4 modi per cucinare la zucca al forno

2024 Autore: Jason Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 11:19

La zucca butternut o la zucca butternut è una verdura salutare per fare un contorno o un pasto leggero. Ecco alcuni metodi che puoi utilizzare per cuocere la zucca al forno.

ingredienti

Per 2-4 porzioni.

Metodo uno: al forno

• 1 grande zucca butternut
• Olio d'oliva
• 2 cucchiai (30 ml) di burro
• Sale e pepe a piacere

Metodo: intero al forno

• 1 grande zucca butternut
• Sale e pepe a piacere

Metodo tre: al forno (alla griglia)

• 1 grande zucca butternut
• 2 cucchiai (30 ml) di olio d'oliva
• Sale, a piacere

Metodo quattro: cottura a vapore

• 1 grande zucca butternut
• 1/2 tazza (125 ml) di acqua
• 2 cucchiai (30 ml) di burro
• 1 cucchiaio (15 ml) di zucchero di palma
• 2 cucchiaini (10 ml) di cannella

Fare un passo

Metodo 1 di 4: al forno

Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius

Preparare una teglia o una teglia per la cottura rivestendola con uno spray antiaderente.

• Potete anche ungere la padella con del burro o coprirla con un foglio di alluminio per evitare che la zucca si attacchi al fondo della padella.

  

Passaggio 2. Dividi la zucca in quattro

Usa un coltello affilato seghettato per tagliare la zucca per il lungo.

• Taglia due zucche dall'alto verso il basso. Usa movimenti come segare.

  

• Tagliare a metà ancora a metà, di nuovo tagliando dall'alto verso il basso con un movimento di sega.

  

• La zucca non ha bisogno di essere sbucciata.

  

• Usa un cucchiaio di metallo o un arrotondatore per frutta per rimuovere i semi e la polpa filamentosa del frutto.

  

Passaggio 3. Metti la zucca nella padella preparata

Lato tagliato rivolto verso l'alto.

Passaggio 4. Cospargere la zucca con olio, burro, sale e pepe

Rivestire la parte superiore della zucca, la parte tagliata.

• Cospargere una generosa quantità di olio d'oliva su ogni pezzo di zucca.

  

• Dividere il burro in modo uniforme tra tutti i pezzi. Spennellare la superficie della zucca con il burro.

  

• Cospargete di sale e pepe la zucca. Questo può essere misurato a piacere, ma se non sei sicuro, usa circa 1,25 ml di sale e 1/8 di cucchiaino (0,62 cm) di pepe per ogni pezzo di zucca.

  

• Possono essere utilizzate anche altre erbe e spezie. Ad esempio, puoi spolverare con timo o prezzemolo per un gusto salato o un po' di peperoncino rosso per un gusto più piccante.

  

Passaggio 5. Cuocere per 45-50 minuti

La zucca sarà abbastanza tenera se infilzata con una forchetta.

• L'intera zucca potrebbe non essere marrone, ma sarai in grado di vedere delle macchie marroni dorate che iniziano a comparire, specialmente lungo i bordi.

  

Passaggio 6. Rimuovere dal forno

Lasciare raffreddare leggermente prima di servire mentre è caldo.

Metodo 2 di 4: Intero al Forno

Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius

Preparare una teglia con bordi poco profondi.

• Non è necessario rivestire la padella, ma se lo si desidera, è possibile posizionare un foglio di alluminio antiaderente sul fondo della padella, per evitare che la zucca si attacchi alla padella.

  

Passaggio 2. Metti la zucca sulla teglia

Usa un coltello affilato per pugnalare la zucca in diversi punti.

• Ogni punto misura tra 2,5 e 5 cm e la distanza tra i punti è di circa 7,6-10,2 cm.

  

Passaggio 3. Cuocere per 60 minuti

La zucca risulterà abbastanza tenera, facile da bucare con una forchetta.

