Che tipo di frittata ti piace? Le omelette sono un'opzione veloce e salutare per la colazione o altri pasti. Le frittate sono costituite dall'ingrediente principale, ovvero le uova sbattute e cotte, ma il metodo per cucinarle varia. Questo articolo fornisce modi per cucinare omelette ripiene classiche, semplici omelette francesi, omelette al vapore e omelette al forno.
ingredienti
Frittata Ripiena Classica
- 2-4 uova
- Burro
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Ripieno per frittata (opzionale)
- Formaggio grattugiato
- Prosciutto, tacchino, pollo, salsiccia o pancetta
- Pepe, Pomodoro, Cipolla, Spinaci
Frittata di spezie francesi
- 2-3 uova
- Burro
- Aneto tritato finemente, erba cipollina, origano e altre spezie a scelta
- Sale e pepe a piacere
Frittata Al Vapore
- 2-4 uova
- 1 cucchiaio di carota grattugiata
- 1/2 cipolla tritata finemente
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- Sale e pepe a piacere
Frittata Al Forno
- 10 uova
- 500 cc di latte liquido
- 100 gr di parmigiano grattugiato
- 150 gr di prosciutto cotto o pancetta tagliata a pezzetti
- 6 grammi di prezzemolo fresco, tritato finemente
- 1 cucchiaino di sale
- Pepe per il sapore
Fare un passo
Metodo 1 di 4: Frittata Ripiena Classica
Passaggio 1. Preparare gli ingredienti
Le uova cuociono velocemente, quindi è meglio selezionare e tritare tutti gli ingredienti prima della cottura. Per prima cosa preparate tutte le uova da cuocere. La maggior parte delle omelette richiede 2-4 uova. Tagliate quindi a pezzetti il ripieno della frittata e grattugiate il formaggio.
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Alcuni degli additivi per frittate comunemente usati includono cipolle tritate, prosciutto, peperoni, scalogno, spinaci, salsiccia, olive, pomodori e funghi. Usa alcuni o tutti gli ingredienti a tuo piacimento.
Cuocere una frittata Step 1Bullet1 -
Puoi usare formaggio cheddar, formaggio svizzero, formaggio di capra, formaggio feta o qualsiasi altro tipo di formaggio che ti piace.
Cuocere una frittata Step 1Bullet2
Passaggio 2. Rompi l'uovo
Rompete tutte le uova e mettetele in una ciotola. Dopodiché, assicurati di lavarti le mani per prevenire la contaminazione dei batteri della salmonella.
Passaggio 3. Sbattere le uova in modo che i tuorli e gli albumi siano ben miscelati
Puoi usare una forchetta o un frullino per le uova per sbattere le uova. A questo punto, puoi aggiungere sale, pepe e altre spezie al composto di uova.
Passaggio 4. Cuocere le uova
Scaldare il burro in una padella a fuoco medio. Versare l'uovo sbattuto, stendere e livellare con una spatola. L'aggiunta di un po' di latte o acqua renderà le uova un po' morbide.
Passaggio 5. Aggiungi contenuto
Quando le uova saranno sode sul fondo ma ancora un po' bagnate sopra, cospargere con tutto il ripieno tranne il formaggio. Continuare la cottura finché non si formano delle bolle sulla superficie della frittata.
Passaggio 6. Capovolgi la frittata
Usa una spatola per girare delicatamente l'omelette dall'altro lato. Lasciare cuocere per un minuto o due fino a quando la frittata non sarà più liquida.
Passaggio 7. Aggiungi il formaggio e piega la frittata
Cospargere il formaggio al centro della frittata, quindi piegare la frittata per coprire il formaggio. Trasferire l'omelette in un piatto.
Passaggio 8. Cospargere più formaggio sulla frittata
Metodo 2 di 4: frittata di spezie francesi
Passaggio 1. Scaldare un po' di burro in una padella piccola
Metti la padella sul fuoco e usa una fiamma medio-alta. Fate sciogliere il burro e assicuratevi che la padella sia molto calda.
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Non utilizzare una padella antiaderente per preparare le omelette con questo metodo. Il calore del fuoco può far staccare il rivestimento antiaderente.
Cuocere una frittata Step 9Bullet1 -
Questo metodo funziona bene se stai usando due uova, ma puoi usarne tre se hai abbastanza fame.
Cuocere una frittata Step 9Bullet2
Passaggio 2. Sbattere e condire le uova
In attesa che il burro si sciolga, mettete 2 o 3 uova in una ciotola e sbattete con una frusta fino a quando gli albumi e i tuorli non si saranno amalgamati. Se usate più uova la frittata risulterà troppo densa; le uova sbattute che si versano nella padella devono essere spalmate sottilmente. Cospargere le uova con un pizzico di sale e pepe e cospargere con erba cipollina, origano, aneto e altre spezie per insaporire. Basta un cucchiaino per ogni condimento.
