Il succo di ananas è una bevanda sana e deliziosa. Il succo di ananas contiene bromelina che aiuta la digestione, rendendolo ideale per i dessert. Il succo d'ananas è anche ricco di vitamina C. È facile preparare il succo d'ananas, ma a volte sbucciare e tagliare l'ananas non è il caso. Goditi il succo d'ananas fresco fatto in casa, privo di sostanze artificiali e conservanti.
Fare un passo
Metodo 1 di 4: Preparare l'Ananas
Passaggio 1. Scegli l'ananas giusto
Se non è cotto, l'ananas sarà acido. Tuttavia, se è troppo cotto, potrebbe avere un sapore troppo dolce. La scelta dell'ananas giusto è il passo più importante per preparare un delizioso succo d'ananas.
- Annusa l'ananas. In generale, l'aroma dolce è l'aspetto più importante nella scelta di un ananas maturo. L'ananas senza profumo indica una condizione acerba.
- Evita l'ananas che sa di fermentato. Anche se desideri un ananas dall'odore dolce, non cuocerlo troppo finché l'odore dolce non avrà tracce di aceto o alcol.
- Guarda il colore dell'ananas. Gli ananas spesso riflettono un colore giallo dorato. Tuttavia, gli ananas verdi non sono sempre acerbi.
- Tieni presente che alcuni ananas sono considerati maturi quando sono verdi. Concentrati sull'aspetto sano dell'ananas.
- Evita gli ananas che hanno la pelle rugosa, bruno-rossastra, crepe o buchi, ammuffite o foglie marroni e secche.
- L'ananas dovrebbe essere sodo, ma abbastanza morbido da affondare un po' quando lo premi.
- Mentre puoi usare l'ananas in scatola o congelato, l'ananas fresco di solito produce un succo più gustoso.
Passaggio 2. Taglia i gambi dell'ananas
Metti l'ananas su un tagliere. Avrai bisogno di un coltello da chef molto affilato per sbucciare correttamente l'ananas. Adagiate l'ananas su un fianco. Posizionare il coltello 0,5 cm sotto la foglia. Affettare fino a raggiungere le foglie. Capovolgi l'ananas e ripeti finché non hai tagliato la parte superiore dell'ananas e le foglie sono rimaste in un cerchio. Tirare tutte le foglie attraverso il centro della foglia e scartarle.
- Puoi usare la foglia centrale per tenere l'ananas in modo che non si muova quando lo tagli.
- Alcuni chef suggeriscono di tagliare l'intera parte superiore. Puoi anche farlo, ma fai attenzione a non far scivolare le mani dalla parte superiore dell'ananas. Tagliare gli ananas rilascia molta linfa scivolosa.
Passaggio 3. Sbucciare l'ananas
Inizia dalla parte superiore dell'ananas e taglia la pelle esterna fino in fondo. Puoi tagliare con una leggera angolazione verso l'esterno per lasciare più ananas. Ruota l'ananas in senso orario di 5-10 cm e ripeti. Gira, affetta e ripeti finché non hai rimosso tutta la pelle e sono rimasti solo gli occhi dell'ananas. Adagiate l'ananas su un lato e tagliate il fondo orizzontalmente.
Scartare la buccia dell'ananas in un bidone della composta o in un cestino
Passaggio 4. Rimuovere gli occhi di ananas
Tieni l'ananas in verticale e guarda gli occhi dell'ananas che sono disposti in linea diagonale. Rimuovere solo gli occhi lascerà più carne.
Passaggio 5. Posizionare il coltello a sinistra di una delle linee diagonali dell'occhio dell'ananas
Taglia con un angolo di 45 gradi sotto l'occhio.
Passaggio 6. Prendi il coltello e posizionalo a destra della stessa linea diagonale
Tagliare con un angolo di 45 gradi nella direzione opposta. Quando tagli queste scanalature nell'ananas, le linee degli occhi dell'ananas si staccheranno, lasciando la maggior parte della polpa dolce dell'ananas sulla buccia del frutto.
Passaggio 7. Continua verso il basso
Continua a tagliare dalla parte superiore della linea diagonale verso la parte inferiore della linea diagonale, praticando lunghi solchi paralleli nella polpa dell'ananas. Questa curva inizierà a sembrare una spirale.
Passaggio 8. Girare l'ananas un quarto di giro alla volta
Una volta che hai lavorato tutte le parti dell'ananas, otterrai un bel motivo a spirale e la polpa giallo chiaro dell'ananas.
Passaggio 9. Tagliare l'ananas in quarti verticalmente
Tagliare il centro dell'ananas con fette verticali. Rimuovere il centro. Questa parte dell'ananas è dura e fibrosa. Anche questa parte non è troppo dolce.
Passaggio 10. Tagliare l'ananas a pezzi
Tagliare l'ananas a pezzi renderà più facile schiacciare l'ananas in succo in seguito. Non importa la dimensione del pezzo che stai tagliando, ma prova a tagliarlo in 2,5 cm o meno.
Metodo 2 di 4: Preparare il Succo Di Ananas Fresco Usando un Frullatore
Passaggio 1. Versare tutti i pezzi di ananas in un frullatore
A seconda delle dimensioni del frullatore, potresti non essere in grado di aggiungere tutti i pezzi in una volta. Riempi il frullatore per meno della metà con l'ananas.
