Sapevi che la maggior parte delle proteine di un uovo è contenuta nell'albume? Oltre ad avere un contenuto proteico molto alto, gli albumi sono anche molto poveri di calorie e grassi. Per quelli di voi che sono a dieta, provate a leggere questo articolo per trasformare gli albumi in un piatto delizioso, non insipido e ripieno!
ingredienti
Frittata
Per: 1 porzione
- 3 albumi d'uovo O 125 ml di albume d'uovo liquido
- Sale, a piacere
- Pepe nero macinato a piacere
- Spray da cucina o olio da cucina normale
- 1 pomodoro datterino, tritato (opzionale)
- 2 cucchiai. (30 ml) di feta sbriciolata (opzionale)
Uova strapazzate
Per: 1 porzione
- 3 albumi d'uovo O 125 ml di albume d'uovo liquido
- Pepe nero macinato a piacere
- Spray da cucina o olio da cucina normale
- 1 pomodoro datterino, tritato (opzionale)
- 2 cucchiai. (30 ml) di feta sbriciolata (opzionale)
Uova con il Metodo Microonde
Per: 1 porzione
- 3 albumi d'uovo O 125 ml di albume d'uovo liquido
- Sale, a piacere
- Pepe nero macinato, a piacere
- Spray da cucina o olio da cucina normale
- 1 pomodoro datterino, tritato (opzionale)
- 2 cucchiai. (30 ml) di feta sbriciolata (opzionale)
uova al forno
Per: 6 porzioni
- 12 albumi d'uovo O 500 ml di albume d'uovo liquido
- Sale, a piacere
- Pepe nero macinato a piacere
- Spray da cucina o olio da cucina normale
- 4 pomodorini, tritati (facoltativo)
- 125 ml di formaggio feta (facoltativo)
Uova al vapore
Per: 1 porzione
- 2 albumi d'uovo O 6 cucchiai. (90 ml) albume d'uovo liquido
- 6 cucchiai. (90 ml) brodo di pollo
- Sale, a piacere
- 1 pomodoro datterino, tritato (opzionale)
- 2 cucchiai. (30 ml) di feta sbriciolata (opzionale)
Fare un passo
Metodo 1 di 5: fare una frittata
Passaggio 1. Preparare la padella
Spruzzare la superficie della padella con uno spray da cucina o versarvi dentro un filo d'olio; scaldare a fuoco medio.
Se ne hai uno, puoi anche usare il Teflon speciale per cucinare la frittata. Assicurati che il diametro del Teflon sia lo stesso del diametro dell'uovo che vuoi produrre quando è cotto, sì
Passaggio 2. Sbattere le uova
Unire gli albumi, il sale e il pepe in una ciotola; Mescolate bene o sbattete finché la superficie non diventa schiumosa.
Regola la quantità di sale e pepe secondo i tuoi gusti. Se non conosci la quantità esatta, inizia aggiungendo prima un pizzico di sale e pepe
Passaggio 3. Versare le uova nella padella preriscaldata
Quindi, solleva immediatamente e gira la padella in modo che le uova si espandano.
Passaggio 4. Cuocere le uova finché non sono cotte e hanno una consistenza soda
Cuocere gli albumi per 1 o 2 minuti, o finché il fondo non sembra cotto, senza toccarli affatto.
In questa fase, la superficie dell'uovo apparirà ancora lucida e leggermente liquida
Passaggio 5. Capovolgi le uova
Inserire una spatola di gomma sul fondo delle uova cotte, quindi inclinare lentamente la padella in modo che la parte liquida dell'uovo scorra sul fondo della padella.
- Se hai difficoltà a inclinare la padella, prova a inclinare le uova con l'aiuto di una spatola finché la parte liquida non arriva sul fondo della padella.
- Ricuoci le uova per 15-30 secondi o finché non sono tutte cotte.
Passaggio 6. Aggiungere i condimenti e piegare le uova
Cospargere i pomodori tagliati e il formaggio feta sbriciolato su metà dell'uovo. Dopodiché, piega le uova con l'aiuto di una spatola fino a ricoprire tutti gli ingredienti complementari.
