Ti piace mangiare le zucchine? In sostanza, la zucchina, detta anche zucchina, è un ortaggio molto prelibato da utilizzare come contorno al riso. Trovi difficile elaborarlo? Lo zukini può essere effettivamente arrostito per produrre una consistenza croccante all'esterno e morbida all'interno con un gusto davvero delizioso. Dopotutto, le zucchine sono un tipo di verdura dal gusto e dalla consistenza neutri, quindi è molto facile creare una varietà di piatti. Che cosa state aspettando? Dai, leggi questo articolo per trovare una varietà di ricette di zucchine deliziose e facili!
Fare un passo
Metodo 1 di 3: mettere in pratica la ricetta base delle zucchine al forno
Passaggio 1. Riscaldare la griglia
Per un delizioso piatto di zucchine grigliate, assicurati che la temperatura della griglia sia molto alta, o almeno media. Più calda è la temperatura di tostatura, più evidenti saranno le tracce di grill sulla superficie delle zucchine. Tuttavia, poiché le zucchine si bruciano molto facilmente, è meglio usare una fiamma media. Dopotutto, le zucchine possono sempre essere rifornate se la consistenza o il gusto non sono ancora di tuo gradimento.
- Riscaldare la griglia non è difficile. Se usi una griglia a gas, accendi semplicemente la griglia finché il flusso di gas non colpisce l'accendino. Quindi, copri la griglia e lasciala riposare finché non è davvero calda. Nel frattempo, se stai usando una griglia a carbone, brucia semplicemente il carbone finché non rilascia cenere e una fiamma arancione.
- Mentre aspetti che la griglia si scaldi, sentiti libero di preparare qualcos'altro. Ad esempio, puoi apparecchiare la tavola, cucinare un altro pasto o iniziare a tagliare le zucchine.
Passaggio 2. Affettare le zucchine
La chiave per preparare deliziose zucchine arrosto è tagliarle a fette sottili. Se le fette sono troppo spesse, è probabile che le zucchine vengano bruciate all'esterno ma ancora crude all'interno. Pertanto, non dimenticare di tagliare le zucchine a rondelle, a dadini, a spicchi o anche a sfoglie sottili!
- Le fette di zucchine sono rotonde con uno spessore di 0,5-1 cm. Questo è il metodo più semplice per esercitarsi. Zukini tagliato in questa forma standard è delizioso senza additivi.
- Tagliare le zucchine a uno spessore di 0,5-1 cm. Deliziosi pezzi spessi di zucchine per fare gli spiedini.
- Tagliare le zucchine a spicchi. Fette lunghe e sottili di spicchi faciliteranno la cottura delle zucchine alla griglia. Nello specifico, tagliate le zucchine in otto dimensioni uguali.
- Tagliate ogni pezzo di zucca in sfoglie lunghe e sottili. Nello specifico, affettare le zucchine per il lungo in sfoglie sottili longitudinali di circa 0,2 cm di spessore. Nonostante richieda una presa salda e stabile, le zucchine affettate in questo modo sono deliziose trasformate in "mini involtini" e farcite con vari altri ingredienti.
Passaggio 3. Rivestire la superficie delle zucchine con olio
Una volta tritate le zucchine, trasferitele subito in una ciotola. Quindi, versare 1 cucchiaio. Aggiungere l'olio a ciascuna delle zucchine e mescolare le zucchine fino a quando l'intera superficie è ricoperta d'olio. L'aggiunta di olio può insaporire le zucchine, facilitarne la cottura ed evitare che si attacchino alle barrette durante la cottura.
L'olio d'oliva ha il gusto più appropriato da usare. Tuttavia, questo tipo di olio ha un punto di fumo basso, quindi inizierà a fumare quando riscaldato ad alta temperatura. Quindi, se sei preoccupato di essere esposto al fumo in più dalla griglia, prova a scegliere un olio con un punto di fumo più alto, come l'olio vegetale, l'olio di colza o l'olio di arachidi
Passaggio 4. Cuocere le zucchine per 2 minuti
Con le pinze prelevate le fette di zucchina e mettetele una alla volta sulla griglia. Presumibilmente, si sentirà un sibilo molto forte quando le zucchine entrano in contatto con le barre della griglia calde. Cuocere un lato delle zucchine per 2 minuti senza interruzioni.
