 5. Cuocere i gamberi entro 48 ore
Dopo lo scongelamento, i gamberetti devono essere utilizzati entro un massimo di 48 ore in modo che siano ancora freschi e sicuri per il consumo. Se lo desideri, puoi anche congelarlo di nuovo durante questo periodo.
Metodo 3 di 3: scongelare i gamberi usando acqua bollente
Passaggio 1. Portare l'acqua a ebollizione in una pentola capiente
Riempi una pentola capiente con acqua a sufficienza per coprire i gamberi quanto vuoi scongelare. Metti la pentola sul fuoco a fuoco medio-alto e lascia bollire l'acqua.
Passaggio 2. Metti i gamberi nell'acqua e lasciali riposare per 1 minuto
Quando l'acqua bolle, mettici dentro con cura i gamberi surgelati. Immergere per 1 minuto.
Se i gamberi si attaccano, separali prima di aggiungerli all'acqua
Passaggio 3. Rimuovere i gamberi dall'acqua bollente
Spegni il fornello. Usa una spatola forata per rimuovere i gamberi dall'acqua bollente.
Passaggio 4. Asciugare i gamberi prima della cottura
Metti i gamberi su carta o un panno e asciugali. Mettere a bagno i gamberi in acqua bollente per 1 minuto non li cuocerà, ma li farà solo ammorbidire. Quindi, assicurati che i gamberi siano completamente cotti quando vengono cotti nel piatto.
Suggerimenti
- Per le migliori condizioni, scongelare i gamberi appena prima della cottura.
- Non mettere i frutti di mare crudi fuori dal frigo per più di un'ora prima di cuocerli o congelarli, in modo da non avere intossicazioni alimentari.
Avvertimento
- Mangiare pesce crudo può portare ad intossicazione alimentare. Cuocere i frutti di mare prima del consumo.
- L'acquisto di gamberi congelati nei supermercati o nei mercati è molto più sicuro rispetto all'acquisto di gamberi scongelati dopo essere stati congelati.
- Scongelare i gamberi nel microonde può dare loro una consistenza appiccicosa e un sapore strano. Quindi, dovresti evitare di usare il microonde.
