I funghi, infatti, sono uno dei tipi di verdura più difficili da conservare, soprattutto perché assorbono rapidamente liquidi e umidità, rendendoli molto facili da rovinare. Per mantenere i funghi freschi più a lungo, prova a conservarli nei loro contenitori originali o ad avvolgerli in sacchetti di carta/fazzoletti da cucina. Se lo desideri, puoi anche congelare i funghi in modo che non cambino qualità per molto tempo.
Fare un passo
Metodo 1 di 3: conservare i funghi nella loro confezione originale
Passaggio 1. Conserva i funghi nella loro confezione originale
Se non usi subito i funghi, non preoccuparti di rimuoverli dal loro contenitore originale. Generalmente, i funghi venduti nei supermercati saranno avvolti in un involucro di plastica con buchi. Questi fori vengono utilizzati per estrarre l'umidità nel contenitore senza che i funghi si secchino in seguito.
Passaggio 2. Riavvolgere i funghi con pellicola termoretraibile
Se alcuni dei funghi devono essere utilizzati in un prossimo futuro, prova a fare il minor numero di fori possibile nella superficie della plastica che copre i funghi. Dopo aver rimosso i funghi che devono essere utilizzati attraverso i fori, avvolgere nuovamente la confezione dei funghi con pellicola trasparente o pellicola termoretraibile.
Passaggio 3. Metti i funghi in frigorifero
Una volta arrivato a casa, metti subito in frigorifero il contenitore contenente i funghi in modo che il processo di decomposizione rallenti e si mantenga la freschezza. Se conservati in questo modo, i funghi dovrebbero rimanere freschi per circa una settimana.
Metodo 2 di 3: conservare i funghi nei sacchetti di carta
Passaggio 1. Metti i funghi in un sacchetto di carta
Se non vuoi conservare i funghi nella loro confezione originale, prova a metterli in un sacchetto di carta. Sebbene la dimensione del sacchetto dipenda molto dal numero di funghi da conservare, generalmente i sacchetti di carta marrone che vengono spesso utilizzati come contenitori per il pranzo sono l'opzione perfetta.
In alternativa, i funghi possono anche essere avvolti in carta assorbente prima di metterli nel sacchetto
Passaggio 2. Tenere aperta la bocca della borsa
Non coprire l'imboccatura del sacchetto in modo che il fungo non assorba troppa umidità che tende a rovinarlo facilmente.
Passaggio 3. Conservare la borsa in frigorifero
Ricorda, i sacchetti di carta contenenti funghi freschi devono essere conservati in frigorifero, preferibilmente su un apposito ripiano per conservare le verdure, in modo che l'aroma e il gusto di altri alimenti non contaminino i funghi. Dopotutto, le rastrelliere per verdure sono progettate per mantenere le verdure fresche più a lungo. Se conservati in questo modo, sicuramente i funghi freschi possono durare al massimo da una settimana a 10 giorni.
Metodo 3 di 3: Congelare i Funghi
Passaggio 1. Prima pulisci i funghi
Se i funghi freschi non verranno cotti entro la prossima settimana, non dimenticare di congelarli per mantenerne la qualità e la freschezza. Per prima cosa, lavate i funghi sotto l'acqua corrente del rubinetto, quindi mettete i funghi bagnati su carta assorbente o carta per drenare l'acqua in eccesso e asciugateli naturalmente.
Passaggio 2. Strofinare la superficie del fungo con un asciugamano o una spazzola speciale
Una volta che la consistenza è abbastanza asciutta, strofina la superficie dei funghi con un tovagliolo di carta da cucina, un asciugamano o una spazzola per verdure speciale per rimuovere lo sporco attaccato.
Passaggio 3. Affettare e saltare i funghi
Affettare i funghi a uno spessore simile prima di saltarli in padella. Se necessario, affetta le uova sode con un attrezzo speciale in modo che ogni fetta abbia esattamente lo stesso spessore. Dopodiché, rosolate i funghi con un filo d'olio d'oliva, salate e pepate a piacere.
Passaggio 4. Lascia raffreddare i funghi
Dopo la cottura, non dimenticare di raffreddare i funghi prima di congelarli. Il trucco, disporre i funghi sulla teglia finché la temperatura non si sente bene al tatto.
Passaggio 5. Congelare i funghi in un sacchetto di plastica con clip
Una volta raffreddati, mettete subito i funghi in un sacchetto di plastica a clip e congelateli. I funghi cotti prima del congelamento non assorbiranno tanto liquido una volta ammorbiditi.
