La pizza è una prelibatezza che può essere gustata in qualsiasi momento del giorno e della notte, e rimane squisita se mangiata fredda di tanto in tanto. Tuttavia, riscaldare la pizza avanzata può renderla molle, gommosa o secca. Sia che tu faccia la tua pizza o che la acquisti nel cuore della notte, puoi mantenere la pizza avanzata deliziosa come appena acquistata conservandola correttamente e riscaldandola con cura.
Fare un passo
Metodo 1 di 2: salvare la pizza
Passaggio 1. Distribuire i tovaglioli di carta su un piatto o un contenitore ermetico
Se sei disposto a dedicare del tempo per salvare la tua pizza avanzata, puoi comunque goderti la pizza avanzata con un gusto e una consistenza come nuovi, simili all'originale. Inizia posizionando un foglio di carta velina o pergamena sul fondo di un contenitore o di un piatto abbastanza grande da contenere le restanti fette di pizza.
- Potresti essere tentato di mettere la pizza nella scatola subito in frigo. Tuttavia, questa azione può rendere la pizza molliccia. L'umidità delle verdure, della salsa di pomodoro e della carne penetrerà nella crosta (fondo della pizza), che non tornerà alla sua consistenza originale anche se usi una varietà di metodi di riscaldamento.
- Se hai intenzione di congelare la tua pizza, è meglio usare un contenitore ermetico invece di un piatto.
Di fretta?
Lascia raffreddare la pizza a temperatura ambiente, quindi metti le fette di pizza in un sacchetto di plastica con chiusura lampo. Forse la pizza risulterà un po' più asciutta, a differenza di quando la foderate con della carta assorbente. Tuttavia, la pizza sarà più fresca che se la metti in frigorifero con la scatola.
Passaggio 2. Impilare la pizza su un piatto posizionando un tovagliolo di carta tra ogni strato
Adagiate uno strato di pizza su un piatto, quindi sovrapponete uno strato di carta assorbente. Se vi è più di uno strato di pizza, continuate ad impilare le pizze e la carta assorbente fino a disporre tutte le fette.
Se necessario dividete la pizza in più contenitori o piatti
Passaggio 3. Coprire il piatto con un involucro di plastica o il coperchio del contenitore
Una volta che tutte le fette di pizza hanno finito di impilare, avvolgere la pellicola trasparente su tutto il piatto o il contenitore. Ciò mantiene la pizza fresca perché non entra aria nel contenitore.
Se usi un contenitore ermetico, chiudi semplicemente il contenitore
Passaggio 4. Metti la pizza in frigorifero se vuoi mangiarla entro 3-5 giorni
La conservazione in frigorifero può mantenere la pizza fino a cinque giorni e non cambierà molto nella consistenza rispetto a quando la si congela. Tuttavia, la pizza non può durare a lungo. Quindi, conserva la pizza in frigorifero solo se hai intenzione di mangiarla o congelarla in pochi giorni.
Se la pizza non è stata consumata entro il terzo giorno, è meglio buttarla via o metterla nel congelatore
Passaggio 5. Conserva la pizza nel congelatore per mantenerla fresca entro 6 mesi
La pizza surgelata può durare fino a 6 mesi. Quindi questa è una buona opzione se hai troppa pizza e non sai quando mangiarla.
- Se inizialmente hai conservato la pizza su un piatto, trasferisci la pizza in un contenitore ermetico. Tuttavia, posiziona un tovagliolo di carta tra ogni fetta di pizza.
- Per ottenere i migliori risultati, scongelare la pizza per circa 1 ora lasciandola riposare sul bancone prima di scaldarla.
Consiglio:
Se acquisti la pizza surgelata, di solito dura in freezer per circa 1 anno. Tuttavia, queste pizze sono commercialmente congelate e sono progettate per durare a lungo. Se vuoi essere sicuro, mangia la pizza che ti congelerai entro sei mesi.
Metodo 2 di 2: riscaldare la pizza avanzata
Passaggio 1. Preriscaldare la pizza in forno per mantenere la crosta croccante
Preriscaldare il forno a 177 °C per 5-10 minuti per farlo riscaldare uniformemente. Una volta pronta, adagiate la pizza su una teglia e infornate per circa 5 minuti. Sia che tu scaldi la pizza intera o solo una fetta, il forno funziona alla grande perché la pizza sarà croccante con il formaggio spumeggiante, proprio come l'originale.
- Se hai una pietra per pizza, appoggiaci sopra la pizza. Questa pietra diffonde il calore in modo uniforme in modo che la crosta della pizza sia più croccante.
- Per una più facile pulizia stendete della carta da forno su una teglia prima di appoggiarvi la pizza.
Consiglio:
Rimuovere ed eliminare eventuali condimenti che sembrano mollicci, appassiti o asciutti prima di riscaldare la pizza.
Passaggio 2. Utilizzare un tostapane se si desidera riscaldare rapidamente 1 o 2 fette di pizza
Preriscaldare il tostapane (forno piccolo) a 204 °C, quindi aggiungere la pizza. Lascia riposare la pizza in forno per circa 10 minuti, o fino a quando la parte superiore non appare frizzante e tostata.
Poiché i forni tostapane sono di piccole dimensioni, sono più adatti per riscaldare pizze che verranno mangiate da una sola persona
Passaggio 3. Scaldare la pizza usando una padella per ottenere una buona consistenza
Scaldare una padella di ghisa o una padella sul fornello a fuoco medio. Quando sarà ben calda, mettete 1 o 2 fette di pizza nella teglia e mettete un coperchio. Scaldare la pizza per 6-8 minuti senza aprire il coperchio. Quando hai finito, avrai un'ottima pizza con una superficie frizzante e condimenti caldi e una bella crosta croccante.
- Coprire la padella consentirà al condimento di riscaldarsi uniformemente e diventare croccante sul fondo della crosta. Se la padella non ha il coperchio, puoi coprirla con un foglio di alluminio.
- Dopo 6-8 minuti, se la crosta è ancora molle, ma i condimenti sono caldi, togliere la padella e continuare a scaldare la pizza per qualche altro minuto.
Passaggio 4. Metti la pizza nel microonde se vuoi risultati rapidi
Il microonde cambierà la consistenza della pizza in modo che la crosta sia dura e gommosa. Questo metodo non piace agli amanti della pizza. Tuttavia, se sei di fretta, questo metodo può essere una buona opzione. Per ottenere una buona consistenza quando si utilizza il microonde, posizionare un tovagliolo di carta tra il piatto e la pizza, accendere il microonde al 50% di potenza e scaldare la pizza per solo 1 minuto.
Consiglio:
Per evitare che la crosta si inzuppi quando la pizza viene riscaldata nel microonde, prova ad aggiungere una tazza d'acqua. Mettere la pizza in un bicchiere per microonde riempito per metà d'acqua. L'acqua assorbirà il rimbalzo delle microonde in modo che la pizza possa scaldarsi in modo più uniforme.
