3 modi per cucinare il riso bianco

2024 Autore: Jason Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 11:19

Il riso bianco è un alimento base che si abbina a qualsiasi cosa: carne, verdure, zuppe e stufati. Che tu lo stia cucinando sul fornello, nel microonde o in un cuociriso, devi misurare il riso e l'acqua nel giusto rapporto. Lasciare riposare il riso per un po' dopo la cottura. In caso contrario, il riso sarà grumoso e pastoso. Tuttavia, con la giusta tecnica, otterrai un riso bianco perfettamente cotto e soffice.

ingredienti

Cuocere il Riso sul Fornello

1 tazza (225 g) di riso bianco
Da 1 a 1 tazza (250-300 ml) di acqua
1/2 cucchiaino di sale kosher (opzionale)
1 cucchiaio (15 g) di burro non salato (facoltativo)

Per 4 porzioni

Cuocere il Riso nel Microonde

1 tazza (225 g) di riso bianco
2 tazze (450 ml) di acqua
1/8 cucchiaino di sale (facoltativo)

Per 4 porzioni

Cucinare il riso con il cuociriso

1 tazza (225 g) di riso bianco
1 tazza (250 ml) di acqua
1/2 cucchiaino di sale (facoltativo)

Per 4 porzioni

Fare un passo

Metodo 1 di 3: cucinare il riso sul fornello

Passaggio 1. Lavare 1 tazza (225 g) di riso sotto l'acqua corrente pulita

Versare il riso in un colino stretto, quindi tenere il colino sotto l'acqua corrente. Mescolare delicatamente il riso con le mani pulite per sciacquare i chicchi. Continuare a sciacquare e mescolare il riso fino a quando l'acqua non sarà limpida.

Non è necessario che il riso sia completamente asciutto, ma è una buona idea scuotere semplicemente il filtro in modo che non rimanga acqua.
Puoi cucinare tutto il riso che vuoi, a patto che il rapporto tra riso e acqua sia regolato di conseguenza.

Passaggio 2. Mescolare acqua e riso lavato in una pentola da 2 litri

Versare prima l'acqua nella pentola, quindi aggiungere il riso. Riso e acqua non hanno bisogno di essere mescolati. Lentamente, gira la padella in modo che i due si uniscano. La quantità di acqua necessaria dipende dal tipo di riso che si sta cuocendo:

Riso a chicco corto: usa 1 tazza (250 ml) di acqua per ogni 1 tazza (225 g) di riso.
Riso a chicco lungo: usa 1 tazza (300 ml) di acqua per ogni 1 tazza (225 g) di riso.

Passaggio 3. Aggiungere un po' di sale e burro, se lo si desidera, e portare a ebollizione il riso

Puoi aggiungere 1/2 cucchiaino di sale kosher e 1 cucchiaio (15 g) di burro non salato per ogni tazza (225 g) di riso. Dopo aver messo tutto in una casseruola, portare l'acqua a ebollizione a fuoco alto.

L'aggiunta di sale e burro è solo per aggiungere gusto.
Non mescolare il riso. Agitare delicatamente la padella per amalgamare il tutto.

Passaggio 4. Coprire la pentola e cuocere il riso a fuoco basso per 18-20 minuti

Coprire bene la pentola, quindi ridurre il fuoco a un livello basso o medio-basso. Attendi che l'acqua si riduca lentamente, quindi imposta il timer su 18 minuti. Controllare il riso; se non cotti, cuocere per altri 1 o 2 minuti.

Se l'acqua è completamente andata, significa che il riso è cotto.
Usa un coperchio di vetro. Quindi può essere visto quando l'acqua si è completamente ridotta.

Passaggio 5. Togliere il riso dal fuoco e lasciarlo riposare, coperto, per 15-20 minuti

Se c'è dell'umidità sul coperchio, solleva il coperchio e metti il tovagliolo sopra la pentola. Rimetti il coperchio sulla pentola, sul tovagliolo e aspetta dai 15 ai 20 minuti. Questo per evitare che l'acqua goccioli sul riso.

Lascia riposare il riso altrimenti non sarà completamente cotto; il fondo sarà liquido e la parte superiore asciutta

Passaggio 6. Mescolare il riso con una forchetta prima di servire

Servire il riso direttamente dalla pentola o trasferirlo in una ciotola da portata. Conservare il riso avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero. Il riso si conserva fino a 5 giorni.

Metodo 2 di 3: cuocere il riso nel microonde

Passaggio 1. Lavare 1 tazza (225 g) di riso con acqua pulita

Versare il riso in un colino stretto, quindi tenere il colino sotto l'acqua corrente. Mescolate delicatamente il riso con le dita finché l'acqua non sarà limpida.