Passaggio 3. Versare le uova sbattute nella padella
Per prima cosa, assicurati che la padella sia molto calda. Il burro dovrebbe sembrare frizzante. Le uova inizieranno a bollire e a cuocere mentre si versano nella padella. Stai lontano dai fornelli, poiché le uova cuociono molto velocemente quando usi questa tecnica. Cuocere il primo lato per 30 secondi.
Passaggio 4. Capovolgi la frittata
Tieni la padella e muovi le mani con un movimento circolare per girare la frittata dall'altra parte. Fate attenzione a non far uscire la frittata dalla padella. Usa movimenti controllati per mantenere la frittata al centro della padella.
- Questa tecnica richiede pratica. La padella deve essere leggermente imburrata in modo che la frittata si sposti facilmente sulla superficie e sia facile da girare.
- Usa una spatola per girare la frittata se non vuoi provare a girarla spostando la padella.
Passaggio 5. Trasferire l'omelette su un piatto
Una volta che il rovescio è cotto entro 20 secondi, trasferisci la frittata su un piatto e usa il bordo della padella per piegarla. Questa tecnica di cottura rapida rende l'omelette semplice, deliziosa e cotta alla perfezione.
Metodo 3 di 4: frittata al vapore
Passaggio 1. Mescolare tutti gli ingredienti
Sbattere le uova e unire le carote, le cipolle, l'olio di sesamo, sale e pepe a piacere. Battere tutto fino a che liscio.
Passaggio 2. Versare le uova nella padella fumante
Se hai un piroscafo in bambù, usalo per cuocere a vapore la frittata. Se non hai un piroscafo, usa due pentole, una grande e una più piccola che puoi inserire. Riempi una pentola grande con acqua alta qualche centimetro e posiziona sopra la pentola più piccola. Metti entrambe le pentole sul fuoco e usa una fiamma medio-alta. Versare le uova nella piccola casseruola e coprire la pentola grande.
Passaggio 3. Cuocere le uova fino a cottura
Cuocere le uova per 10 minuti o fino a quando le cime sono sode. Se scuoti la vaporiera, le uova si muoveranno leggermente, ma non saranno più visibilmente bagnate.
Passaggio 4. Rimuovere la frittata dal fuoco e tagliarla a pezzi
Servire subito.
Metodo 4 di 4: frittata al forno
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 176°C
Assicurati che il forno sia ben caldo prima di cuocere la frittata.
Passaggio 2. Mescolare tutti gli ingredienti
Sbattere le uova in una ciotola, quindi aggiungere il latte, il formaggio, il prosciutto, il prezzemolo, il sale e il pepe.
Passaggio 3. Versare le uova sbattute in una teglia unta
Le omelette al forno tendono ad essere appiccicose, quindi usa burro, olio da cucina o spray da cucina per ungere i piatti che stai usando. Versare le uova sbattute nel piatto.
Passaggio 4. Cuocere la frittata
Mettere la pirofila in forno e cuocere la frittata fino a quando la parte superiore è rappresa, circa 45 minuti. Quando scuoti il piatto, le uova si muoveranno un po', ma non saranno più mollicce o che colano.
Passaggio 5. Rimuovere la frittata dal forno e servire
Tagliare la frittata al forno in dimensioni triangolari per servire. La frittata al forno è deliziosa mangiata con pane tostato o cracker.
Suggerimenti
- Tutti gli additivi dovrebbero essere precotti, soprattutto per la carne.
- Per fare delle frittate non troppo morbide, non usare il latte. Usa una padella con una superficie ampia. Questo metodo produrrà una frittata che cuoce velocemente per quelli di voi a cui piace.
- Non aver paura di essere creativo. A molte persone piacciono le omelette con varianti uniche (come avocado e gamberetti o pancetta e ananas). Come la pizza, le omelette forniscono una tela infinita per l'artista della cucina.
- Al posto del latte potete usare anche un po' di panna acida (circa un cucchiaio).
- Puoi usare formaggio non grattugiato.
- Per una frittata molto morbida, sbattere gli albumi e i tuorli separatamente e mescolare i due appena prima della cottura.
- Pianificare in anticipo. Per una frittata super veloce, preparate tutti gli ingredienti già tagliati. Tagliare le verdure e la carne o grattugiare il formaggio richiede più tempo rispetto alla cottura di una frittata.
