Il Ramen è un cibo veloce e conveniente, perfetto per persone impegnate o studenti che non hanno altro tempo che studiare. Nonostante il suo prezzo abbordabile, il ramen è un alimento che ha pochissime sostanze nutritive. Alcune persone trovano che il ramen abbia un sapore blando, mentre altri pensano che abbia una consistenza pastosa. Fortunatamente, ci sono alcuni trucchi che puoi fare per assicurarti che i noodles che cucini siano perfetti. Puoi anche aggiungere una varietà di spezie e altri condimenti, oltre alle spezie che sono già disponibili nella confezione del ramen. Con un po' di creatività, puoi creare ramen più gustosi e nutrienti in pochissimo tempo!
ingredienti
- 2½ tazze spremute (590 millilitri) di acqua
- 1 confezione di ramen, inclusa la base di zuppa
- Cospargere/complementi, come uova, pancetta o scalogno (facoltativo)
Fare un passo
Metodo 1 di 2: Cucinare i Ramen Noodles
Passaggio 1. Portare l'acqua a ebollizione
Versa 2½ tazze d'acqua spremuta (590 millilitri) in una casseruola. Metti la pentola sul fuoco e porta l'acqua a ebollizione a fuoco alto.
Passaggio 2. Aggiungere il brodo di condimento
Strappare il pacchetto di spezie nel pacchetto di ramen. Versare il contenuto in acqua bollente e mescolare bene.
Passaggio 3. Portare a ebollizione il brodo per 1 minuto
Questo per assicurarti che la polvere di spezie sia completamente sciolta e che l'acqua sia abbastanza calda per il passaggio successivo.
Passaggio 4. Aggiungi i noodles al brodo
Premere delicatamente con le bacchette o un cucchiaio di legno finché tutte le parti dei noodles non saranno immerse nell'acqua. Potrebbe essere necessario trattenerlo per un po'. Non rompere i noodles a metà o mescolarli perché i noodles si separeranno da soli.
Potete anche cuocere i noodles in una padella a parte
Passaggio 5. Cuocere i noodles per circa 2 minuti
Una volta che le tagliatelle si saranno separate l'una dall'altra, toglietele dal brodo aiutandovi con le bacchette o le pinze da cucina. Potete anche versare il brodo direttamente nella ciotola aiutandovi con un colino.
Passaggio 6. Smazzare i noodles
Sventagliare i noodles ha lo scopo di fermare il processo di cottura e impedire che i noodles diventino molli e molli. Puoi usare un ventilatore portatile, un mini ventilatore elettrico o anche un foglio di carta rigido o una cartella.
Un altro modo è sciacquare i noodles con acqua fredda
Passaggio 7. Rimetti i noodles nel brodo
A questo punto, puoi già aggiungere alcuni condimenti deliziosi come uova, carne o verdure.
È meglio aggiungere alcuni condimenti all'ultimo minuto, dopo aver versato il ramen nella ciotola per servire
Passaggio 8. Servire il ramen
Versare il ramen in una ciotola ampia e profonda. Se stai aggiungendo uova in camicia o fritte in una casseruola, aiutandoti con un cucchiaio da minestra, rimuovile e mettile sopra il ramen che è stato versato nella ciotola. In questa fase si possono aggiungere anche altri condimenti, come la carne cotta.
Metodo 2 di 2: Migliora la tua creazione
Passaggio 1. Per un sapore extra, puoi aggiungere salse e condimenti
Se la salsa o il condimento aggiuntivo che stai usando ha un sapore molto salato, devi solo usare un po' di condimento dalla confezione. In questo modo, il tuo ramen non sarà troppo salato. Di seguito sono riportate alcune deliziose opzioni da provare:
- Salsa di pesce
- curry giapponese in polvere
- salsa ponzu
- Pasta di miso
- Pasta di curry tailandese
Passaggio 2. Per aggiungere sapore, puoi utilizzare una varietà di spezie, oli e altri condimenti
Questa è un'ottima scelta se non ti piacciono la salsa di pesce e il curry in polvere o in pasta. Di seguito sono riportate alcune idee per ispirarti:
- Succo d'arancia a base di succo di limone o lime. Aggiungere il succo d'arancia quando il ramen sarà servito.
- Vari tipi di olio, come grasso animale, olio di peperoncino o olio di sesamo.
- Spezie, come peperoncino in polvere, semi di coriandolo o pepe bianco. Tuttavia, dovresti rimuovere i semi prima di servire.
