I mirtilli sono un frutto delizioso da gustare nella stagione calda e possono essere consumati crudi come spuntino salutare, mescolati con yogurt o lattuga o utilizzati in cottura. Sfortunatamente, una conservazione errata può rovinare il gusto dei mirtilli. In alcuni casi, può persino rendere i mirtilli molli e ammuffiti. Questo articolo ti mostrerà come conservare correttamente i mirtilli nel frigorifero o nel congelatore.
Fare un passo
Metodo 1 di 3: preparare i mirtilli per il risparmio
Passaggio 1. Ordina i mirtilli
Trova e scarta i mirtilli che sono ammuffiti bianchi. Questo fungo si trova solitamente nell'area del gambo. Dovresti anche buttare via la frutta troppo morbida o che sembra appassita, poiché questo è un segno che è troppo matura e marcirà rapidamente. Separare la frutta ammuffita dalla frutta fresca impedirà la diffusione della muffa.
Passaggio 2. Scegli il gambo
La maggior parte degli steli dovrebbe staccarsi da sola, ma dovresti anche controllarli di nuovo e togliere i gambi rimanenti. I gambi di mirtillo hanno un sapore amaro, ma non ci sono problemi se li mangi.
Passaggio 3. Considera di lavarlo con una miscela di una parte di aceto e tre parti di acqua
In generale, i mirtilli non vanno lavati a meno che non stiano per essere mangiati. Lavarlo troppo presto può innescare la crescita di muffe. Tuttavia, lavarlo con una miscela di acqua e aceto può effettivamente uccidere le spore della muffa e prevenire la crescita della muffa. Metti i mirtilli in un contenitore forato o in un colino, quindi immergili in una ciotola della miscela di acqua e aceto. Agitare il contenitore o il colino, quindi rimuovere. Sciacquare i mirtilli in acqua fredda per eliminare il sapore aspro dell'aceto.
Passaggio 4. Assicurati che i mirtilli siano asciutti
La frutta umida si ammuffisce facilmente. Quindi, assicurati che la frutta sia completamente asciutta prima di conservarla. Esistono diversi modi per essiccare i mirtilli:
- Mettere i mirtilli in un frullatore per lattuga che è stato rivestito con diversi fogli di carta velina. Quindi, farlo girare per alcuni secondi finché non si asciuga.
- Disporre la frutta su un vassoio e lasciare asciugare all'aria. Puoi usare un ventilatore per accelerare il processo.
Metodo 2 di 3: conservare i mirtilli in frigorifero
Passaggio 1. Preparare un contenitore con fori come un cesto e lavarlo accuratamente
Puoi usare una ciotola di ceramica con un foro o un cesto di plastica originariamente confezionato per la frutta. Il contenitore che usi dovrebbe avere piccoli fori per fornire una ventilazione adeguata.
Evitare l'uso di contenitori di metallo. I mirtilli possono reagire con i metalli, facendoli sbiadire e contaminando sia il contenitore che il frutto
Passaggio 2. Piegare la carta velina e posizionarla sul fondo del cestino
Se stai usando un contenitore più grande come una ciotola, usa diversi fogli di carta velina senza piegarli.
Passaggio 3. Disporre la frutta sulla carta velina
La carta velina aiuterà ad assorbire l'umidità e a prevenire la formazione di muffe.
Passaggio 4. Conservare i mirtilli in frigorifero
Non conservarlo nella parte più fredda perché le temperature rigide possono danneggiare il frutto. Il posto migliore per riporlo è sullo scaffale centrale o inferiore. Per quanto possibile, non conservare i mirtilli nel crisper. Questa sezione è troppo umida e non ha una buona circolazione dell'aria. Questo tipo di condizione può innescare la crescita di funghi. I mirtilli conservati in frigorifero possono durare dai cinque ai dieci giorni.
La parte più fredda del frigorifero è in alto
Metodo 3 di 3: conservare i mirtilli nel congelatore
Passaggio 1. Disporre i mirtilli in modo che non si accumulino uno sopra l'altro in un vassoio poco profondo
Congelerai prima i mirtilli uno per uno. Questo eviterà che si attacchino e si accumuli. Puoi anche usare una teglia, una teglia resistente al calore o una teglia per biscotti. Se stai usando una pentola di metallo, considera di rivestirla prima con carta da forno per proteggere i mirtilli.
Passaggio 2. Metti il vassoio nel congelatore e attendi che i mirtilli si congelino
Ci vogliono circa due o tre ore per congelare completamente i mirtilli.
Passaggio 3. Trasferire la frutta in clip di plastica adatte al congelatore
Rimuovere con cautela il vassoio dal congelatore in modo che non cada frutta. Puoi spostare la frutta a mano o semplicemente inclinare il vassoio sopra l'apertura di plastica per consentire ai mirtilli di scivolare facilmente nella plastica.
Passaggio 4. Coprire la clip di plastica e metterla nel congelatore
I mirtilli conservati nel congelatore possono durare fino a un anno.
