La zucca butternut o la zucca butternut è una verdura salutare per fare un contorno o un pasto leggero. Ecco alcuni metodi che puoi utilizzare per cuocere la zucca al forno.
ingredienti
Per 2-4 porzioni.
Metodo uno: al forno
- 1 grande zucca butternut
- Olio d'oliva
- 2 cucchiai (30 ml) di burro
- Sale e pepe a piacere
Metodo: intero al forno
- 1 grande zucca butternut
- Sale e pepe a piacere
Metodo tre: al forno (alla griglia)
- 1 grande zucca butternut
- 2 cucchiai (30 ml) di olio d'oliva
- Sale, a piacere
Metodo quattro: cottura a vapore
- 1 grande zucca butternut
- 1/2 tazza (125 ml) di acqua
- 2 cucchiai (30 ml) di burro
- 1 cucchiaio (15 ml) di zucchero di palma
- 2 cucchiaini (10 ml) di cannella
Fare un passo
Metodo 1 di 4: al forno
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius
Preparare una teglia o una teglia per la cottura rivestendola con uno spray antiaderente.
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Potete anche ungere la padella con del burro o coprirla con un foglio di alluminio per evitare che la zucca si attacchi al fondo della padella.
Cuocere la zucca Butternut nel forno Fase 1Bullet1
Passaggio 2. Dividi la zucca in quattro
Usa un coltello affilato seghettato per tagliare la zucca per il lungo.
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Taglia due zucche dall'alto verso il basso. Usa movimenti come segare.
Cuocere la zucca Butternut nel forno Fase 2Bullet1 -
Tagliare a metà ancora a metà, di nuovo tagliando dall'alto verso il basso con un movimento di sega.
Cuocere la zucca Butternut nel forno Fase 2Bullet2 -
La zucca non ha bisogno di essere sbucciata.
Cuocere la zucca Butternut nel forno Fase 2Bullet3 -
Usa un cucchiaio di metallo o un arrotondatore per frutta per rimuovere i semi e la polpa filamentosa del frutto.
Cuocere la zucca Butternut nel forno Fase 2Bullet4
Passaggio 3. Metti la zucca nella padella preparata
Lato tagliato rivolto verso l'alto.
Passaggio 4. Cospargere la zucca con olio, burro, sale e pepe
Rivestire la parte superiore della zucca, la parte tagliata.
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Cospargere una generosa quantità di olio d'oliva su ogni pezzo di zucca.
Cuocere la zucca Butternut nel forno Step 4Bullet1 -
Dividere il burro in modo uniforme tra tutti i pezzi. Spennellare la superficie della zucca con il burro.
Cuocere la zucca Butternut nel forno Step 4Bullet2 -
Cospargete di sale e pepe la zucca. Questo può essere misurato a piacere, ma se non sei sicuro, usa circa 1,25 ml di sale e 1/8 di cucchiaino (0,62 cm) di pepe per ogni pezzo di zucca.
Cuocere la zucca Butternut nel forno Step 4Bullet3 -
Possono essere utilizzate anche altre erbe e spezie. Ad esempio, puoi spolverare con timo o prezzemolo per un gusto salato o un po' di peperoncino rosso per un gusto più piccante.
Cuocere la zucca Butternut nel forno Step 4Bullet4
Passaggio 5. Cuocere per 45-50 minuti
La zucca sarà abbastanza tenera se infilzata con una forchetta.
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L'intera zucca potrebbe non essere marrone, ma sarai in grado di vedere delle macchie marroni dorate che iniziano a comparire, specialmente lungo i bordi.
Cuocere la zucca Butternut nel forno Step 5Bullet1
Passaggio 6. Rimuovere dal forno
Lasciare raffreddare leggermente prima di servire mentre è caldo.
Metodo 2 di 4: Intero al Forno
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius
Preparare una teglia con bordi poco profondi.
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Non è necessario rivestire la padella, ma se lo si desidera, è possibile posizionare un foglio di alluminio antiaderente sul fondo della padella, per evitare che la zucca si attacchi alla padella.
