I frutti di mare sono ugualmente deliziosi se gustati congelati o freschi. La maggior parte dei frutti di mare viene congelata immediatamente dopo l'acquisizione, sia per uccidere i parassiti che per conservarli. Con questo processo di congelamento rapido, anche i frutti di mare deperibili possono essere cucinati subito congelati. Puoi cuocere il salmone congelato in padella, al forno o alla griglia.
ingredienti
- Trancio di salmone
- Due cucchiai di olio d'oliva o di colza
- Erbe e spezie
Fare un passo
Metodo 1 di 3: cucinare il salmone congelato in padella
Passaggio 1. Rimuovere i pezzi di salmone dal congelatore
Lavare accuratamente con acqua fredda per rimuovere il ghiaccio che si accumula. Quindi, asciugare con un tovagliolo di carta o un panno pulito.
Passaggio 2. Spalmare olio d'oliva o altro olio a scelta su entrambi i lati del pesce
Evita di usare burro o olio di cocco poiché tendono a bruciare alle alte temperature.
Passaggio 3. Riscaldare una padella grande a fuoco medio
Passaggio 4. Metti i pezzi di salmone sulla padella con le croste rivolte verso il basso
Aspetta tre o quattro minuti. Capovolgere e cospargere la parte superiore con i condimenti a proprio piacimento.
Passaggio 5. Coprire la padella e ridurre il calore
Cuocere per sei-otto minuti. Il salmone è cotto quando assume un colore rosa chiaro.
Metodo 2 di 3: grigliare il salmone congelato in forno
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 230 gradi Celsius
Passaggio 2. Rimuovere il salmone dal congelatore e lavarlo in acqua fredda
Asciugare con carta da cucina o un panno pulito.
Passaggio 3. Spennellare entrambi i lati con olio d'oliva, olio di colza, olio di arachidi o olio di semi d'uva
Non utilizzare burro o olio di mais perché sono infiammabili.
Passaggio 4. Disporre il salmone su una teglia antiaderente o rivestita di pergamena
Passaggio 5. Metti il salmone nel forno e cuoci per quattro minuti
Questo passaggio rimuoverà l'acqua sulla superficie del pesce.
Passaggio 6. Rimuovere il salmone e metterlo sul forno
Spennellare la parte superiore del salmone con burro, erbe aromatiche, salsa o altre spezie. Puoi anche usare la normale ricetta del salmone alla griglia.
Passaggio 7. Rimetti il salmone nel forno
Cuocere per altri 10-15 minuti, a seconda delle dimensioni. Pezzi molto grandi potrebbero richiedere più tempo.
Metodo 3 di 3: Grigliare il salmone congelato con la griglia
Passaggio 1. Preriscaldare la griglia a 200 gradi Celsius
Passaggio 2. Rimuovere il salmone dal congelatore
Lavare in acqua fredda per rimuovere il ghiaccio che si accumula. Asciugare con carta da cucina o un panno pulito.
Passaggio 3. Stendi il foglio di alluminio, quindi ungilo con olio
Adagiate il salmone con la pelle sul fondo, su un foglio di alluminio.
Passaggio 4. Spennellare entrambi i lati con olio d'oliva o di colza
Passaggio 5. Piega i lati destro e sinistro del foglio, quindi piega il fondo alcune volte per avvolgere il salmone
Passaggio 6. Metti il salmone sulla griglia per 10 minuti, con le pieghe rivolte verso il basso
Tiralo fuori, quindi aprilo.
Passaggio 7. Aggiungi condimenti, salse o marinate
Riavvolgilo.
Passaggio 8. Rimetti il salmone nella griglia
Cuocere per 10 minuti.
Passaggio 9. Rimuovere il salmone, verificando che diventi di un colore rosa chiaro
Pezzi più grandi richiedono tempi di cottura più lunghi.
Suggerimenti
- Durante la cottura in forno, al termine della cottura accendi il grill per due-cinque minuti per dare al salmone un effetto grigliato.
- Puoi applicare il metodo sopra senza una ricetta speciale. Cospargere semplicemente con sale e pepe, aglio tritato, succo di limone e uno o due cucchiai di capperi.
