Il riso bianco è un alimento base che si abbina a qualsiasi cosa: carne, verdure, zuppe e stufati. Che tu lo stia cucinando sul fornello, nel microonde o in un cuociriso, devi misurare il riso e l'acqua nel giusto rapporto. Lasciare riposare il riso per un po' dopo la cottura. In caso contrario, il riso sarà grumoso e pastoso. Tuttavia, con la giusta tecnica, otterrai un riso bianco perfettamente cotto e soffice.
ingredienti
Cuocere il Riso sul Fornello
- 1 tazza (225 g) di riso bianco
- Da 1 a 1 tazza (250-300 ml) di acqua
- 1/2 cucchiaino di sale kosher (opzionale)
- 1 cucchiaio (15 g) di burro non salato (facoltativo)
Per 4 porzioni
Cuocere il Riso nel Microonde
- 1 tazza (225 g) di riso bianco
- 2 tazze (450 ml) di acqua
- 1/8 cucchiaino di sale (facoltativo)
Per 4 porzioni
Cucinare il riso con il cuociriso
- 1 tazza (225 g) di riso bianco
- 1 tazza (250 ml) di acqua
- 1/2 cucchiaino di sale (facoltativo)
Per 4 porzioni
Fare un passo
Metodo 1 di 3: cucinare il riso sul fornello
Passaggio 1. Lavare 1 tazza (225 g) di riso sotto l'acqua corrente pulita
Versare il riso in un colino stretto, quindi tenere il colino sotto l'acqua corrente. Mescolare delicatamente il riso con le mani pulite per sciacquare i chicchi. Continuare a sciacquare e mescolare il riso fino a quando l'acqua non sarà limpida.
- Non è necessario che il riso sia completamente asciutto, ma è una buona idea scuotere semplicemente il filtro in modo che non rimanga acqua.
- Puoi cucinare tutto il riso che vuoi, a patto che il rapporto tra riso e acqua sia regolato di conseguenza.
Passaggio 2. Mescolare acqua e riso lavato in una pentola da 2 litri
Versare prima l'acqua nella pentola, quindi aggiungere il riso. Riso e acqua non hanno bisogno di essere mescolati. Lentamente, gira la padella in modo che i due si uniscano. La quantità di acqua necessaria dipende dal tipo di riso che si sta cuocendo:
- Riso a chicco corto: usa 1 tazza (250 ml) di acqua per ogni 1 tazza (225 g) di riso.
- Riso a chicco lungo: usa 1 tazza (300 ml) di acqua per ogni 1 tazza (225 g) di riso.
Passaggio 3. Aggiungere un po' di sale e burro, se lo si desidera, e portare a ebollizione il riso
Puoi aggiungere 1/2 cucchiaino di sale kosher e 1 cucchiaio (15 g) di burro non salato per ogni tazza (225 g) di riso. Dopo aver messo tutto in una casseruola, portare l'acqua a ebollizione a fuoco alto.
- L'aggiunta di sale e burro è solo per aggiungere gusto.
- Non mescolare il riso. Agitare delicatamente la padella per amalgamare il tutto.
Passaggio 4. Coprire la pentola e cuocere il riso a fuoco basso per 18-20 minuti
Coprire bene la pentola, quindi ridurre il fuoco a un livello basso o medio-basso. Attendi che l'acqua si riduca lentamente, quindi imposta il timer su 18 minuti. Controllare il riso; se non cotti, cuocere per altri 1 o 2 minuti.
- Se l'acqua è completamente andata, significa che il riso è cotto.
- Usa un coperchio di vetro. Quindi può essere visto quando l'acqua si è completamente ridotta.
Passaggio 5. Togliere il riso dal fuoco e lasciarlo riposare, coperto, per 15-20 minuti
Se c'è dell'umidità sul coperchio, solleva il coperchio e metti il tovagliolo sopra la pentola. Rimetti il coperchio sulla pentola, sul tovagliolo e aspetta dai 15 ai 20 minuti. Questo per evitare che l'acqua goccioli sul riso.
Lascia riposare il riso altrimenti non sarà completamente cotto; il fondo sarà liquido e la parte superiore asciutta
Passaggio 6. Mescolare il riso con una forchetta prima di servire
Servire il riso direttamente dalla pentola o trasferirlo in una ciotola da portata. Conservare il riso avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero. Il riso si conserva fino a 5 giorni.
Metodo 2 di 3: cuocere il riso nel microonde
Passaggio 1. Lavare 1 tazza (225 g) di riso con acqua pulita
Versare il riso in un colino stretto, quindi tenere il colino sotto l'acqua corrente. Mescolate delicatamente il riso con le dita finché l'acqua non sarà limpida.
Puoi cuocere meno riso se vuoi, ma non meno di 1 tazza (225 g) usando questo metodo
Passaggio 2. Mescolare il riso e l'acqua in un piatto di vetro resistente al calore da 1,5 litri
Aggiungi 2 tazze (450 ml) di acqua, indipendentemente dal tipo di riso che stai cucinando (a grana lunga, media o corta). Sembra che il piatto sia troppo grande per questa piccola quantità di riso, ma il riso si espanderà durante la cottura.
