Se stai festeggiando il Ringraziamento, ma hai dimenticato di scongelare un tacchino congelato in frigo, niente panico. Puoi ancora cucinare il tacchino congelato nel forno per preparare un piatto delizioso e sicuro per tutti a casa.
Fare un passo
Metodo 1 di 3: scongelare un tacchino congelato nel forno
Passaggio 1. Rimuovere il tacchino dal frigorifero, quindi aprire la confezione
Usa le forbici per tagliare la rete protettiva e la plastica dalla confezione del tacchino. Non estrarre la borsa con le frattaglie all'interno.
Passaggio 2. Posizionare il tacchino sulla griglia sopra la teglia
Il tacchino deve essere posizionato con il petto rivolto verso l'alto sulla griglia del girarrosto.
Dovrai usare una griglia per arrosti in modo che il calore del forno circoli su tutto il tacchino
Passaggio 3. Preriscaldare il forno a 163 °C
Se nel forno sono presenti più ripiani, rimuovere tutti dal fondo tranne il terzo. In questo modo, c'è molto spazio per mettere il tacchino.
Passaggio 4. Metti il tacchino congelato nel forno e lascialo marinare per 2,5 ore
Non aprire il forno per evitare che il calore fuoriesca. Dopo 2,5 ore, il tacchino dovrebbe essersi sciolto completamente e diventare dorato.
Non preoccuparti per le spezie: le spezie non si attaccheranno al tacchino congelato. Puoi condirlo in seguito dopo che il tacchino congelato si è scongelato per alcune ore in forno
Passaggio 5. Utilizzare un termometro per carne per controllare la temperatura del tacchino dopo che è stato riscaldato
Inserire il termometro nel torace o nella coscia, quindi attendere alcuni secondi per la lettura della temperatura. A questo punto la temperatura del tacchino dovrebbe essere tra i 38-52 °C.
Se la temperatura è inferiore a 38-52 °C, rimetti il tacchino in forno e controlla ogni pochi minuti che la temperatura sia giusta
Metodo 2 di 3: bagnare e condire il tacchino
Passaggio 1. Rimuovere il sacchetto di interiora dal tacchino
Questa borsa contenente gli organi interni del tacchino viene solitamente inserita nel collo del tacchino dal venditore. Una volta che il tacchino è parzialmente scongelato, puoi rimuovere tutte le frattaglie da buttare via o trasformarle in un ragù.
Passaggio 2. Applicare 120 ml di burro fuso sulla superficie del tacchino con un pennello da cucina
Ricoprire il tacchino con il burro lo renderà ancora più delizioso. Se non hai il burro, usa l'olio d'oliva.
Passaggio 3. Condire il tacchino con sale e pepe
Cospargere con 2 cucchiai (30 ml) di sale e pepe, quindi aggiungerne altro se non è sufficiente per ricoprire l'intero tacchino. Cospargere il condimento sul tacchino, quindi strofinare delicatamente con le dita.
Puoi anche usare una varietà di altre spezie, come rosmarino, timo e salvia
Metodo 3 di 3: tacchino arrosto
Passaggio 1. Arrostire il tacchino per 1,5-5 ore, a seconda del peso
Più pesante è il tacchino cotto, più tempo sarà necessario per arrostirlo. Puoi scoprire il peso di un tacchino leggendo l'etichetta sulla pellicola.
- 3, 6-5, 4 kg: cuocere per 1,5-2 ore.
- 5, 4-6,4 kg: cuocere per 2-3 ore.
- 6, 4-9, 1 kg: infornare per 3-4 ore.
- 9, 1-10, 9 kg: cuocere per 4-5 ore.
Passaggio 2. Controlla il tacchino ogni ora
Quando esamini un tacchino, controlla la sua temperatura con un termometro per carne per assicurarti che sia ben cotto. Puoi anche applicare burro per auto o olio d'oliva per aggiungere più delicatezza. Se il tacchino sembra bruciato o sembra troppo croccante, coprilo con un foglio.
Passaggio 3. Togli il tacchino dal forno quando raggiunge i 74 °C
Il tacchino è cotto e pronto per essere servito a questa temperatura. Controlla la temperatura del tacchino in più punti con un termometro per carne per assicurarti che l'intera carne sia completamente cotta.
Controlla il centro del tacchino con un termometro poiché questa è la parte che impiega più tempo a cuocere
Passaggio 4. Lascia riposare il tacchino per 30 minuti prima di servire
Dopo 30 minuti, il tacchino dovrebbe essere abbastanza freddo da poter essere affettato e servito. Affettare il tacchino, quindi servire con il ripieno, il purè di patate e qualsiasi altro contorno che ti piace.
