Sapevi che oltre a bere, il succo di limone o il succo possono essere trasformati anche in liquidi per cucinare o anche per la pulizia della casa? Per motivi di salute, il succo di limone può essere consumato come rimedio naturale contro la tosse e il mal di gola. Quando il clima è molto caldo, il succo di limone può essere trasformato in una deliziosa e rinfrescante limonata. La parte migliore, il succo di limone fresco che puoi facilmente preparare a casa, lo sai! Il trucco, devi solo affettare un limone e spremere il succo. Poiché il succo di limone fresco diventa stantio molto facilmente, prova a trasformarlo in uno sciroppo con una miscela di zucchero per farlo durare più a lungo. Dopo aver assaggiato la prelibatezza e la freschezza del succo di limone fatto in casa, non vorrai più tornare al succo di limone fatto in fabbrica!
ingredienti
spremere il limone
- 6 limoni
- 6 cucchiaini. (25 grammi) zucchero semolato (facoltativo)
- 1,4 litri di acqua (opzionale)
Preparare lo Sciroppo di Limone
- 6 limoni
- 1 cucchiaio. scorza di limone
- 1, 2 litri di acqua
- 400 grammi di zucchero
Fare un passo
Metodo 1 di 3: spremere il limone
Passaggio 1. Affetta il limone con un coltello molto affilato
La maggior parte delle persone tende a tagliare i limoni in larghezza. I limoni, infatti, sono più facili da spremere se tagliati per il lungo. Di conseguenza, viene prodotto più succo di frutta.
ogni limone produrrà circa 60-80 ml di succo.
Passaggio 2. Spremi manualmente il succo di limone nella ciotola
Per prima cosa mettete una ciotola sul tavolo della cucina, poi spremete i pezzi di limone uno ad uno gradualmente. La maggior parte del succo dovrebbe fuoriuscire anche se il limone viene spremuto solo delicatamente. Quando non esce più succo, premere più forte sul limone per rimuovere il succo residuo. Termina il processo infilzando la polpa del limone con una forchetta, quindi girandola delicatamente per rimuovere eventuali succhi rimasti intrappolati.
Se lo desideri, puoi mettere un colino sopra la ciotola e spremere il limone attraverso il colino per evitare che i semi entrino nella ciotola. Altrimenti, dovrai prendere i semi di limone uno per uno insieme alla polpa che è stata spremuta manualmente nella ciotola
Passaggio 3. Spremi i limoni con uno spremiagrumi o uno spremiagrumi manuale, se lo desideri
Per prima cosa disponete le fette di limone con la parte carnosa rivolta verso il basso nell'apposito spazio. Dopodiché, premi il manico dello strumento per schiacciare la polpa del limone ed estrarre i succhi. Se il tuo utensile è rotondo, spingi semplicemente la polpa di limone nel centro sporgente dell'utensile, quindi ruota il limone a sinistra e a destra continuando a premere per rilasciare i succhi.
Lo spremiagrumi è il tipo di spremiagrumi più semplice da utilizzare. Poiché questo metodo non è in grado di filtrare la polpa che proviene dalla polpa del limone, non dimenticare di installare un setaccio per raccogliere la polpa che viene anche spremuta
Passaggio 4. Metti i limoni in uno spremiagrumi elettrico se non ti dispiace la polpa
Fondamentalmente, uno spremiagrumi elettrico ha una funzione simile a uno spremiagrumi manuale. Per utilizzarlo, è sufficiente spingere il limone nell'apposito foro, quindi accendere lo spremiagrumi. La consistenza frastagliata dell'interno del foro strapperà la polpa del limone e rimuoverà quanto più succo possibile intrappolato all'interno. L'unico inconveniente di uno spremiagrumi elettrico è la sua incapacità di filtrare la polpa dalla polpa di limone. Di conseguenza, la consistenza del succo risultante non è molto liscia.
- Se vuoi che il succo sia completamente privo di polpa, non dimenticare di filtrarlo con uno speciale panno filtrante.