- Per un gusto in più, aggiungi 1/8 di cucchiaino di sale.
- Se stai cucinando meno riso, regola la quantità di acqua di conseguenza. La quantità di acqua è doppia rispetto al riso.
Passaggio 3. Cuocere il riso nel microonde, non coprirlo, aumentare la potenza per 10 minuti
Controlla il tuo microonde per assicurarti che sia a fuoco alto. Quindi, metti il riso nel microonde e cuoci per 10 minuti. Non è necessario chiudere il contenitore del riso. Il riso è cotto se vedete un leggero vapore sul riso.
Se non è visibile un leggero vapore, continuare la cottura a intervalli di 1 minuto fino a quando non appare un leggero vapore
Passaggio 4. Coprire il riso con un piatto resistente al calore o un involucro di plastica, quindi cuocere per 4 minuti
Usa delle fasce o dei guanti fasciati per rimuovere il piatto dal microonde. Coprire il piatto resistente al calore con un coperchio aderente o un involucro di plastica, quindi rimetterlo nel microonde. Cuocere il riso a fuoco vivo per 4 minuti.
Assicurati che il coperchio del piatto di vetro resistente al calore sia adatto al microonde. Altrimenti, usa un involucro di plastica
Passaggio 5. Lascia riposare il riso, coperto, per 5 minuti
Lasciandolo riposare, il riso cuocerà a fuoco più basso. È come lasciare riposare il riso dopo che è stato cotto sul fuoco.
Se il riso non è cotto dopo questi 5 minuti, cuocerlo a intervalli di 1 minuto fino a cottura
Passaggio 6. Aprire il coperchio, mescolare il riso con una forchetta, quindi servire
Fai attenzione quando apri il coperchio o la pellicola, perché c'è molto vapore. Una volta aperto il coperchio, mantecare il riso con una forchetta.
Mettere il restante riso in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero. Il riso si conserva fino a 5 giorni
Metodo 3 di 3: cucinare il riso con un cuociriso
Passaggio 1. Lavare 1 tazza (225 g) di riso con acqua pulita
Mescola il riso con le dita in modo che ogni chicco venga lavato via. Continua così finché l'acqua non è limpida.
Puoi cuocere più o meno riso, ma questo può influire sulla durata della cottura
Passaggio 2. Mettere 250 ml di riso e acqua nel cuociriso
Per aggiungere sapore, aggiungere e mescolare in 1/2 cucchiaino di sale. Se possibile, ricontrolla il manuale del cuociriso. Alcuni cuociriso richiedono un diverso rapporto tra riso e acqua.
Se il tuo cuociriso richiede un diverso rapporto riso-acqua, usa quella misura
Passaggio 3. Accendere il cuociriso e attendere che cuocia
I cuociriso semplici di solito hanno un interruttore di accensione/spegnimento, ma i cuociriso migliori hanno diverse opzioni di cottura. In tal caso, scegli le giuste opzioni di cottura prima che l'apparecchio inizi a essere utilizzato per cuocere il riso.
Le opzioni di cottura che scegli dipendono dal tipo di cuociriso che hai e dal tipo di riso utilizzato: chicco corto, medio o lungo
Passaggio 4. Lasciare il riso nel cuociriso, coperto, per 10-15 minuti
Ciò consentirà al vapore di fuoriuscire lentamente dal cuociriso, il che renderà il riso più soffice. Se non lo fai, i chicchi di riso appariranno molli, appiccicosi o grumosi.
Non aprire il coperchio. Se lo aprite, il vapore uscirà troppo velocemente e rovinerà la consistenza del riso
Passaggio 5. Utilizzare un cucchiaio di riso o una spatola di silicone per servire il riso
Non utilizzare utensili di metallo poiché possono graffiare l'interno del cuociriso. Servire il riso direttamente dal cuociriso o metterlo in una ciotola da portata.
- Mettere il restante riso in un contenitore ermetico. Conservare in frigorifero. Il riso si conserva per 5 giorni.
- Assicurati di pulire il cuociriso in seguito con un panno umido.
Suggerimenti
- Se il riso tende ad addensarsi, aggiungi 1/2 cucchiaino di aceto bianco all'acqua durante la cottura. Questa quantità è per ogni tazza (225 g) di riso.
- Invece dell'acqua, prova a usare brodo di manzo o brodo vegetale. Puoi anche provare a usare il latte di cocco per un riso delizioso!
- Per insaporire ulteriormente, aggiungere al riso un po' di prezzemolo tritato dopo averlo cotto. Altre buone scelte includono erbe affettate, scalogno o erba cipollina.
Cose di cui hai bisogno
Cuocere il Riso sul Fornello
- Misurino (misurino)
- Filtro stretto
- Pentola con coperchio da 2 litri
- Tovagliolo (facoltativo)
- Forchetta
- ciotola da portata
Cuocere il Riso nel Microonde
- Misurino
- Filtro stretto
- Piatto in vetro resistente al calore da 1,5 litri
- Involucro di plastica (involucro di plastica)
- Guanti per fasciare o fasciare
- Forchetta
- ciotola da portata
Cucinare il riso con il cuociriso
- Misurino
- Filtro stretto
- Bollitore elettrico per il riso
- Spatola in legno o silicone
