Le zucchine sono un ortaggio estivo versatile, che può essere consumato crudo, aggiunto alle insalate o utilizzato per fare il pane. Questo articolo fornisce tre modi per coltivare le zucchine.
ingredienti
Zukini saltati
- 1 aglio di media grandezza, sbucciato
- 2 cucchiaini di olio d'oliva
- 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 4 zucchine di media grandezza, a fette spesse 1,5 cm
- Sale
- Pepe nero macinato fresco
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato (facoltativo)
Porzioni: 4 | Tempo totale: 20 minuti
Zucchine Fritte Sane
- 2 zucchine
- 1 albume d'uovo
- 1/4 tazza di latte
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
- 1/2 tazza di pangrattato condito
Porzioni: 32 | Tempo totale: 40 minuti
Pane Zukini
- 3 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 3 cucchiaini di cannella in polvere
- 3 uova
- 1 tazza di olio vegetale
- 2 1/4 tazze di zucchero bianco
- 3 cucchiai di estratto di vaniglia
- 2 tazze di zucchine grattugiate
- 1 tazza di noci tritate
Porzioni: 2| Tempo totale: 1 ora e 40 minuti
Fare un passo
Metodo 1 di 3: Saute Zukini
Passaggio 1. Tritare finemente l'aglio
Usa un tagliere e un coltello.
Passaggio 2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella media
Cuocere a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e una spolverata di peperoncini rossi secchi. Cuocere per 30 secondi, mescolando di tanto in tanto. Rimuovere l'aglio (non obbligatorio).
Passaggio 3. Aggiungere i pezzi di zucchine nella padella
Mescolate le zucchine con un cucchiaio di legno fino a ricoprire ogni pezzo di olio.
Passaggio 4. Cuocere fino a quando tutte le zucchine sono dorate, quindi girare e cuocere per qualche minuto
Togliere la padella dal fuoco e condire con sale e pepe.
Passaggio 5. Trasferire su un piatto e servire immediatamente
A piacere spolverizzate con del parmigiano.
Metodo 2 di 3: zucchine fritte sane
Passaggio 1. Preriscaldare la griglia a 220 gradi Celsius
Passaggio 2. Tagliare le zucchine per il lungo
È lungo circa 8 cm e largo 1,5 cm, come le patatine fritte.
Passaggio 3. Sbattere gli albumi e il latte in una piccola ciotola
In una ciotola a parte mescolate formaggio e pangrattato.
Passaggio 4. Ungere una teglia con olio
Oltre all'olio, puoi anche usare un foglio di alluminio per rivestire la griglia in modo che non si attacchi.
Passaggio 5. Immergere le zucchine nel composto di albumi, quindi ricoprire con il composto di pangrattato
Metti le zucchine in padella.
Passaggio 6. Cuocere per circa 20-25 minuti
Le zucchine fritte risulteranno dorate una volta cotte.
Passaggio 7. Rimuovi dalla griglia e divertiti
Metodo 3 di 3: Pane Zukini
Passaggio 1. Preriscaldare la griglia a 160 gradi Celsius
Preparate 2 teglie di 7 x 22 cm. Ungere la superficie della teglia con olio e poi cospargere di farina.
Passaggio 2. Grattugiare le zucchine con una grattugia
La pelle delle zucchine non ha bisogno di essere sbucciata.
Passaggio 3. Mescolare la farina, il sale, il lievito, il bicarbonato e la cannella in una ciotola capiente
Passaggio 4. Unire le uova, l'olio, la vaniglia e lo zucchero in una ciotola separata
Passaggio 5. Mettere il composto di uova nella farina che è stata mescolata in precedenza
Passaggio 6. Aggiungere le zucchine e le arachidi mescolando bene
Versare l'impasto nella padella.
Passaggio 7. Cuocere per 40-60 minuti
Infilare una forchetta nel pane per determinarne la cottura. Il pane si dice cotto se nessun impasto si attacca alla forchetta.
Passaggio 8. Rimuovere dalla griglia
Raffreddare circa 20 minuti, quindi rimuovere dalla padella.
Passaggio 9. Servire e buon appetito
Suggerimenti
- Poiché la pelle delle zucchine è morbida, non è necessario sbucciarla prima della cottura.
- Prova una varietà di erbe, spezie e salse quando cucini le zucchine saltate in padella.
- Le zucchine possono essere servite come contorno. Basta aggiungerlo alle insalate o alla pasta come piatto unico.
- Quando scegli le zucchine al supermercato o al mercato, cerca quelle di un verde brillante e lunghe non più di 25-30 cm.
