Grigliare è uno dei modi più semplici per esaltare al meglio i sapori di queste verdure estive. Questo è uno dei modi più gustosi per finire le zucchine (o le zucchine) senza metterci troppa fatica. Il sapore delicato delle zucchine lo rende facile da combinare con una varietà di spezie, quindi non aver paura di sperimentare! Vedi il passaggio 1 di seguito per sapere come preparare le zucchine grigliate in tre modi.
ingredienti
Zucchine Grigliate Semplici
- 456 g di zucchine
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 1 cucchiaino di condimento italiano secco
- 1 cucchiaino di paprika rossa in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
Zucchine Grigliate Al Formaggio
- 456 g di zucchine
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/4 tazza di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe a piacere
- Basilico, per guarnire
Zucchine croccanti al forno nel pangrattato
- 456 g di zucchine
- 1 uovo, sbattuto
- 1 tazza di pangrattato/farina di pane grosso che è stata condita
- 2 cucchiai di burro
Fare un passo
Metodo 1 di 3: zucchine grigliate semplici
Prova questa ricetta di zucchine in una calda serata estiva quando non hai voglia di passare molto tempo in cucina. Questo è un piatto molto semplice che mette in risalto i sapori freschi e sottili delle zucchine. Servire come contorno con qualsiasi tipo di carne o pesce.
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 450 gradi
Arrostire le zucchine ad alte temperature farà caramellare la polpa e dorarla, rendendo il piatto più saporito.
Passaggio 2. Lavare le zucchine
Rimuovi lo sporco e la terra che potrebbero essere ancora sulla pelle delle zucchine. Se necessario, usa uno spazzolone per verdure o una spazzola per assicurarti che sia completamente pulito.
Passaggio 3. Taglia le zucchine
Metti le zucchine su un tagliere e usa un coltello affilato per tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Attorciglia ogni metà delle zucchine e tagliale a fette spesse 2,5 cm con un coltello. Ripetere il procedimento per le restanti zucchine intere.
- Quando si cuociono le zucchine, non è necessario sbucciare la pelle. La pelle si ammorbidisce durante la cottura, quindi non è necessario buttarlo via.
- Se lo desideri, puoi arrostire le zucchine appena tagliate a metà senza diluirle nuovamente, oppure tagliarle a strisce lunghe o a listarelle come l'aneto sott'aceto. Taglialo in qualsiasi forma tu voglia.
Passaggio 4. Mescolare le spezie
Mettere il condimento italiano secco, il pepe e il sale in una ciotola e mescolare.
Passaggio 5. Lancia le zucchine nell'olio d'oliva
Metti i pezzi di zucchina in una ciotola e versaci sopra l'olio d'oliva, quindi usa le pinze per girarli fino a ricoprire tutti i lati delle zucchine in modo uniforme con l'olio.
Passaggio 6. Condire le zucchine
Aggiungi l'aglio nella ciotola. Versare il composto di condimento sulle zucchine, quindi mescolare di nuovo per ricoprire con i condimenti.
Passaggio 7. Disporre le zucchine sulla teglia
Assicurati che i pezzi di zucchine non si sovrappongano: le zucchine dovrebbero essere disposte in un unico strato in modo che cuociano in modo uniforme.
Passaggio 8. Cuocere le zucchine
Cuocere per 7 minuti, quindi aprire il forno e capovolgere le zucchine. Cuocere per altri 7 minuti, o finché le zucchine non saranno dorate su entrambi i lati.
Metodo 2 di 3: Zucchine Al Formaggio Grigliate
Le zucchine grigliate al formaggio sono un classico che piacciono a tutti, anche a chi normalmente non ama le zucchine. Questo perché il ricco parmigiano si scioglie e si fonde con le tenere zucchine e crea qualcosa di veramente delizioso.