Oltre a pomodori e feta, puoi usare anche altre verdure e formaggi. Tuttavia, assicurati che la quantità non superi i 125 ml per ogni porzione di uova! Volendo si può servire anche una frittata senza aggiunte
Passaggio 7. Servire
Inclinare la padella e trasferire le uova su un piatto da portata aiutandosi con una spatola. Gustate subito una deliziosa frittata tiepida.
Metodo 2 di 5: Preparare le Uova Strapazzate
Passaggio 1. Preparare la padella
Spruzzare lo spray da cucina sulla superficie della padella o versare un po' di olio da cucina; scaldare a fuoco medio.
Passaggio 2. Aggiungere gli albumi e il pepe nella padella
Versare gli albumi nella padella preriscaldata, quindi cospargere con un po' di pepe.
Regola la quantità di pepe secondo i tuoi gusti. Se non conosci la quantità esatta, prova ad aggiungere prima un pizzico di pepe. Non preoccuparti, puoi sempre aggiungere altro pepe quando le uova sono servite
Passaggio 3. Cuocere fino a quando l'uovo è cotto e ha una consistenza solida
Dopo che la consistenza dell'uovo inizia a solidificarsi, mescolalo immediatamente con una spatola finché non diventa strapazzato. Continuare questo processo per 2 minuti, o fino a quando gli albumi non saranno completamente sodi e non più lucidi.
Passaggio 4. Aggiungi vari ingredienti complementari
Versare i pomodori a pezzi e le briciole di feta sull'uovo e mescolare ancora per qualche secondo o fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
Se non ti piacciono i pomodori e il formaggio feta, prova a utilizzare altri ingredienti complementari altrettanto popolari, come cipolle, spinaci e zucchine. Qualunque sia la tua scelta, assicurati che la quantità di ingredienti complementari non superi i 125 ml per ogni porzione di albumi. Se volete potete servire anche gli albumi senza alcuna aggiunta
Passaggio 5. Servire
Trasferite le uova strapazzate su un piatto da portata e mangiatele ancora calde.
Metodo 3 di 5: uova al microonde
Passaggio 1. Ungere l'interno del contenitore con olio da cucina
Se lo desideri, puoi anche spruzzare spray da cucina all'interno di un contenitore resistente al calore con una capacità di 500 ml.
Pensa al piatto che vuoi servire. Se vuoi cuocere gli albumi come condimento per hamburger, usa un contenitore di 15 cm di diametro. Tuttavia, se vuoi fare le uova strapazzate, ti consigliamo di utilizzare un grande contenitore resistente al calore, una ciotola di ceramica o un'altra ciotola resistente al calore
Passaggio 2. Aggiungere gli albumi e gli altri ingredienti
Mettere gli albumi in una ciotola; quindi aggiungere sale, pepe, pomodori e feta. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
Come dice la ricetta, non è necessario utilizzare pomodori e feta. Volendo si possono utilizzare anche 125 ml di verdure tritate e altro formaggio a piacere
Passaggio 3. Microonde le uova per 75-90 secondi
Imposta il microonde alla massima potenza, quindi cuoci le uova per 1 minuto e 15 secondi. Se l'uovo è ancora un po' liquido, aumentare il tempo di cottura di 15 secondi.
- Se vuoi cuocere gli albumi come contorno agli hamburger, cuocili ininterrottamente per 1 minuto e 15 secondi e non mescolarli a metà cottura.
- Se invece vuoi fare le uova strapazzate, cuoci le uova per 1 minuto, mescola bene, poi cuoci ancora per altri 15-30 secondi.
Passaggio 4. Servire
Togliete le uova dal microonde e mangiatele subito quando sono ancora calde.
- Per servire le uova come contorno a un hamburger, trasferisci l'uovo intero in una ciotola e appoggialo su un pezzo di pane tostato, un bagel tostato o un muffin inglese.
- Le uova strapazzate possono essere servite direttamente dalla padella o trasferite prima su un piatto.
Metodo 4 di 5: fare le uova al forno
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 175°C
In attesa che il forno si scaldi, spruzzare l'interno di ogni stampo con uno spray da cucina o ungerlo con olio da cucina per evitare che gli albumi si attacchino durante la cottura.
