Hai un eccesso di succo di limone e non vuoi finirlo tutto in una volta? Cerca di conservarlo nel modo giusto in modo che il succo possa durare più a lungo. In questo modo, il gusto e la freschezza del succo di limone non cambieranno fino al momento del consumo! Uno dei modi più semplici per esercitarsi è congelare il succo di limone in un contenitore per cubetti di ghiaccio. Tuttavia, se hai una grande quantità di succo di limone, è una buona idea usare un metodo leggermente più semplice per confezionarlo in lattine. Qualunque sia la tua scelta, non preoccuparti perché i succhi saranno in buone condizioni per il prossimo anno!
Fare un passo
Metodo 1 di 2: congelare il succo di limone in un cubetto di ghiaccio
Passaggio 1. Versare il succo di limone in un contenitore per cubetti di ghiaccio
Inclinare lentamente il bicchiere per versare il succo di limone in ciascun foro del contenitore dei cubetti di ghiaccio fino a riempirlo a metà. Non riempire eccessivamente i fori poiché il succo si espanderà leggermente quando sarà congelato.
- Congelandolo, è più facile estrarre il succo di limone richiesto nella ricetta.
- Se vuoi, puoi dosare la porzione di succo di limone che viene inserita in ogni foro per rendere il volume consistente. Ad esempio, puoi versare 2 cucchiai. succo di limone in ogni foro della vaschetta dei cubetti di ghiaccio.
Passaggio 2. Conserva il contenitore dei cubetti di ghiaccio nel congelatore durante la notte o finché la consistenza del succo di limone non è davvero solida
In genere, ci vorranno diverse ore prima che il succo di limone si congeli completamente. Pertanto, puoi lasciarlo per 8 ore nel congelatore o durante la notte per massimizzare i risultati.
Non cercare di spremere il succo di limone che non si è completamente congelato per evitare che la consistenza si sbricioli. Di conseguenza, il succo che non è stato congelato può essere sparso ovunque
Passaggio 3. Rimuovere il succo di limone congelato dal contenitore dei cubetti di ghiaccio
Piega o piega il contenitore in modo che formi una sorta di curva curva al centro per facilitare il processo di rilascio del succo di limone. Se il succo di limone non viene via subito, prova a ruotare leggermente il contenitore prima a destra, poi a sinistra. Dovresti sentire uno scricchiolio che indica che il succo di limone congelato sta iniziando a fuoriuscire dal contenitore.
Se il succo di limone congelato è difficile da rimuovere dal contenitore, rimuovi tutto il succo di limone congelato che si stacca facilmente e poi piega di nuovo il contenitore
Passaggio 4. Metti il succo di frutta congelato in un sacchetto di plastica con clip
Per rendere il succo di limone congelato più facile da consumare ogni volta che lo usi, non dimenticare di trasferirlo in un altro contenitore come una scatola per il pranzo o un sacchetto di plastica. In effetti, i sacchetti di plastica con clip sono l'opzione migliore perché ogni volta che devi consumarli, tutto ciò che devi fare è aprire il sacchetto, estrarre la quantità desiderata di succo di limone congelato e rimettere il resto nel congelatore.
Se lo desideri, puoi anche mettere il succo di limone congelato in un contenitore rigido, purché il coperchio sia ben saldo
Passaggio 5. Etichetta la busta e rimetti il succo di limone congelato nel congelatore
Per assicurarti che il succo si esaurisca prima della data di scadenza, ricorda di scrivere la data di conservazione del succo sulla superficie del sacchetto con un pennarello indelebile. Se in seguito prevedi di congelare altri succhi di frutta nel congelatore, scrivi anche il nome del prodotto, ovvero "Succo di limone" sulla superficie della busta così non c'è rischio di essere confuso.
Usa il succo di limone congelato entro 3-4 mesi per ottenere il gusto migliore, anche se la qualità del succo di limone congelato sarà effettivamente buona per almeno 6 mesi
Passaggio 6. Mescolare il succo di limone congelato nella ricetta o scongelarlo prima
Se vuoi aggiungere del limone appena spremuto alla tua bevanda o alla tua ricetta alimentare, tutto ciò che devi fare è prendere del succo di limone congelato dalla busta. Se il limone deve essere mescolato con una bevanda fredda o un cibo da riscaldare, puoi aggiungerlo direttamente alla ricetta senza prima scongelarlo. Tuttavia, se hai bisogno di usare il succo di limone liquido, metti il succo di limone congelato in una ciotola e lascialo riposare per una notte in frigorifero finché non è completamente liquido.
Consiglio:
Metti del succo di limone ghiacciato in un bicchiere d'acqua o tè freddo per una bevanda fresca e deliziosa nelle calde giornate estive!
Metodo 2 di 2: Confezionamento di succo di limone fresco in lattine
Passaggio 1. Sterilizzare diverse lattine con una capacità di 250 ml con coperchi
Alcuni modi che si possono fare sono mettere la lattina con il coperchio nel lavandino e poi scolarla con acqua di rubinetto impostata in modalità sterilizzazione, oppure farla bollire per 10 minuti in un inscatolatore o in una pentola capiente dotata di una griglia. Se ci sono ancora batteri nel contenitore, sicuramente il succo di limone si raffredderà più velocemente.
- Per applicare questo metodo, dovrai preparare un contenitore da 250 ml per ogni 240 ml di succo di limone.
