Cosa può abbinare la croccantezza dei fagioli al forno salati e salati in estate? Le arachidi tostate hanno un sapore più forte delle noci non lavorate e sono perfette per spuntini durante feste e altri eventi stagionali. I fagioli al forno, infatti, si prestano ad essere utilizzati in alcune ricette di dolci. Che tu ci creda o no, preparare i tuoi fagioli al forno è facile e divertente. Basta seguire pochi semplici passaggi per realizzare questo spuntino sudamericano a casa in pochissimo tempo.
ingredienti
- Arachidi sgusciate o sgusciate (quante ne volete)
- Sale, a piacere (facoltativo)
- Condimento aggiuntivo, per insaporire (facoltativo)
Fare un passo
Metodo 1 di 2: Fagioli Arrostiti
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 177ºC
In attesa che il forno si riscaldi, eseguire i passaggi successivi.
Passaggio 2. Decidi quali noci vuoi usare, sgusciate o sgusciate
I passaggi per tostare questi due tipi di fagioli sono molto simili, ma ci sono alcune cose da considerare prima di iniziare:
- Le noci sbucciate sono più adatte per le ricette con burro di arachidi e biscotti perché non è necessario sbucciarle di nuovo. Se fai il burro di arachidi, usa le noci spagnole che hanno un contenuto di olio più elevato. Se lo desideri, puoi anche sbucciare la pelle a mano prima o dopo la cottura.
- I gusci di arachidi devono essere lavati brevemente in acqua fredda per rimuovere ogni residuo di terra. Tamponare le noci con un tovagliolo di carta e lasciarle asciugare per circa cinque minuti su una gratella di ferro.
Passaggio 3. Distribuire le noci su una teglia o una teglia
Le noci devono essere distribuite uniformemente sulla teglia e non impilate l'una sull'altra per un arrosto uniforme. Se hai troppe noci da arrostire contemporaneamente in una padella, dividi le noci in sezioni.
Per una pulizia più semplice, foderate una teglia con carta da forno o un foglio di alluminio. Questo non è necessario come in altre ricette, ma eviterà che le noci si attacchino alla padella
Passaggio 4. Arrostire i fagioli
Posiziona la teglia al centro del forno per assicurarti che tutte le noci siano tostate in modo uniforme. Imposta un timer e puoi semplicemente rilassarti poiché i fagioli non devono essere girati durante la tostatura. I tempi di cottura variano a seconda del tipo di fagioli da cuocere.:
- Per le noci senza pelle, infornare per 15-20 minuti.
- Per le noci sgusciate, infornare per 20-25 minuti.
Passaggio 5. Rimuovere i fagioli dal forno
I fagioli matureranno da soli una volta tolti dal forno. Fai attenzione, la teglia e le noci sono molto calde (soprattutto le noci pelate). Metti la teglia in un luogo sicuro per il raffreddamento, ad esempio sul fornello.
Passaggio 6. Raffreddare e condire le noci prima di mangiarle
Le noci sono pronte da mangiare quando sono abbastanza fresche da poterle tenere in mano. I fagioli al forno sono deliziosi senza sale, ma puoi aggiungere un pizzico di sale (non dovrebbe essere più di un cucchiaino o due). Divertitevi!
Metodo 2 di 2: Scelta delle varianti
Passaggio 1. Prova le arachidi sgusciate
La buccia intorno a ogni noce è innocua, infatti alcune persone preferiscono mangiare le arachidi con la buccia rispetto alle noci senza la pelle. Ma se vuoi, puoi sbucciare le noci con una centrifuga per insalata. Passare le noci tostate tra le mani sulla centrifuga per insalata, facendole cadere nella centrifuga per insalata. Una volta che tutti i dadi sono all'interno, chiudi lo spinner e gira fino a rimuovere la maggior parte o tutte le bucce. Potrebbe essere ancora necessario sbucciare a mano parte dell'epidermide.
Ecco un altro modo per sbucciare le noci: per prima cosa, metti le arachidi tostate in un barattolo o un contenitore e agita o avvolgi le noci in un asciugamano pulito e strofina. Versare le noci, quindi portare fuori il barattolo, il contenitore o l'asciugamano e lasciare che il vento lavi via i gusci
Passaggio 2. Usa spezie creative
Hai solo bisogno di un po' di spezie per rendere i fagioli arrostiti ancora più deliziosi. Non esiste un condimento corretto, ma ve ne sono alcuni suggeriti di seguito:
- Una piccola spolverata di zucchero di canna e cannella renderà un delizioso spuntino dolce.
- La combinazione del condimento Cajun e un pizzico di sale conferisce ai fagioli un sapore più ricco.
- L'aggiunta di polvere di Caienna, aglio in polvere e paprika affumicata renderà i tuoi fagioli arrostiti uno spuntino piccante sudamericano.
Passaggio 3. Ricoprire le noci con il condimento liquido
I condimenti liquidi possono essere usati per rivestire le noci e dare loro un gusto forte e stuzzicante. Per ottenere i migliori risultati, le noci devono essere rivestite prima della tostatura. Rivestire le noci con uno strato sottile del condimento liquido a vostra scelta e arrostire come al solito in modo che il sapore delle spezie si impregni nei fagioli. Dato che stai usando ingredienti liquidi, è una buona idea rivestire la teglia con carta da forno o un foglio di alluminio.
Ancora una volta, ci sono tonnellate di opzioni di livello. Un classico esempio sono le arachidi tostate al miele. Per fare il rivestimento di noci, mescolare parti uguali di miele e burro fuso fino a quando non saranno ben combinati. Due cucchiai di ogni ingrediente sono sufficienti per rivestire 500 grammi di noci. Ricoprire le noci con lo strato preparato e cospargere di sale prima di metterle in forno. Cuocere come al solito
Passaggio 4. Macinare le arachidi tostate per fare il burro di arachidi
Che ci crediate o no, fare il burro di arachidi naturale con arachidi senza pelle è facile; Puoi semplicemente schiacciare, tritare e macinare le noci finché non sono spesse ma lisce. Dai un'occhiata alla nostra ricetta del burro di arachidi per i passaggi da fare. Come detto in precedenza, le noci spagnole sono le più adatte per il burro di arachidi perché contengono più olio. Puoi usare un robot da cucina, un frullatore o uno strumento manuale come uno schiacciapatate per macinare le noci fino a ottenere una consistenza liscia.
- Per una consistenza croccante al burro di arachidi, tritare una manciata di noci e immergerle nel burro di arachidi finito.
- A volte, alcuni cuochi aggiungono un po' di miele, melassa, sale e altre spezie al burro di arachidi per insaporire. Ma, senza aggiunte, il burro di arachidi avrà già un buon sapore.
Suggerimenti
- Tecnicamente, le noci sono semi, non noci. Le noci hanno un alto valore nutritivo e contengono grassi monoinsaturi sani.
- Poiché le noci sono ricche di grassi, il momento migliore per condirle è appena sfornate. Non è necessario aggiungere molto condimento, il grasso caldo assorbirà il sapore dei condimenti e lascerà una teglia piena di sale e si tradurrà in noci insipide.
Avvertimento
- Le arachidi diventano molto calde quando sono appena tostate a causa del loro alto contenuto di grassi. Maneggiare con cura e sorvegliare i bambini in cucina quando si utilizzano utensili da cucina ad alta temperatura.
- Anche se le arachidi vengono tostate, ciò non significa necessariamente che saranno sicure per le persone con allergie alle arachidi.