- Alcuni tipi di frullatori e miscelatori sono dotati di un dispositivo spremiagrumi. Per spremere un limone in modo facile e veloce, è sufficiente collegare il dispositivo con un frullatore o un mixer e lavorare il limone fino a quando il succo non viene spremuto.
Passaggio 5. Mescolare acqua e zucchero in un succo che ha un sapore troppo aspro
Il succo, infatti, è pronto per essere consumato o lavorato dopo essere stato spremuto, soprattutto se si utilizza un limone grande con un alto contenuto di succo e un gusto non troppo aspro. Per assicurarti che il sapore del succo di limone sia di tuo gradimento, prova ad assaggiarlo. Se il sapore è troppo forte o aspro, aggiungi circa 1 cucchiaino. (4 grammi) di zucchero per ogni limone utilizzato. Se lo desideri, puoi anche diluire la consistenza del succo aggiungendo circa 250 ml di acqua per ogni limone.
- L'acqua e lo zucchero rendono il succo più facile da consumare o da trasformare in cibo, soprattutto se il sapore del limone è molto forte o aspro. Tuttavia, tieni presente che le varietà di limone che contengono livelli molto elevati di succo, come i limoni Meyer, hanno un sapore dolce e unico, quindi è meglio consumarle come bevanda, piuttosto che mescolate nei piatti.
- Per evitare di alterare troppo il gusto del succo, aggiungete gradualmente acqua e zucchero in piccole quantità e non dimenticate di assaggiare il succo in seguito.
Passaggio 6. Conservare il succo in frigorifero per un massimo di 3 giorni
Versare il succo di limone in un contenitore sigillato ed etichettare la superficie con la data di confezionamento del succo. Poiché il succo di limone ha un sapore amaro, è molto facile congelarlo se non vuoi mangiarlo subito. Generalmente la qualità del succo non subirà variazioni per un massimo di 4 mesi se conservato in congelatore.
- Fondamentalmente, il succo di limone non diventa stantio, ma il suo sapore può diminuire nel tempo. Pertanto, è meglio consumare il succo conservato in frigorifero entro 3 giorni. Anche se conservato in congelatore, il gusto e la qualità del succo diminuiranno comunque nel tempo.
- Per scongelare il succo di limone congelato, tutto ciò che devi fare è lasciarlo riposare a temperatura ambiente per un massimo di un'ora o scaldarlo nel microonde a bassa temperatura.
Metodo 2 di 3: Preparare lo Sciroppo di Limone
Passaggio 1. Spremi 6 limoni in una piccola ciotola di vetro o in un bicchiere
Ammorbidire i limoni surgelati scaldandoli per qualche istante nel microonde. Successivamente, arrotolare i limoni su un tagliere per facilitare la rimozione del succo. Dopodiché, dividete il limone e spremete quanto più succo possibile. Se necessario, usa una forchetta o uno spremiagrumi per drenare più succo. Molto probabilmente, in questo modo otterrai circa 400 ml di succo di limone fresco.
Aggiungere una porzione di limone se il succo prodotto non è molto. In sostanza, ogni limone può produrre circa 60-80 ml di succo
Passaggio 2. Grattugiare la scorza di limone fresca e metterla in una pentola
Per questa ricetta, dovrai grattugiare circa 1 cucchiaio. (6 grammi) scorza di limone con l'aiuto di una grattugia o altro strumento che offre benefici simili. Per evitare che si mescoli con il succo, mettete la scorza di limone grattugiata in una casseruola a parte.
- Quando si grattugia la scorza di limone, assicurarsi che lo strato bianco non sia grattugiato, poiché è molto amaro e può influenzare il gusto del succo di limone.
- Sebbene non sia essenziale da usare, la scorza di limone grattugiata renderà il gusto del succo di limone più forte e ovviamente più delizioso quando viene mangiato.
