Se non vuoi scomodarti ad accendere il grill solo per cuocere il piatto principale, non c'è niente di male se lo usi per cuocere un contorno. I ceci sono un'ottima opzione perché puoi arrostirli mentre il piatto principale sta sobbollindo e questo metodo produce deliziosi ceci arrostiti con un aroma affumicato. Se non vuoi che i fagioli brucino all'esterno, puoi avvolgerli in un foglio di alluminio. Segui alcuni dei semplici suggerimenti in questo articolo per ottenere ceci arrostiti caldi e teneri in pochissimo tempo.
Fare un passo
Metodo 1 di 7: riscaldare la griglia a carbone/gas a fuoco alto
Passaggio 1. Accendere solo a metà l'impostazione del calore del grill a gas o accendere la carbonella/carbone nel camino
Quando è caldo e leggermente ricoperto di cenere, versare con cura la carbonella sulle barre del grill. Aprite il coperchio e lasciate che la griglia si riscaldi per circa 5 minuti prima di adagiarvi sopra i ceci.
Metodo 2 di 7: Prepara mezzo chilo di ceci
Passaggio 1. Lavare i ceci e tagliare le estremità
Non togliere troppo le estremità, taglia solo circa 1 cm a ciascuna estremità dei fagioli. Dopodiché, metti i ceci in una ciotola.
Metodo 3 di 7: condisci i ceci con sale, olio d'oliva e pepe
Passaggio 1. Versare 1 cucchiaio. (15 ml) olio d'oliva sui ceci
Aggiungere sale e pepe a piacere. Quindi, mescola i ceci con le mani o le pinze finché non sono tutti ricoperti di spezie.
Per dare una sensazione piccante, non usate sale, ma aggiungete 1/2 cucchiaino. (1 grammo) condimento cajun
Metodo 4 di 7: Metti i ceci sulle barre della griglia
Passaggio 1. Spalmare dell'olio sulle barre della griglia, quindi posizionare i ceci sopra
Disponete i fagioli in posizione perpendicolare alle sbarre in modo che non cadano. Se hai paura che i fagioli cadano attraverso le fessure della griglia, metti i fagioli nel cestello per arrosti e posizionali direttamente sulla griglia.
Metodo 5 di 7: Cuocere i ceci per circa 3 minuti e girarli una volta
Passaggio 1. Coprire la griglia e cuocere i ceci per circa 1 minuto
Dopodiché, apri il coperchio della torrefazione e gira con cura i fagioli con le pinze. Richiudere la griglia e cuocere i ceci finché sono teneri.
Va bene cuocere i ceci più a lungo se ti piace la morbidezza dei ceci
Metodo 6 di 7: Prendete i ceci dalla torrefazione, aggiungete un profumo come di limone o aglio e mescolate bene
Passaggio 1. Trasferire i ceci arrostiti su un piatto da portata e assaggiare
Se necessario aggiungete altro pepe o sale ai ceci. Volendo si può aggiungere anche qualche spicchio di aglio tritato o succo di limone e mescolare bene.
- Dovrai aspettare che i ceci siano stati tolti dalla griglia prima di aggiungere l'aglio. L'aglio si brucia facilmente, il che lo rende amaro.
- Cospargere le fette di parmigiano sui ceci per un gusto deciso e saporito.
Metodo 7 di 7: Servire i ceci arrostiti con altri cibi
Passaggio 1. Puoi anche mescolare i ceci arrostiti con altre verdure arrostite per un'insalata
Ad esempio, puoi mescolare i ceci con alcune verdure arrostite, come pomodori, cipolle affettate, rape o teneri spicchi di patate.
Mettere i ceci rimanenti in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni
Suggerimenti
- Se preferite arrostire i ceci senza essere direttamente esposti alla brace, avvolgete i fagioli in un foglio di alluminio e metteteli direttamente sulla griglia. Cuocere i ceci per circa 3 minuti.
- Se vuoi risparmiare tempo, puoi acquistare i fagioli pretagliati al supermercato, invece di tagliare tu stesso le estremità.
- I ceci grigliati sono perfetti con un trito di pancetta o salsiccia.