Passaggio 3. Aggiungi le verdure per un ramen sano
Puoi aggiungere verdure tenere e a cottura rapida prima di servire il ramen. Puoi anche aggiungere verdure più dure o che richiedono tempo per cucinare con i noodles mentre li fai sobbollire. Ecco alcune deliziose opzioni:
- Per le verdure a cottura rapida, puoi provare gli spinaci, i germogli, lo scalogno o il crescione.
- Per le verdure che richiedono tempo per cuocere, prova i broccoli, i piselli, i piselli o le carote grattugiate.
- Niente verdure fresche? Prova le verdure surgelate! Tuttavia, assicurati di scongelarlo prima sotto l'acqua corrente calda per almeno 30 secondi.
Passaggio 4. Aggiungi le uova al ramen per proteine extra
Il ramen contiene sodio, amido e grassi molto malsani. Puoi trasformare una ciotola di ramen in un piatto sano aggiungendo un uovo ricco di proteine. Di solito si usano uova sode, semicotte o cotte alla perfezione, che vengono dimezzate, ma si possono usare altre preparazioni a base di uova. Ecco alcune opzioni da provare:
- Mettere le uova in acqua fredda, far bollire fino a completa cottura. Sbucciare la pelle, tagliarla in due metà, quindi posizionarla sopra il ramen al momento di servire.
- Mettere le uova nell'acqua bollente per ottenere le uova sode. Cuocere per 3-7 minuti, quindi togliere la pelle, tagliare a metà e aggiungere al ramen appena prima di servire.
- Prova le uova strapazzate. Dopo che le tagliatelle e il sugo sono cotti, mescolate. Versate le uova sbattute nella casseruola continuando a mescolare.
- Immergere l'uovo appena sopra i noodles. Lasciare bollire per 30 secondi. Spegni il fornello, copri la pentola e aspetta altri 30 secondi.
- Aggiungere le uova strapazzate sopra i noodles. Devi friggere le uova e cuocere il ramen separatamente. Metti l'uovo al tegamino sopra il ramen quando sta per essere servito.
Passaggio 5. Aggiungi più proteine alla tua ciotola di ramen con carne
In genere si usa la carne affettata sottilmente, ma si possono usare anche petto di pollo, bistecca o filetto di maiale. Cuocere la carne nel brodo separata dalle tagliatelle. Togliete la carne dal brodo, aggiungete i noodles, quindi adagiatevi sopra la carne.
- Usa la carne con parsimonia. Troppa carne distrarrà dal gusto del ramen e dal brodo stesso.
- Le fette sottili di pancetta o spalla di maiale sono le scelte più apprezzate e autentiche.
Passaggio 6. Prova altri spruzzi autentici
Per ottenere il massimo da questi spruzzi, dovrai recarti in un supermercato specializzato in prodotti asiatici. Potresti anche essere in grado di trovare alcuni di questi prodotti nella sezione di cibo asiatico del tuo supermercato locale. Ecco alcune deliziose opzioni che puoi provare:
- Polpette di pesce
- Fette di daikon (ravanello bianco), radice di loto o funghi shitake
- Nori grattugiato (alga)
- Menma (germogli di bambù fermentati)
Passaggio 7. Fatto
Suggerimenti
- Tieni tutti gli ingredienti vicino alla ciotola prima di immergerli. Questo per evitare schizzi.
- Per preparare una ciotola di ramen di pesce, puoi aggiungere calamari, gamberi, granchi e/o salmone.
- Puoi anche aggiungere quello che ritieni sia buono se servito con il ramen. Sii creativo, ma assicurati di cucinare qualunque cosa alla perfezione.
- Quanto condimenti e condimenti usare dipende da te. Tuttavia, tieni presente che l'obiettivo principale del piatto sono ancora le tagliatelle e il brodo.
- Non ti piace la zuppa di spaghetti? Cuocere i noodles come al solito, quindi saltare in padella con la salsa e le verdure saltate in padella preferite.
- E se non hai una stufa? Non importa! Puoi cucinare i noodles in una caffettiera o anche nel microonde!
- Prova ad aggiungere pezzi di citronella. La citronella è una spezia che si presta molto ad essere abbinata ai frutti di mare.
- Aggiungi condimenti al brodo, come sale e aglio macinato, miso o salsa di soia.
- Mangia il ramen non appena viene servito. Non lasciare il ramen troppo a lungo perché avrà un cattivo sapore. Se pensi di non riuscire a finire una ciotola piena, prova a mangiarne solo la metà.