Cuocere la zucca Butternut nel forno Step 7Bullet1
Passaggio 2. Metti la zucca sulla teglia
Usa un coltello affilato per pugnalare la zucca in diversi punti.
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Ogni punto misura tra 2,5 e 5 cm e la distanza tra i punti è di circa 7,6-10,2 cm.
Cuocere la zucca Butternut nel forno Step 8Bullet1
Passaggio 3. Cuocere per 60 minuti
La zucca risulterà abbastanza tenera, facile da bucare con una forchetta.
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Fate cuocere la zucca senza il coperchio.
Cuocere la zucca Butternut nel forno Step 9Bullet1
Passaggio 4. Togliere dal forno e tagliare a metà
Lasciare raffreddare leggermente la zucca prima di tagliarla a metà nel senso della lunghezza.
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Aspetta almeno 10-15 minuti dopo aver tolto la zucca dal forno. Altrimenti la zucca è ancora troppo calda e le dita scottano.
Cuocere la zucca Butternut nel forno Step 10Bullet1 -
Usa un coltello seghettato per dividere la zucca dall'alto verso il basso.
Cuocere la zucca Butternut nel forno Step 10Bullet2 -
Rimuovere i semi e la polpa filamentosa con un cucchiaio di metallo o un arrotondatore per frutta.
Cuocere la zucca Butternut nel forno Step 10Bullet3
Passaggio 5. Condire la zucca e servire
Cospargere la zucca con sale e pepe, a piacere.
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Usa molto sale e pepe se lo desideri. Se non sei sicuro di quanto usarne, inizia con 1/2 cucchiaino (2,5 ml) di sale e 1/4 di cucchiaino (1,25 ml) di pepe per ogni fetta di zucca.
Cuocere la zucca Butternut nel forno Step 11Bullet1 -
Se lo si desidera, si possono anche cospargere i pezzi di zucca con burro fuso o un filo d'olio d'oliva.
Cuocere la zucca Butternut nel forno Step 11Bullet2 -
Per un gusto più aspro, cospargere la zucca con il succo di limone.
Cuocere la zucca Butternut nel forno Step 11Bullet3 -
Per rendere la zucca più facile da servire, puoi tagliarla nuovamente a metà per ottenere quattro fette di zucca.
Cuocere la zucca Butternut nel forno Step 11Bullet4
Metodo 3 di 4: Grigliata alla brace
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 218 gradi Celsius
Foderare una teglia bassa con carta da forno o alluminio antiaderente.
Passaggio 2. Sbucciare e affettare la zucca
Usa un pelapatate per togliere la pelle e usa un coltello affilato per sbucciare la zucca in fette di circa 2,5 cm.
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Tagliare 2,5 cm dalla parte superiore e inferiore della zucca. Scartare le parti.
Cuocere la zucca Butternut nel forno Step 13Bullet1 -
Usa un pelapatate seghettato per rimuovere la pelle spessa della zucca fino a quando la polpa arancione è visibile.
Cuocere la zucca Butternut nel forno Step 13Bullet2 -
Usa un cucchiaio di metallo o un arrotondatore per frutta per rimuovere i semi e le fibre.
Cuocere la zucca Butternut nel forno Step 13Bullet3 -
Fare un taglio largo, da un lato all'altro, dello spessore di circa 2,5 cm.
Cuocere la zucca Butternut nel forno Step 13Bullet4
Passaggio 3. Rivestire la zucca con olio
Cospargere la teglia e la zucca con olio.
- L'olio d'oliva funziona bene, ma puoi anche usare l'olio di noci o un altro tipo di olio vegetale.
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Cospargere metà dell'olio d'oliva sulla zucca. Versare l'olio sulle fette di zucca, girandole in modo che ogni lato sia esposto all'olio.
Cuocere la zucca Butternut nel forno Step 14Bullet2 -
Cospargere l'olio rimanente sul retro della zucca.