Passaggio 3. Unire l'acqua e lo zucchero con la scorza di limone grattugiata in una casseruola
Versare circa 250 ml di acqua in una pentola di scorza di limone grattugiata, quindi aggiungere circa 400 grammi di zucchero. Se vuoi che il succo di limone abbia un sapore più dolce, aggiungi altri 50 grammi di zucchero.
Passaggio 4. Riscaldare la padella sul fornello a fuoco medio finché non compaiono piccole bolle sulla superficie
Accendere il fornello e attendere che la temperatura dell'acqua si riscaldi e compaiano piccole bolle in superficie. Se misurata con un termometro, assicurati che l'acqua abbia raggiunto una temperatura di 85 gradi Celsius. Inoltre, assicurati che l'acqua sia stata fumante e che bolle costantemente.
Se non vuoi spremere i limoni da zero, usa il tuo tempo libero per aspettare che l'acqua si scaldi. Tuttavia, assicurati che le condizioni dell'acqua siano costantemente monitorate in modo che non trabocchi dalla pentola, OK
Passaggio 5. Riscaldare e mescolare l'acqua zuccherata per 4 minuti finché lo zucchero non si scioglie
Usa un cucchiaio o una spatola per mescolare l'acqua fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto, quindi metti da parte la pentola fino al momento dell'uso.
- Non dimenticare di spegnere la stufa una volta raggiunta questa condizione.
- La miscela produrrà uno sciroppo al gusto di limone che può essere utilizzato per esaltare il gusto delle bevande o congelato per essere trasformato in limonata.
Passaggio 6. Versare il succo di limone nella pentola
Aggiungere il succo di limone fresco alla miscela di acqua e zucchero, quindi mescolare tutti gli ingredienti fino a quando non sono ben amalgamati. Dopodiché, assaggialo. Se è di tuo gradimento, lo sciroppo di limone è pronto! Per trasformarlo in limonata, devi solo mescolarlo con 1 litro di acqua tiepida.
Se non usi subito lo sciroppo, non dimenticare di conservarlo in una lattina sterilizzata
Passaggio 7. Metti il succo di limone nel frigorifero o nel congelatore per raffreddarlo
Se non consumato subito, mettete il succo in un contenitore chiuso e ricordatevi di etichettare la superficie con la data di confezionamento. In particolare, il gusto del succo sarà comunque delizioso se conservato per un massimo di 3 giorni in frigorifero o 4 mesi in congelatore.
Questo tipo di succo di limone è in realtà una limonata a base di sciroppo di limone, quindi è meglio berlo liscio invece di mescolarlo alla cottura
Passaggio 8. Bere o utilizzare succo di limone freddo
Una volta mescolato con acqua a sufficienza, il succo di limone può essere consumato in 30 minuti. Se vuoi essere trasformato in cottura, usa immediatamente lo sciroppo di limone appena cotto. In particolare, lo sciroppo può essere versato sulla superficie della torta o sui pezzi di pesce fritto, e mescolato in una varietà di frullati e bevande.
Il succo di limone è spesso usato per ammollare pesce o carne, principalmente perché il contenuto di acido in esso è efficace nell'arricchire il sapore della carne e rimuovere l'odore di pesce
Metodo 3 di 3: Selezione e conservazione dei limoni
Passaggio 1. Scegli una varietà di limone che risulti pesante al tatto in modo da ottenere più succo
Oltre ai limoni Meyer che contengono un succo molto alto, puoi usare anche limoni Fino, Lapithkiotiki o Primofiori che hanno caratteristiche simili. Poiché i limoni Meyer tendono ad avere un sapore dolce, scegli un'altra varietà se preferisci un sapore aspro. Sebbene la varietà Meyer sia più piccola di altre varietà di limone vendute nei supermercati, il limone Meyer si sente in realtà piuttosto pesante rispetto ad altri limoni delle sue dimensioni. Per la migliore varietà, prova a tenere il limone e a sentirne il peso, quindi scegli il limone più pesante che riesci a trovare per avere più succo.