Puoi cuocere meno riso se vuoi, ma non meno di 1 tazza (225 g) usando questo metodo

Passaggio 2. Mescolare il riso e l'acqua in un piatto di vetro resistente al calore da 1,5 litri

Aggiungi 2 tazze (450 ml) di acqua, indipendentemente dal tipo di riso che stai cucinando (a grana lunga, media o corta). Sembra che il piatto sia troppo grande per questa piccola quantità di riso, ma il riso si espanderà durante la cottura.

Per un gusto in più, aggiungi 1/8 di cucchiaino di sale.
Se stai cucinando meno riso, regola la quantità di acqua di conseguenza. La quantità di acqua è doppia rispetto al riso.

Passaggio 3. Cuocere il riso nel microonde, non coprirlo, aumentare la potenza per 10 minuti

Controlla il tuo microonde per assicurarti che sia a fuoco alto. Quindi, metti il riso nel microonde e cuoci per 10 minuti. Non è necessario chiudere il contenitore del riso. Il riso è cotto se vedete un leggero vapore sul riso.

Se non è visibile un leggero vapore, continuare la cottura a intervalli di 1 minuto fino a quando non appare un leggero vapore

Passaggio 4. Coprire il riso con un piatto resistente al calore o un involucro di plastica, quindi cuocere per 4 minuti

Usa delle fasce o dei guanti fasciati per rimuovere il piatto dal microonde. Coprire il piatto resistente al calore con un coperchio aderente o un involucro di plastica, quindi rimetterlo nel microonde. Cuocere il riso a fuoco vivo per 4 minuti.

Assicurati che il coperchio del piatto di vetro resistente al calore sia adatto al microonde. Altrimenti, usa un involucro di plastica

Passaggio 5. Lascia riposare il riso, coperto, per 5 minuti

Lasciandolo riposare, il riso cuocerà a fuoco più basso. È come lasciare riposare il riso dopo che è stato cotto sul fuoco.

Se il riso non è cotto dopo questi 5 minuti, cuocerlo a intervalli di 1 minuto fino a cottura

Passaggio 6. Aprire il coperchio, mescolare il riso con una forchetta, quindi servire

Fai attenzione quando apri il coperchio o la pellicola, perché c'è molto vapore. Una volta aperto il coperchio, mantecare il riso con una forchetta.

Mettere il restante riso in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero. Il riso si conserva fino a 5 giorni

Metodo 3 di 3: cucinare il riso con un cuociriso

Passaggio 1. Lavare 1 tazza (225 g) di riso con acqua pulita

Mescola il riso con le dita in modo che ogni chicco venga lavato via. Continua così finché l'acqua non è limpida.

Puoi cuocere più o meno riso, ma questo può influire sulla durata della cottura

Passaggio 2. Mettere 250 ml di riso e acqua nel cuociriso

Per aggiungere sapore, aggiungere e mescolare in 1/2 cucchiaino di sale. Se possibile, ricontrolla il manuale del cuociriso. Alcuni cuociriso richiedono un diverso rapporto tra riso e acqua.

Se il tuo cuociriso richiede un diverso rapporto riso-acqua, usa quella misura

Passaggio 3. Accendere il cuociriso e attendere che cuocia

I cuociriso semplici di solito hanno un interruttore di accensione/spegnimento, ma i cuociriso migliori hanno diverse opzioni di cottura. In tal caso, scegli le giuste opzioni di cottura prima che l'apparecchio inizi a essere utilizzato per cuocere il riso.

Le opzioni di cottura che scegli dipendono dal tipo di cuociriso che hai e dal tipo di riso utilizzato: chicco corto, medio o lungo

Passaggio 4. Lasciare il riso nel cuociriso, coperto, per 10-15 minuti

Ciò consentirà al vapore di fuoriuscire lentamente dal cuociriso, il che renderà il riso più soffice. Se non lo fai, i chicchi di riso appariranno molli, appiccicosi o grumosi.

Non aprire il coperchio. Se lo aprite, il vapore uscirà troppo velocemente e rovinerà la consistenza del riso

Passaggio 5. Utilizzare un cucchiaio di riso o una spatola di silicone per servire il riso

Non utilizzare utensili di metallo poiché possono graffiare l'interno del cuociriso. Servire il riso direttamente dal cuociriso o metterlo in una ciotola da portata.

Mettere il restante riso in un contenitore ermetico. Conservare in frigorifero. Il riso si conserva per 5 giorni.
Assicurati di pulire il cuociriso in seguito con un panno umido.

Suggerimenti

Se il riso tende ad addensarsi, aggiungi 1/2 cucchiaino di aceto bianco all'acqua durante la cottura. Questa quantità è per ogni tazza (225 g) di riso.
Invece dell'acqua, prova a usare brodo di manzo o brodo vegetale. Puoi anche provare a usare il latte di cocco per un riso delizioso!
Per insaporire ulteriormente, aggiungere al riso un po' di prezzemolo tritato dopo averlo cotto. Altre buone scelte includono erbe affettate, scalogno o erba cipollina.