- Se le fette di zucchina non sono troppo spesse, prova a metterle a un angolo di 90 gradi in modo che non cadano sul fondo della griglia.
- Se sei preoccupato che le zucchine si attacchino alle barre della griglia, ungi le barre della griglia con olio con una spazzola per carne o carta da cucina prima dell'uso.
Passaggio 5. Capovolgere le zucchine e arrostire l'altro lato per 2 minuti
Dopo qualche minuto di cottura, la parte delle zucchine a contatto con la griglia dovrà ammorbidirsi e dorarsi. Raggiunta questa condizione, girate le zucchine e arrostite la parte cruda per 1-2 minuti. Ripetere l'operazione tutte le volte che è necessario fino a quando le zucchine non saranno completamente morbide e l'intera superficie sarà dorata.
Per assicurarti che tutte le fette di zucchine siano completamente cotte, prova a girarle nell'ordine in cui le zucchine sono state disposte sulla griglia. Quindi, sicuramente tutti i lati delle zucchine matureranno perfettamente in relativamente la stessa durata
Passaggio 6. Condire e servire le zucchine
Quando tutti i lati delle zucchine saranno cotti, trasferiteli immediatamente su un piatto da portata. Lascia raffreddare le zucchine, quindi cospargi la superficie con i tuoi condimenti preferiti. Servite le deliziose zucchine grigliate ancora calde!
- In realtà, non esiste un condimento che sia il più "adatto" da utilizzare. Tuttavia, se stai cercando un mix di spezie che abbia il potenziale per essere più gradito a tutti, condisci semplicemente le zucchine con un mix di sale macinato fresco e pepe nero. Un'altra opzione altrettanto deliziosa è usare il sale con una miscela di aglio in polvere e condimento cajun!
- Rendi questa ricetta un contorno a basso contenuto di carboidrati delizioso e facile da preparare!
Metodo 2 di 3: Modifica della ricetta Zukini
Passaggio 1. Immergere le zucchine in una soluzione di aceto vinaigrette per arricchire il gusto
Stanchi di mangiare zucchine con un gusto così? Prova a immergerli in una marinata ricca e saporita prima di grigliarli! Il trucco è semplicemente mescolare un po' di olio vegetale con il tuo acido preferito, come l'aceto o il succo di agrumi. Aggiungi le tue spezie preferite e immergici le fette di zucchina prima di infornare.
- Ad esempio, mescolare 60 ml di aceto balsamico con 120 ml di olio d'oliva. Quindi, aggiungere qualche pizzico di aglio in polvere e un cucchiaio del composto di rosmarino essiccato, basilico e origano. Se non li hai tutti e tre, sentiti libero di usare qualsiasi altra spezia che possiedi. Versare la soluzione di aceto in un contenitore ermetico, quindi immergere le zucchine nella soluzione per alcune ore prima di infornare.
- Se hai poco tempo, non è necessario immergere le zucchine nella marinata. Invece, semplicemente condi ogni zucchina con 60 ml di salsa vinaigrette di lattuga, quindi grigliale immediatamente.
Passaggio 2. Preparare una salsa con la miscela di limone e aglio per preparare un piatto di zucchine salate
Fondamentalmente, il gusto neutro delle zucchine si sposa perfettamente con gli agrumi aspri, i sapori salati dell'aglio e i ricchi sapori burrosi. Ecco perché la salsa a base di un misto di limone e aglio è deliziosa da servire con zucchine grigliate. In particolare, prima di infornare, applicare la salsa sulla superficie delle zucchine al posto dell'olio.