Passaggio 2. Rendilo un po' più dolce (opzionale)
Il normale succo d'ananas è molto piacevole, ma spesso è un po' aspro. Se hai già assaggiato il succo d'ananas e ti è piaciuto, è probabile che contenga zucchero. Aggiungi da 2 a 3 cucchiai di zucchero o miele per dare al succo una leggera dolcezza.
Passaggio 3. Aggiungi ghiaccio (opzionale)
Se vuoi una bevanda fredda più densa, aggiungi 6 o 8 cubetti di ghiaccio. Più ghiaccio renderà la bevanda più densa.
Se vuoi una bevanda fredda che non sia densa, versa il succo sul ghiaccio e divertiti
Passaggio 4. Aggiungi acqua
Aggiungi una tazza d'acqua. Se vuoi un succo molto denso, aggiungi o tazza. L'aggiunta di acqua scioglierà leggermente il sapore del succo, rendendolo più morbido e meno aspro.
Non è necessario aggiungere acqua, anche se un po' d'acqua sul fondo del frullatore renderà più facile schiacciare i pezzi di ananas
Passaggio 5. Schiacciare l'ananas usando un frullatore
A questo punto schiacciate l'ananas fino a renderlo morbido. I tempi di miscelazione possono variare a seconda del frullatore e della quantità di acqua e ghiaccio che aggiungi. Prova a usare il frullatore per 1 minuto, quindi ferma il frullatore e mescola con un cucchiaio.
Dopo aver mescolato, rimetti il coperchio sul frullatore e accendilo per un minuto, quindi fermati fino a che liscio
Passaggio 6. Filtrare il succo (facoltativo)
Se tendi a preferire i succhi senza pezzi di frutta, filtra il succo prima di bere. Anche così, va bene bere solo il succo.
Passaggio 7. Servire
Versare il succo d'ananas in un bicchiere alto freddo e guarnire con pezzi di ananas. Versare il succo sul ghiaccio e aggiungere una cannuccia se lo si desidera.
Metodo 3 di 4: Preparare il Succo Di Ananas Fresco Usando Uno Spremiagrumi
Passaggio 1. Metti i pezzi di ananas in uno spremiagrumi
Assicurarsi che lo spremiagrumi sia pulito prima dell'uso e seguire sempre le istruzioni per l'uso. Riempi lo spremiagrumi fino all'orlo o fino all'esaurimento dell'ananas.
Passaggio 2. Prepara il succo d'ananas
Spingere i pezzi di ananas con il coperchio dello spremiagrumi e accendere lo spremiagrumi. Assicurati di tenere il coperchio e di esercitare una leggera pressione finché i pezzi di ananas non passano attraverso lo spremiagrumi.
Passaggio 3. Servire
Versate il succo dello spremiagrumi e buon appetito. Poiché gli spremiagrumi sono così efficienti, dovrebbero risultare molto sottili e puri e devono essere filtrati solo un po'.
Metodo 4 di 4: Preparare una bevanda creativa con succo d'ananas
Passaggio 1. Prepara un cocktail
Ci sono scelte quasi infinite per le diverse varianti di cocktail che puoi fare con il succo di ananas fresco. Prova uno dei cocktail di frutta tropicale qui sotto, perfetto per una calda serata estiva, oppure diventa creativo e creane uno tuo!
- Per preparare una piña colada, aggiungi 30 ml di crema di cocco in un frullatore. Questo aggiungerà un tocco di cocco al tuo drink senza esagerare. Aggiungere 60 ml di rum bianco al frullatore. Questo alcol darà alla piña colada il "calcio" che stai cercando. Per la piña colada vergine, puoi saltare questo passaggio.
- Per preparare un cocktail hard punch alla frutta, versare in un frullatore 60 ml di rum Malibu, 90 ml di succo d'arancia, 60 ml di ananas e 15 ml di miscela acida. Aggiungi una spruzzata di granatina. Questo è un ottimo drink per festeggiare con gli amici.
Passaggio 2. Mescolare
Prepara la tua bevanda analcolica tropicale ed esotica con succo d'ananas aggiungendo un pizzico del tuo succo preferito. Fare metà con succo d'ananas e succo di mirtillo o limonata. Gioca con il tuo succo preferito per creare la bevanda perfetta con succo d'ananas.
Passaggio 3. Fine
Guarnire la bevanda all'ananas con un po' di panna montata, un pizzico di zucchero o una goccia di miele. Puoi anche finire con ciliegie al maraschino o fettine sottili di limone, lime o arancia. Aggiungere un pizzico di sale o qualche fogliolina di menta. Sii creativo quanto vuoi.
Suggerimenti
- L'uso di un frullatore produrrà succhi più sani che hanno più volume rispetto all'utilizzo di uno spremiagrumi. Gli spremiagrumi tendono a filtrare i solidi, mentre i frullatori li schiacciano semplicemente. I succhi miscelati sono generalmente più densi e hanno un sapore molto buono. Tuttavia, se hai un problema con la consistenza, potresti preferire filtrarlo o usare uno spremiagrumi.
- Aggiungi del ghiaccio per una consistenza più fresca e morbida.
- Metti il coperchio sul frullatore mentre il motore è in funzione. Altrimenti potresti incorrere in problemi!
Avvertimento
- Taglia sempre le mani e le dita.
- Non mettere mai nulla in un frullatore in funzione.
- Bevi sempre responsabilmente quando mescoli con l'alcol.
