Punzonare una noce di cocco non è difficile, sia che tu voglia estrarre l'acqua, utilizzare la polpa per una ricetta deliziosa o utilizzare il guscio come materiale artigianale. Versa l'acqua di cocco nella ciotola prima di sbattere delicatamente la noce di cocco per dividerla. Successivamente, devi prendere la polpa di cocco attaccata al guscio. Con pochi semplici strumenti (come un coltello e un martello), puoi fare un buco veloce in una noce di cocco.
Fare un passo
Parte 1 di 3: rimozione dell'acqua di cocco
Passaggio 1. Cerca gli occhi di cocco di consistenza morbida
Come una palla da bowling, le noci di cocco hanno 3 "occhi" alle estremità. Prova ogni occhio con un coltello. Prova a fare un buco in ciascun occhio infilando la punta del coltello. Due degli occhi hanno una superficie dura, mentre l'altro è morbido e può essere facilmente trafitto con la punta di un coltello.
Questo occhio è da dove escono i germogli
Passaggio 2. Perforare l'occhio morbido con un oggetto appuntito
Puoi usare un coltello, un trapano o un altro oggetto da cucina appuntito. Fai un buco delle dimensioni del tuo mignolo, facendo leva sul guscio fino a raggiungere la polpa bianca della noce di cocco.
- Puoi anche usare un termometro per carne.
- Se necessario, puoi battere con un cacciavite o forare delicatamente con un martello.
- Questo foro è utile per rimuovere l'acqua di cocco.
Passaggio 3. Versare l'acqua di cocco in una ciotola, un barattolo o una tazza
Capovolgere la noce di cocco sulla ciotola e scuoterla delicatamente su e giù. Rimuovere tutta l'acqua prima di dividere il cocco.
Se vuoi, puoi conservare l'acqua di cocco. Puoi usarlo per frullati, marinate, cocktail o salse di lattuga
Parte 2 di 3: dividere una noce di cocco in due
Passaggio 1. Trova una linea attorno al guscio di noce di cocco
Questa linea sottile attorno al centro della noce di cocco è anche conosciuta come il centro naturale della noce di cocco o la linea "equatore". Questa linea è il posto più semplice per dividere la noce di cocco a metà. Trova questa linea prima di toccare il guscio di noce di cocco.
Passaggio 2. Battere delicatamente la noce di cocco lungo l'equatore finché non si divide a metà
Usa un martello di legno o di metallo per colpire delicatamente il guscio di noce di cocco. Ruota la noce di cocco quando tocchi e assicurati di toccare l'equatore. Continua in questo modo finché la noce di cocco non inizia a rompersi. Se la noce di cocco ha iniziato a rompersi, riduci la forza del colpo in modo che la noce di cocco possa dividersi a metà.
- Fai attenzione, non colpire la noce di cocco troppo forte perché può schiacciarla, non dividerla a metà.
- Non usare un coltello affilato per colpire il guscio di noce di cocco. Questo è molto pericoloso.
- Non preoccuparti se il cocco impiega molto tempo a rompersi. Alcune noci di cocco si rompono più facilmente di altre.
Passaggio 3. Se il guscio non si apre naturalmente, fai leva a metà
Se la noce di cocco è incrinata ma non divisa, fai leva delicatamente inserendo un coltello smussato nella fessura e facendo leva per aprirla. Inserisci il coltello nella fessura più grande per consentire al cocco di dividersi correttamente.
Guida la fessura attorno alla noce di cocco prima di aprirla per facilitare il processo
Parte 3 di 3: rimozione della polpa di cocco
Passaggio 1. Tieni la noce di cocco in una mano e il coltello nell'altra
È una buona idea tenere la noce di cocco con la mano non dominante e usare la mano dominante per estrarre la polpa. Per facilitare il processo, usa un coltello con la punta ricurva, non appuntita.
Uno spelucchino o un coltello da bistecca sono perfetti per questo scopo
Passaggio 2. Affettare la polpa di cocco premendo il coltello finché non tocca il guscio
Usa un coltello per tracciare una linea perpendicolare dal bordo della noce di cocco divisa. Incidete la carne con un coltello finché non tocca l'interno del guscio duro.
La lunghezza della fetta dipende da te e dalla lunghezza del coltello. Tuttavia, più lunghe sono le fette, più polpa di cocco puoi scavare contemporaneamente
Passaggio 3. Crea la seconda fetta inclinata fino a quando non incontra la fine della prima fetta e forma una V capovolta
Dopo aver fatto la prima fetta, fare una seconda fetta inclinata verso la fine del primo taglio. Questo formerà un triangolo o una V rovesciata.
Usa una pressione sufficiente finché il coltello non colpisce il guscio, proprio come quando hai fatto la prima fetta
Passaggio 4. Estraete la polpa di cocco contenuta in queste fette con un coltello smussato
Inserite il coltello sotto la carne al centro delle due fette. Infilzare delicatamente la carne al centro della fetta, girando il coltello se necessario.
Passaggio 5. Fai un'altra fetta come il passaggio precedente per prendere tutta la polpa di cocco
Ripeti creando una forma a V rovesciata nella polpa di cocco, applicando una pressione sufficiente finché il coltello non tocca l'interno del guscio prima di estrarre la carne.
- Questo potrebbe richiedere del tempo. Quindi devi essere attento e paziente.
- Ripeti questo processo per rimuovere la polpa dall'altra metà della noce di cocco.
Suggerimenti
- Puoi anche usare un cucchiaio per raschiare la polpa di cocco.
- Metti la noce di cocco in un sacchetto di plastica prima di colpirla con un martello in modo che non cada a terra quando si rompe.
- Metti la noce di cocco nel congelatore per una notte prima di romperla. In questo modo sarà più facile staccare la carne.
- Mettere il cocco in forno per 15 minuti a 180 °C in modo che la carne attaccata al guscio si restringa. Se questo viene fatto su una noce di cocco intera, potrebbe rompersi liberamente. Dovresti anche rimuovere prima l'acqua in modo che la noce di cocco non esploda.
- Se lo desideri, puoi rimuovere la parte marrone della polpa di cocco con un pelapatate.