Sciogliere il panetto di burro in 2 cucchiai. succo di limone. Quindi, aggiungi 1 cucchiaio. scorza di limone grattugiata, 1 cucchiaino. aglio in polvere e 1 cucchiaino. origano secco in esso. Se disponibile, aggiungete un pizzico di curry in polvere per arricchire la salsa. Applicare la salsa sulla superficie delle zucchine e arrostire subito le zucchine come di consueto
Passaggio 3. Cospargere la superficie delle zucchine con una miscela di sale e scorza di agrumi grattugiata per creare un piatto che sia allo stesso tempo salato e acido
Vuoi arricchire il gusto delle zucchine arrosto? Prova a fare una miscela di sale con le scorze di agrumi grattugiate, come limoni, lime o arance, quindi cospargile sulle zucchine appena prima di servire.
Cuocete le zucchine come di consueto, poi tenetele da parte fino al momento di mangiarle. Mentre aspettate che le zucchine si raffreddino, prendete 3 limoni e con una grattugia fine grattugiate la scorza di limone su un tagliere. Quindi, mescolare la buccia di frutta grattugiata con 1 cucchiaino. salare e tritare finemente con un coltello mescolando insieme i due ingredienti. Cospargete subito la superficie delle zucchine con un composto di sale e scorza di frutta grattugiata, quindi servite le zucchine tiepide. Se lo si lascia troppo a lungo, si teme che il sale inizi a sciogliersi
Passaggio 4. Servire le zucchine con il pesto
Anche se deliziose mangiate senza additivi, le zucchine sono deliziose anche abbinate al pesto per renderle più sazianti quando mangiate. Ad esempio, puoi immergere le zucchine nel pesto prima di mangiarle oppure affettarle sottilmente e usarle per avvolgere il pesto.
Cuocere le zucchine come al solito. In attesa che le zucchine cuociano, unire in un frullatore 20 grammi di basilico, 1 spicchio d'aglio, 120 ml di olio d'oliva e 30 grammi di pinoli o noci. Lavorare tutti gli ingredienti fino a quando non sono ben amalgamati. Quindi, aggiungere gradualmente il parmigiano grattugiato continuando a lavorare fino a ottenere un pesto denso e ricco di sapore. Servire il pesto come salsa o ripieno di zucchine
Passaggio 5. Prepara gli spiedini di zucchine per una variante di zucchine unica e deliziosa
Grigliare le zucchine con o senza altri ingredienti usando uno spiedino si tradurrà in un piatto di snack non solo delizioso, ma anche interessante da mangiare. In effetti, le zucchine sono deliziose abbinate alla maggior parte degli ingredienti comunemente cotti al forno. Pertanto, sentiti libero di preparare spiedini di zucchine con una miscela dei tuoi ingredienti preferiti disponibili nella tua cucina di casa. Alcuni dei deliziosi ingredienti abbinati agli spiedini di zucchine sono:
- Verdure: Zucca estiva, peperoni, cipolle tritate, funghi
- Carne: pollo, agnello, maiale, manzo
Passaggio 6. Sciogliere il parmigiano sopra le zucchine per arricchire il gusto
Il saporito parmigiano, infatti, si abbinerà perfettamente al gusto più neutro delle zucchine. Servite con formaggio fuso, otterrete una consistenza croccante e croccante alla base delle zucchine e una consistenza morbida e ricca in superficie. Leggi le istruzioni complete di seguito.
Per preparare le zucchine con il composto di parmigiano, prima tagliare le zucchine a fette sottili e larghe. Quindi, ungere la superficie delle fette di zucchina con olio e disporle sulla griglia come di consueto. Cospargete delicatamente il parmigiano grattugiato su ogni fetta di zucchina, quindi coprite la griglia e cuocete le zucchine per 2-3 minuti. Quando le zucchine si saranno ammorbidite e il formaggio in superficie si sarà sciolto, toglietele subito dalla griglia. Non è necessario girare le zucchine durante la cottura
Passaggio 7. Grigliare le zucchine e le altre verdure in un cestello per grigliare per un contorno sano
Vuoi arrostire diversi tipi di verdure contemporaneamente? Uno dei modi più semplici per farlo è usare un cestello per tostapane, che assomiglia a una piccola "gabbia" di metallo a cui si aggrappa. Generalmente, i cestini per griglia sono venduti come strumenti aggiuntivi per grigliare il cibo. Per utilizzarlo è sufficiente riempire il cestello con vari tipi di verdure, quindi arrostire le verdure ad altissima temperatura fino a quando tutti i sapori si saranno amalgamati perfettamente, mentre la superficie apparirà croccante e annerita. In questo modo è possibile utilizzare la griglia principale per cuocere carne o altri piatti.