Eureka e Lisbon sono le varietà di limone disponibili tutto l'anno e più comunemente reperibili nei supermercati. Caratteristicamente, entrambe le varietà sono più grandi e di colore più chiaro rispetto alla varietà Meyer, ma il sapore è molto aspro. Se usi questo tipo di limone, aggiungi acqua e zucchero per addolcire il gusto
Passaggio 2. Scegli un limone che si sente morbido ma non sdolcinato quando viene premuto
Tieni il limone e premilo delicatamente con le dita. Idealmente, un limone che si sente morbido quando viene spremuto ha un alto contenuto di succo e può essere spremuto subito dopo. Inoltre, il limone è anche buono da usare se la pelle è di colore giallo scuro e sembra liscia.
- I limoni troppo morbidi sono generalmente stantii e dovrebbero essere evitati. Inoltre, evita i limoni troppo duri o che sembrano rugosi.
- I limoni dalla buccia chiara o verdastra tendono ad avere un contenuto di acidità maggiore. Anche se può essere ancora utilizzato, in realtà un limone maturo sarà più facile da spremere, avrà anche un sapore più delizioso.
Passaggio 3. Congela i limoni fino al momento di spremere
Metti i limoni in una busta di plastica a clip, quindi rimuovi più aria possibile dalla busta prima di chiuderli e riporli nel congelatore. I limoni, infatti, saranno più facili da spremere dopo averli lasciati per un po' nel congelatore. Inoltre, questo metodo aumenterà anche la durata di conservazione dei tuoi limoni in modo da poterli utilizzare tutto l'anno!
Fondamentalmente, i limoni non diventano stantii se conservati nel congelatore. Tuttavia, la consistenza si asciugherà nel tempo. Pertanto, è meglio utilizzare il limone entro 3 mesi per massimizzarne la qualità
Passaggio 4. Sciogliere il limone riscaldandolo nel microonde per 30 secondi
Quando è pronto per l'uso, rimuovere il limone congelato dalla busta e metterlo nel microonde. Quindi, scalda i limoni a fuoco basso finché non raggiungono la temperatura ambiente, assicurandoti che i limoni siano abbastanza morbidi da poter essere schiacciati prima di spremerli.
Passaggio 5. Premere e arrotolare i limoni su un tagliere per ammorbidire la consistenza della polpa e facilitare la fuoriuscita dei succhi
Il trucco è semplicemente posizionare il limone sul tagliere, quindi premere la superficie e arrotolarlo con forza sufficiente sul tagliere mentre si sposta il mattarello. Arrotolare ogni limone per 1-2 minuti o finché la polpa non è tenera. In questo modo, la membrana all'interno del limone verrà strappata in modo che i succhi all'interno possano uscire più facilmente quando vengono spremuti.
- Per evitare che il succo goccioli sul tagliere, prova a coprire il tagliere con della carta assorbente o a far rotolare un limone su un bancone della cucina foderato.
- Riluttante a far rotolare un limone su un tagliere? Prova a colpire la superficie un paio di volte con un coltello affilato o a togliere la pelle, anche se queste opzioni sono più scomode e renderanno la tua cucina molto più sporca in seguito.
- Se hai uno strumento speciale per spremere gli agrumi, non hai bisogno di arrotolare i limoni su un tagliere perché sono abbastanza efficienti da far scolare al massimo il succo di limone!
Suggerimenti
- Regola la quantità di succo di limone o zucchero usato secondo i tuoi gusti. Se preferisci la dolcezza, usa più zucchero. Al contrario, se preferisci un sapore aspro, usa più succo di limone.
- Se vuoi assaggiare una limonata, prova a mescolare il succo di limone con altri ingredienti come frutti di bosco freschi o erbe aromatiche come il min.
- Allo stesso modo si possono spremere anche altri tipi di agrumi, come i lime.
- Il succo di lime fresco è comunemente usato per sostituire il succo di limone nelle ricette. Se non ti piace il sapore del limone, puoi ottenere gli stessi benefici anche dall'uso dell'aceto o dalla fermentazione del vino.