Passaggio 2. Mettere gli ingredienti complementari secondo il gusto in ogni stampo per muffin
Se seguite la ricetta sopra elencata, disponete sul fondo di ogni stampo una quantità uguale di pomodori tagliati a pezzetti e briciole di feta.
In effetti, puoi usare quasi tutte le combinazioni di verdure. Inoltre, puoi anche sostituire il formaggio feta con altri tipi di formaggio, o addirittura non usarlo affatto. Tuttavia, assicurati che la quantità di vari ingredienti complementari inclusi in ogni stampo per muffin non superi i 60 ml o grammi
Passaggio 3. Sbattere gli albumi
In una piccola ciotola, unire gli albumi, il sale e il pepe; Agitare o mescolare tutti e tre fino a quando la superficie è schiumosa.
Aggiungere sale e pepe a piacere. Se non conosci l'importo esatto, inizia aggiungendo un cucchiaino. sale e pepe prima
Passaggio 4. Versare gli albumi sui condimenti
Versare le uova sui pomodori e sul formaggio e assicurarsi di dividere uniformemente le porzioni di uova nei sei stampini da muffin.
Passaggio 5. Cuocere le uova per 30 minuti
Mettere la teglia per muffin nel forno preriscaldato. Quindi, cuocere le uova per 30 minuti o fino a quando le uova sono completamente cotte, sode e leggermente dorate in superficie.
L'albume non deve più essere lucido quando è cotto. Per verificare la cottura, inserire uno stuzzicadenti al centro dell'uovo. Se l'albume non si attacca quando togli lo stuzzicadenti, significa che l'uovo è cotto e pronto da mangiare
Passaggio 6. Servire
Togliete la teglia dal forno e lasciate riposare per 5 minuti fino a quando non si sarà raffreddata un po'. Quindi, mangia deliziose uova al forno calde!
Se ci sono uova al forno che non hanno finito di mangiare, conservale immediatamente in un sacchetto di plastica ermetico e riponile in frigorifero. Presumibilmente, la consistenza e il gusto delle uova non cambieranno fino a una settimana. Quando è pronto per mangiare, metti uno stampo per muffin con un uovo al forno nel microonde e scaldalo per 1 minuto alla massima potenza
Metodo 5 di 5: fare le uova al vapore
Passaggio 1. Portare l'acqua a ebollizione in una pentola fumante
Versare acqua fino a riempire da 5 a 7,6 cm il fondo della pentola; Portare a ebollizione a fuoco medio.
Prima che l'acqua bolle, metti la griglia per la cottura a vapore nella pentola. Idealmente, la griglia per la cottura a vapore dovrebbe trovarsi a circa 2,5-5 cm dalla superficie dell'acqua
Passaggio 2. Sbattere gli albumi e il brodo
Unire gli albumi e il brodo in una ciotola di ceramica resistente al calore. Se vuoi, puoi aggiungere un po' di sale. Quindi, mescola o agita i due ingredienti fino a quando non sono ben combinati.
- Se non vuoi mangiare troppo sodio, usa brodo di pollo a basso contenuto di sodio invece di aggiungere sale.
- Se vuoi, puoi sostituire il brodo di pollo con brodo vegetale.
Passaggio 3. Cuoci a vapore le uova per 4 minuti
Posiziona la ciotola al centro della griglia per la cottura a vapore. Quindi, copri bene la pentola e cuoci a vapore le uova per 4 minuti, o fino a quando le uova sono completamente cotte e sode.
Per verificare la cottura, inserire uno stuzzicadenti al centro. Se l'albume non si attacca quando togli lo stuzzicadenti, significa che l'uovo è cotto e pronto da mangiare
Passaggio 4. Aggiungi vari complementi
Rimuovere la ciotola dalla griglia per la cottura a vapore e cospargere immediatamente i pomodori tritati e le briciole di feta sull'uovo.
Se lo desideri, puoi anche utilizzare una combinazione di altri ingredienti complementari, purché il dosaggio non superi i 125 ml o grammi. Per una ricetta di albumi al vapore, alcune opzioni complementari che vale la pena provare sono il tonno, il salmone o altri frutti di mare tagliuzzati
Passaggio 5. Servire
Deliziose uova al vapore possono essere mangiate direttamente dalla ciotola di ceramica che usi per cuocerle a vapore.