Cuocere la zucca Butternut nel forno Step 14Bullet3 -
Se lo desideri, puoi anche spruzzare ogni fetta con uno spray antiaderente.
Cuocere la zucca Butternut nel forno Step 14Bullet4
Passaggio 4. Cospargere la zucca con sale
La quantità di sale dipende da te, ma inizia con 1 cucchiaino (da 2,5 a 5 ml) per tutte le zucche se non sei sicuro.
Passaggio 5. Cuocere per 15-20 minuti
Le fette di zucca dovranno risultare dorate lungo i bordi.
Passaggio 6. Capovolgi le fette di zucca e continua a arrostire
Capovolgere ogni fetta e cospargere di sale. Continuare a cuocere per altri 15 minuti.
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Usa le pinze per girare le fette poiché saranno troppo calde per girarle a mano.
Cuocere la zucca Butternut nel forno Step 17Bullet1
Passaggio 7. Accendi il grill
Se il tuo broiler ha più impostazioni, impostale su un'impostazione bassa.
Passaggio 8. Cuocere per 5 minuti
La zucca dovrebbe iniziare a diventare marrone scuro in alcuni punti.
Guarda attentamente la zucca. Se alcune porzioni cuociono più velocemente di altre, rimuovere prima quelle cotte
Passaggio 9. Servire caldo
Dopo aver tolto dal forno le fette cotte, fatele raffreddare per circa 5 minuti e servitele calde.
Metodo 4 di 4: Cotto al vapore
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius
Preparare una pirofila di vetro per la cottura di 23 x 33 cm.
Coprire il piatto con burro o, se necessario, con un foglio di alluminio
Passaggio 2. Taglia due zucche
Usa un coltello affilato seghettato per tagliare la zucca per il lungo.
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Taglia due zucche dall'alto verso il basso.
Cuocere la zucca Butternut nel forno Step 22Bullet1 -
Non è necessario sbucciare la zucca.
Cuocere la zucca Butternut nel forno Step 22Bullet2 -
Rimuovere i semi e la polpa con un cucchiaio di metallo o un arrotondatore per frutta.
Cuocere la zucca Butternut nel forno Step 22Bullet3
Passaggio 3. Metti la zucca in un piatto e riempila d'acqua
La parte tagliata è rivolta verso il basso. Aggiungi una tazza (125 ml) di acqua fredda o a temperatura ambiente nel piatto.
L'acqua aiuta a evitare che la zucca si attacchi e genera umidità, che aiuta il processo di cottura
Passaggio 4. Coprire con un foglio di alluminio
Coprire bene il piatto con un foglio di alluminio.
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Quando usi un foglio antiaderente, assicurati che il rivestimento antiaderente sia rivolto verso il basso verso la zucca.
Cuocere la zucca Butternut nel forno Step 24Bullet1 - Premi la pellicola intorno ai bordi del piatto per assicurarti che sia ben chiuso.
Passaggio 5. Cuocere per 60 minuti
La zucca dovrebbe essere abbastanza tenera se infilzata con una forchetta una volta cotta.
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Potresti non notare alcuno scolorimento.
Cuocere la zucca Butternut nel forno Step 25Bullet1
Passaggio 6. Frullare l'interno della zucca mescolato con burro, zucchero di palma e cannella
Se lo si desidera, rimuovere la carne tenera con un cucchiaio e metterla in una ciotola capiente. Usate un purè di patate, per amalgamare lo zucchero di palma, il burro e la cannella insieme alla zucca.
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Attendete qualche minuto dopo aver tolto la zucca dal forno prima di schiacciarla.
Cuocere la zucca Butternut in forno Step 26Bullet1 -
Potete anche servire la zucca senza schiacciarla. Basta dividere la zucca in quarti o dividerla in tutti i pezzi che vuoi. Cospargere con zucchero di canna e cannella o provare un condimento diverso come sale e pepe.
Cuocere la zucca Butternut in forno Step 26Bullet2
