Amato da molti, l'avocado è un frutto delizioso, nutriente e versatile. Tuttavia, conoscere il momento giusto per mangiarli a volte può essere difficile. Oltre agli effetti negativi sulla salute dovuti al consumo di cibo stantio, anche gli avocado troppo maturi hanno un sapore sgradevole, anche se possono essere ancora sicuri da mangiare. Sapendo a cosa prestare attenzione e come conservare correttamente gli avocado, eviterai tali delusioni.
Fare un passo
Metodo 1 di 2: controllo dell'avocado
Passaggio 1. Osserva la pelle esterna dell'avocado
Se vedi muffa o un odore rancido, l'avocado non è sicuro da mangiare e dovrebbe essere buttato via. Se ci sono grandi ammaccature, graffi gravi o parti ammaccate, è probabile che l'avocado sia danneggiato.
Passaggio 2. Controlla il colore
Diverse varietà di avocado hanno diverse tonalità della pelle. La varietà di avocado più comune, l'has, diventa verde scuro o viola quando è matura. Se è nero corvino, significa che l'avocado ha raggiunto il picco di maturazione.
Altri avocado che sono ampiamente disponibili sul mercato, come bacon, fuerte, gwen, pinkerton, reed e zutano rimarranno verdi anche quando maturi
Passaggio 3. Tenere l'avocado e premere delicatamente
Non lasciare che le tue dita danneggino il frutto. Gli avocado maturi si ammaccano leggermente quando vengono premuti delicatamente. Se anche una piccola pressione fa strappare e raggrinzire l'avocado, questo è un segno che l'avocado è marcio.
Passaggio 4. Guarda il gambo dell'avocado per verificare la cottura
Alcune persone consigliano di controllare la morbidezza dell'avocado premendo o rimuovendo il gambo dell'avocado. Se il gambo è facile da spostare, significa che l'avocado è maturo. Dopo che il picciolo è stato rimosso e anche il colore della polpa del frutto sarà visibile. Questo metodo può essere efficace per valutare la morbidezza degli avocado, ma non è adatto per valutare il colore. Per un'indicazione precisa che la qualità della polpa è buona, dovresti guardare una superficie più ampia.
Se stai ispezionando un avocado che stai per acquistare, non danneggiare il frutto in questo modo. L'apertura del gambo del frutto può danneggiare la qualità dell'avocado per altri potenziali acquirenti
Passaggio 5. Affetta l'avocado
Se hai già un avocado, questo è il modo più rapido per determinare se il ripieno è scadente. La carne dovrebbe essere verde chiaro. Se è nero o marrone, non mangiarlo! Se ci sono lievi imperfezioni sotto forma di piccole aree marroni separate, la polpa di avocado rimanente può ancora essere mangiata.
Passaggio 6. Assaggia l'avocado
Se hai controllato a fondo la polpa, ma non sei sicuro che l'avocado sia cattivo, assaggialo prima un po'. Non prendere la parte marrone, prova la polpa verde. L'avocado dovrebbe avere un sapore cremoso, morbido e leggermente dolce. Se ha un sapore o un odore di urina o è strano, significa che l'avocado è marcio.
Metodo 2 di 2: mantenere fresco l'avocado
Passaggio 1. Evitare gli avocado troppo maturi conservandoli in modo appropriato
Se l'avocado ha raggiunto la maturazione ottimale ma non è ancora pronto per essere consumato, conservalo in frigorifero. Gli avocado maturi che non sono stati spaccati possono durare fino a 3-4 giorni a temperatura ambiente o 7-10 giorni in frigorifero.
Passaggio 2. Conserva l'avocado tritato per conservarne la freschezza
Per conservare l'avocado a fette, coprire ermeticamente con pellicola trasparente e/o conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 2-3 giorni. Per mantenere il più a lungo possibile il colore verde chiaro, cospargere un sottile strato di succo di limone sulla superficie della frutta affettata. Una piccola quantità di acido aiuterà a fermare l'ossidazione e ad evitare che la carne diventi marrone rapidamente.
Una volta che la polpa del frutto è ossidata, ciò non significa che l'avocado sia immangiabile. Prendi un cucchiaio o un altro utensile e raschia delicatamente la superficie marrone. La polpa sottostante sarà di colore verde chiaro
Passaggio 3. Congela l'avocado in modo che non vada sprecato
Per far durare più a lungo l'avocado, schiacciare la polpa con il succo di limone e metterla in un contenitore chiuso. Questo purè di avocado può durare fino a 4 mesi nel congelatore.
