A volte hai solo bisogno di cucinare con mezza cipolla e non sai cosa fare con il resto. Fortunatamente, puoi conservare le cipolle tritate, ma devono essere conservate in modo diverso rispetto alle cipolle intere. Senza la pelle esterna intatta, le cipolle tritate sono sensibili a batteri e funghi. Per utilizzare le cipolle tritate avanzate, è necessario prepararle adeguatamente, scegliere un contenitore adatto e conservarle alla giusta temperatura. Con un po' di preparazione, le cipolle avanzate possono essere rilavorate in tempo.
Fare un passo
Metodo 1 di 2: mettere le cipolle avanzate in frigorifero
Passaggio 1. Tenere pulite le cipolle prima di riporle
Riduci l'esposizione ai batteri nocivi prevenendo la contaminazione incrociata con carne cruda e latticini. Usa un tagliere diverso per la carne e i prodotti. Lavati sempre le mani dopo aver maneggiato la carne cruda e assicurati che il coltello sia pulito.
- Se c'è abbastanza spazio, preparare un luogo speciale per lavorare separatamente i prodotti e la carne in modo che i batteri non si diffondano durante la cottura.
- Evitare la contaminazione incrociata è molto importante soprattutto quando si prepara il cibo per la conservazione perché la conservazione del cibo consentirà il processo di crescita batterica.
Passaggio 2. Avvolgi la cipolla grande nella plastica
Se la cipolla è a metà o ci sono molti pezzi grandi, avvolgila strettamente con la pellicola. L'involucro di plastica proteggerà le cipolle dall'aria esterna e aiuterà a trattenere l'umidità.
Passaggio 3. Metti i pezzi più piccoli di cipolla in un sacchetto ermetico
Se la cipolla è più piccola, usa un sacchetto con un coperchio per conservarla. Non usare mai sacchetti di stoffa poiché sono fatti per conservare prodotti interi e non proteggeranno le cipolle tritate dall'esposizione all'aria.
Passaggio 4. Utilizzare contenitori riutilizzabili, se disponibili
Puoi acquistare contenitori di plastica ermetici per alimenti al supermercato. Questo tipo di contenitore è perfetto per conservare le cipolle tritate.
Ci sono anche nuovi prodotti in silicone che possono allungare e coprire le parti esposte del raccolto. Fai attenzione quando lo usi per le cipolle avanzate. Questa cosa non può coprire l'intera cipolla, quindi può far puzzare il frigorifero
Passaggio 5. Mettere le cipolle in frigorifero a una temperatura pari o inferiore a 4 °C
Le cipolle tritate avanzate devono essere sempre conservate in frigorifero, non a temperatura ambiente. Conservarlo a bassa temperatura inibirà la crescita dei batteri, quindi è sicuro per un riutilizzo successivo.
Ignora i consigli di conservazione che dicono che le cipolle tritate possono essere conservate a temperatura ambiente. Alcuni suggerimenti generali includono la conservazione delle cipolle in una ciotola d'acqua sul tavolo. Tutti questi metodi stimoleranno solo la crescita dei batteri
Passaggio 6. Utilizzare o scartare le cipolle tritate per almeno 7-10 giorni
Elaborare le cipolle rimanenti in frigorifero il prima possibile. Tuttavia, non riutilizzarlo se è stato conservato per più di 10 giorni.
Conserva tutte le cipolle tritate entro la stessa scadenza, indipendentemente dalla varietà. Sebbene tu possa trovare diversi suggerimenti di conservazione per altre varietà di cipolle, come cipolle, bianche, rosse, perlate o Vidalia, questi suggerimenti sono rilevanti solo per le cipolle intere, non per quelle tritate
Passaggio 7. Controlla se le cipolle rimanenti sono abbastanza fresche da poter essere riutilizzate dopo la conservazione
Scarta le cipolle che sembrano torbide, appiccicose, viscide o ammuffite. Annusa la cipolla per assicurarti che non abbia un odore strano e, se ha un odore forte o insolito, buttala via.
Passaggio 8. Cuocere le cipolle conservate
Non servire mai le cipolle che sono state conservate crude. Le cipolle devono essere cotte in anticipo poiché il calore può uccidere i batteri che potrebbero essere cresciuti durante la conservazione.
Metodo 2 di 2: Congelamento delle cipolle rimanenti per una conservazione più lunga
Passaggio 1. Tagliare la cipolla a pezzetti
Pezzi grandi, come metà o pezzi, non si congelano bene. Per congelarli in modo efficace dovrai affettare le cipolle rimanenti in piccoli pezzi quadrati di circa 0,5 cm.
Le cipolle più piccole si congeleranno in modo più uniforme. Mentre i pezzi più grandi sono spesso congelati (bruciati dal congelatore)
Passaggio 2. Metti le cipolle tritate in un contenitore adatto al congelatore
Puoi usare una busta sigillata speciale per il frigorifero. In alternativa, utilizzare un contenitore di vetro o plastica adatto al congelatore. Indipendentemente dal tipo di contenitore che usi, assicurati che le cipolle siano distribuite il più sottilmente possibile. Più sottile è la crema, più facile sarà scongelare prima dell'uso.
Passaggio 3. Scrivi la data in cui la cipolla è stata tritata sul contenitore
Scrivi la data direttamente sul contenitore, sull'etichetta o su un pezzo di carta. Successivamente, incollalo sul contenitore.
È facile dimenticare le cose che sono conservate nel congelatore. Scrivendo la data sul contenitore della cipolla, terrete traccia di quando sarà conservata
Passaggio 4. Conserva le cipolle nel congelatore per un massimo di 6-8 mesi
Anche se le cipolle sono congelate, non dureranno per sempre. Controlla la data prima dell'uso per assicurarti che le cipolle non siano state conservate per più di 8 mesi.
Passaggio 5. Utilizzare le cipolle congelate per una porzione dalla consistenza morbida
Le cipolle congelate diventeranno morbide e talvolta un po' dolci una volta cotte. Usa le cipolle congelate per stufati, zuppe, casseruole e altri piatti in cui la cipolla è morbida e non troppo evidente.
Passaggio 6. Metti le cipolle congelate direttamente nella pentola o nella padella durante la cottura
Non è necessario scongelare le cipolle congelate prima della cottura. Infatti, scongelare le cipolle prima della cottura le renderà più succose. Se stai usando solo cipolle parzialmente congelate, ma sono tutte congelate insieme, fai scorrere acqua calda sulla ciotola finché non riesci a separare le cipolle che vuoi cucinare secondo necessità.
Suggerimenti
- Scegli cipolle in buone condizioni in modo che durino più a lungo una volta conservate. Non usare cipolle macchiate o benyai.
- Tratta tutte le cipolle tritate allo stesso modo, indipendentemente dalla varietà.
Avvertimento
- Distinguere tra suggerimenti di conservazione per cipolle intere e tritate.
- Segui le indicazioni sulla confezione se stai acquistando cipolle tritate. È probabile che la cipolla sia stata tritata molto tempo fa e non durerà quanto una cipolla appena tritata.