- Assicurati che il contenitore abbia un coperchio e una fascia speciali per evitare che l'aria possa entrare dopo che il contenitore è stato chiuso.
- Se lo desideri, puoi immergere la lattina in acqua calda fino al momento di riempirla di succo.
Consiglio:
Se vivi ad un'altitudine superiore ai 300 metri, aggiungi 1 minuto di bollitura ogni 300 metri di altitudine in più.
Passaggio 2. Versare il succo di limone in una casseruola di medie dimensioni e scaldarlo a fuoco basso
A fuoco basso, scaldare il succo di limone per 5 minuti in modo che la temperatura salga più velocemente quando viene messo nel canner. Inoltre, le lattine che sono state riscaldate hanno meno probabilità di rompersi o rompersi perché non sono più fredde una volta poste in acqua bollente.
Se non vuoi che il succo di limone arrivi, non dimenticare di filtrarlo prima di scaldarlo
Passaggio 3. Riempi metà del contenitore con acqua e porta a ebollizione
Il modo più semplice per confezionare il succo di limone in una lattina è immergerlo in un barattolo. Se non hai una lattina, puoi anche immergere la lattina in una pentola capiente con una griglia sul fondo. Riempi anche metà della pentola con acqua, quindi porta l'acqua a ebollizione a fuoco medio-alto sul fornello.
Se usi una padella, assicurati che il fondo della lattina non tocchi il fondo della padella in modo che il calore estremamente alto non si rompa o danneggi la lattina
Passaggio 4. Versare il succo nella lattina, quindi chiudere bene la lattina
Ricorda, la lattina deve essere riempita il più completamente possibile, poiché anche la minima quantità d'aria può rendere il succo di limone stantio rapidamente. Tuttavia, lasciare circa 2,5 cm di spazio libero, poiché durante la sterilizzazione i succhi possono salire in superficie e la pressione risultante può far esplodere la lattina.
Per isolare il barattolo, fissa il coperchio sulla sua superficie, quindi fissa il coperchio con un apposito anello metallico fino a quando non è completamente serrato
Passaggio 5. Metti le lattine una per una nell'inscatolatore
Se disponi di uno strumento speciale per sollevare le lattine, aggancialo alla superficie della lattina e posiziona la lattina in un contenitore o in una padella. Se non ne hai uno, usa un asciugamano o una fascia per tenere la lattina. Tuttavia, fai attenzione a non toccare l'asciugamano o il pannolino in acqua molto calda per non farti male alla pelle! In ogni caso, inserisci la bomboletta molto lentamente in modo che l'acqua calda non schizzi e ti ferisca.
- Fondamentalmente, gli strumenti per il sollevamento delle lattine sono venduti a prezzi molto economici nei principali supermercati. Hanno la forma di pinze per alimenti, ma sono progettate specificamente per bloccare lattine rotonde e di volume più pesante.
- Se il tuo inscatolatore ha una griglia con maniglie, posiziona semplicemente la lattina sulla griglia e fai scorrere la griglia nel contenitore tenendo la maniglia. Tuttavia, fai attenzione a non schizzare la pelle con acqua molto calda.
- Dopo che l'intera lattina è entrata nell'inscatolatore, la lattina deve essere immersa fino a quando la distanza tra la superficie della lattina e la superficie dell'acqua raggiunge i 2,5-5 cm. In caso contrario, aggiungere nuovamente la porzione di acqua calda utilizzata.
Passaggio 6. Chiudere il barattolo e sterilizzare il barattolo per 15 minuti
Ricorda, l'acqua nel barattolo deve rimanere in ebollizione per questi 15 minuti per garantire la freschezza del succo di limone nella lattina durante la sterilizzazione.
Dopo 15 minuti spegnete il fornello e aspettate che l'acqua smetta di bollire
Passaggio 7. Estrarre la lattina dall'acqua con molta attenzione, quindi lasciarla raffreddare per un po'
Una volta che la lattina è sterile e l'acqua non bolle più, usa un alzascatole per rimuovere la lattina dal contenitore. Poiché la lattina e il coperchio saranno molto caldi a questo punto, fai attenzione a non bruciare la pelle delle mani. Successivamente, posiziona ciascuna lattina a circa 5 cm di distanza in un'area ampia e distanziata per evitare che si spezzi o si rompa mentre si raffredda.
È probabile che ci vorranno diverse ore prima che la lattina si raffreddi completamente
Passaggio 8. Etichetta la lattina, quindi conservala immediatamente in un luogo asciutto e fresco
Attacca un'etichetta che dice il nome del prodotto, vale a dire "Succo di limone", insieme alla data di confezionamento in modo da non dimenticare il contenuto del prodotto e/o perdere la data di scadenza. Successivamente, posiziona la lattina in un luogo con minime distrazioni, come sul tavolo della cucina o nell'armadio della cucina.
- Se le lattine sono state sterilizzate e ben chiuse, la qualità del succo di limone dovrebbe essere ancora buona per 12-18 mesi.
- Per assicurarti che il coperchio della lattina sia saldamente in posizione, prova a premere la bolla al centro del coperchio della lattina. Se la bolla emette uno schiocco o è scoppiata e poi ritorna nella sua posizione originale, significa che il coperchio della lattina non è fissato correttamente. In tal caso, conservare la lattina in frigorifero e scolare il succo di limone entro 4-7 giorni.