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 450 gradi
Passaggio 2. Lavare le zucchine
Rimuovi lo sporco e la terra che potrebbero essere ancora sulla pelle delle zucchine. Se necessario, usa uno spazzolone per verdure o una spazzola per assicurarti che sia completamente pulito.
Passaggio 3. Taglia le zucchine
Metti le zucchine su un tagliere e usa un coltello affilato per tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Ripetere questo passaggio per le restanti zucchine intere.
Passaggio 4. Disporre le zucchine sulla teglia
Adagiate sopra le fette di zucchina con il lato della carne (senza la pelle).
Passaggio 5. Spennellare le zucchine con olio d'oliva
Assicurati che entrambi i lati siano uniformemente ricoperti di olio.
Passaggio 6. Condire le zucchine con sale e pepe
Cospargere leggermente tutti i lati delle zucchine con sale e pepe.
Passaggio 7. Distribuire il parmigiano grattugiato sulle zucchine
Mettere una pari quantità di formaggio grattugiato su ogni fetta di zucchina. Se hai bisogno di più formaggio, sentiti libero di aggiungerlo: non influenzerà il risultato finale.
Passaggio 8. Cuocere le zucchine
Metti la teglia in forno e cuoci le zucchine per 10 minuti, o finché il parmigiano non diventa dorato. Togli la teglia dal forno.
Passaggio 9. Servire con foglie di basilico
Mettere le foglie di basilico sopra le zucchine per servire. Queste zucchine grigliate sono ottime come contorno o come secondo piatto leggero.
Metodo 3 di 3: zucchine croccanti al forno nel pangrattato
Questo snack è salutare perché sembra fritto ma non è mai veramente fritto in molto olio. In questo modo le zucchine andranno abbrustolite in uno strato di pangrattato, burro e composto di uova. Può essere un delizioso antipasto per qualsiasi piatto, ed è particolarmente buono se abbinato a piatti italiani come i ravioli e le lasagne.
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 450 gradi
Passaggio 2. Lavare le zucchine
Rimuovi lo sporco e la sporcizia che potrebbero essere ancora sulla pelle delle zucchine. Se necessario, usa uno spazzolone per verdure o una spazzola per assicurarti che sia completamente pulito.
Passaggio 3. Taglia le zucchine
Adagiate le zucchine su un tagliere e con un coltello affilato tagliatele a rondelle di medio spessore. Fate così per tutte le restanti zucchine intere.
Passaggio 4. Aggiungi sale
Poiché la zucchina ha un alto contenuto di acqua, è una buona idea salarla dopo che si è formata a fette rotonde. Questo aiuterà il risultato finale ad essere croccante.
- Disponete le fette di zucchine su un piatto foderato con carta assorbente.
- Cospargere le zucchine con il sale.
- Lasciarlo per 10 minuti.
- Usa un tovagliolo di carta per pulire l'acqua dalle fette di zucchine.
Passaggio 5. Preparare materiali e luoghi per il rivestimento
Sbattete le uova e preparatele in una ciotola poco profonda. Sciogliere il burro e mescolarlo con il pangrattato in una ciotola a parte. Tieni a portata di mano la teglia, in modo da poter trasferire le fette di zucchine impanate direttamente sulla teglia.
Passaggio 6. Rivestire le zucchine
Una alla volta passate le zucchine cangianti prima nell'uovo sbattuto, poi nella ciotola del pangrattato. Ogni lato delle fette di zucchina deve essere ben ricoperto di pangrattato. Disporre le zucchine ricoperte su una teglia, disponendole in 1 strato, non impilandole.
Passaggio 7. Cuocere le zucchine
Mettere la teglia in forno e cuocere le zucchine per 20 minuti, o fino a quando il pangrattato sarà di un bel colore dorato. Dopodiché toglietela dal forno.
Passaggio 8. Servi queste fette di zucchine grigliate croccanti
Questo piatto è delizioso gustato con salsa balsamica o aceto e olio d'oliva.