- Prima di mettere nel cestello, tagliare le verdure a pezzi regolari, quindi ungere la superficie con olio d'oliva. Successivamente, condisci le verdure con le tue spezie preferite (rosmarino e aglio macinato sono opzioni perfette), quindi mescola le verdure finché le spezie non si distribuiscono uniformemente. Quindi, mettete le verdure in un cestello e adagiatele su una griglia ben calda.
- Non hai un cestello per il tostapane? Per un effetto simile, prova a mettere le verdure in un sacchetto di carta stagnola.
Metodo 3 di 3: scegliere zucchine di buona qualità
Passaggio 1. Cerca zucchine di piccole e medie dimensioni
Tieni presente che le zucchine grandi in realtà non sono adatte per essere arrostite perché più grandi sono le zucchine, più insipido avrà un sapore. Inoltre, le zucchine grandi saranno generalmente più succose delle zucchine più piccole. Pertanto, usa sempre zucchine di piccole e medie dimensioni per arrostire.
Idealmente, non scegliere una zucchina più grande di una torcia portatile. In particolare il sapore delle zucchine inizia a diminuire quando raggiunge i 15-20 cm di lunghezza
Passaggio 2. Cerca zucchine dai colori vivaci
Lo sapevi che non tutte le zucchine sono verdi? Infatti, le zucchine a piena maturazione possono essere verdi, gialle o addirittura bianche. Qualunque sia il tipo di zucchina che trovi, assicurati che appaia davvero brillante e sorprendente.
D'altra parte, è probabile che quelli che sembrano appassiti abbiano maggiori probabilità di essere troppo cotti e quindi meno appetibili alla griglia
Passaggio 3. Cerca zucchine con una superficie liscia e una consistenza solida
Idealmente, le zucchine cotte e pronte per essere arrostite dovrebbero risultare sode e non liquide al tatto. Tuttavia, assicurati che la consistenza delle zucchine non sia troppo dura e fornisca comunque una certa resistenza quando viene pressata. Prima di acquistare le zucchine, prima tocca la superficie per assicurarti che non ci siano scalfitture, graffi e/o altri difetti. Se la superficie non è completamente liscia, prova un'altra zucchina.
Le zucchine di buona qualità hanno in superficie una "peluria" molto fine e leggera. Dovresti riuscire a sentire il pelo se tocchi la superficie delle zucchine con il dorso della mano
Passaggio 4. Conservare le zucchine in frigorifero per circa una settimana
In sostanza, le zucchine di buona qualità possono durare circa una settimana in frigorifero. Se possibile, metti le zucchine in un sacchetto di carta anziché in uno di plastica. La plastica ermetica può intrappolare l'umidità e, quindi, correre il rischio di far colare o marcire rapidamente le zucchine.
Zukin che è stato confezionato in un contenitore ermetico può anche essere conservato nel congelatore per un mese. Tuttavia, se vuoi conservare le zucchine nel congelatore, prova a avvolgerle strettamente in un involucro di plastica o a metterle in un sacchetto di plastica con clip. In precedenza, immergere brevemente le zucchine in acqua bollente in modo che il colore e la consistenza non cambino una volta congelate
Suggerimenti
- Se utilizzate la stessa griglia per cuocere la carne, evitate che le zucchine entrino in contatto con la carne cruda. Se entrano in contatto, arrostire le zucchine più a lungo per uccidere eventuali batteri che si attaccano alla superficie.
- Deliziose zucchine servite con zucca gialla estiva. In effetti, questi due tipi di verdure hanno anche una parentela perché le zucchine sono un tipo di pianta di zucca. Ecco perché il gusto di entrambi tende ad essere simile.