• Fate cuocere la zucca senza il coperchio.

  

Passaggio 4. Togliere dal forno e tagliare a metà

Lasciare raffreddare leggermente la zucca prima di tagliarla a metà nel senso della lunghezza.

• Aspetta almeno 10-15 minuti dopo aver tolto la zucca dal forno. Altrimenti la zucca è ancora troppo calda e le dita scottano.

  

• Usa un coltello seghettato per dividere la zucca dall'alto verso il basso.

  

• Rimuovere i semi e la polpa filamentosa con un cucchiaio di metallo o un arrotondatore per frutta.

  

Passaggio 5. Condire la zucca e servire

Cospargere la zucca con sale e pepe, a piacere.

• Usa molto sale e pepe se lo desideri. Se non sei sicuro di quanto usarne, inizia con 1/2 cucchiaino (2,5 ml) di sale e 1/4 di cucchiaino (1,25 ml) di pepe per ogni fetta di zucca.

  

• Se lo si desidera, si possono anche cospargere i pezzi di zucca con burro fuso o un filo d'olio d'oliva.

  

• Per un gusto più aspro, cospargere la zucca con il succo di limone.

  

• Per rendere la zucca più facile da servire, puoi tagliarla nuovamente a metà per ottenere quattro fette di zucca.

  

Metodo 3 di 4: Grigliata alla brace

Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 218 gradi Celsius

Foderare una teglia bassa con carta da forno o alluminio antiaderente.

Passaggio 2. Sbucciare e affettare la zucca

Usa un pelapatate per togliere la pelle e usa un coltello affilato per sbucciare la zucca in fette di circa 2,5 cm.

• Tagliare 2,5 cm dalla parte superiore e inferiore della zucca. Scartare le parti.

  

• Usa un pelapatate seghettato per rimuovere la pelle spessa della zucca fino a quando la polpa arancione è visibile.

  

• Usa un cucchiaio di metallo o un arrotondatore per frutta per rimuovere i semi e le fibre.

  

• Fare un taglio largo, da un lato all'altro, dello spessore di circa 2,5 cm.

  

Passaggio 3. Rivestire la zucca con olio

Cospargere la teglia e la zucca con olio.

• L'olio d'oliva funziona bene, ma puoi anche usare l'olio di noci o un altro tipo di olio vegetale.

• Cospargere metà dell'olio d'oliva sulla zucca. Versare l'olio sulle fette di zucca, girandole in modo che ogni lato sia esposto all'olio.

  

• Cospargere l'olio rimanente sul retro della zucca.

  

• Se lo desideri, puoi anche spruzzare ogni fetta con uno spray antiaderente.

  

Passaggio 4. Cospargere la zucca con sale

La quantità di sale dipende da te, ma inizia con 1 cucchiaino (da 2,5 a 5 ml) per tutte le zucche se non sei sicuro.

Passaggio 5. Cuocere per 15-20 minuti

Le fette di zucca dovranno risultare dorate lungo i bordi.

Passaggio 6. Capovolgi le fette di zucca e continua a arrostire

Capovolgere ogni fetta e cospargere di sale. Continuare a cuocere per altri 15 minuti.

• Usa le pinze per girare le fette poiché saranno troppo calde per girarle a mano.

  

Passaggio 7. Accendi il grill

Se il tuo broiler ha più impostazioni, impostale su un'impostazione bassa.

Passaggio 8. Cuocere per 5 minuti

La zucca dovrebbe iniziare a diventare marrone scuro in alcuni punti.

Guarda attentamente la zucca. Se alcune porzioni cuociono più velocemente di altre, rimuovere prima quelle cotte

Passaggio 9. Servire caldo

Dopo aver tolto dal forno le fette cotte, fatele raffreddare per circa 5 minuti e servitele calde.

Metodo 4 di 4: Cotto al vapore

Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius

Preparare una pirofila di vetro per la cottura di 23 x 33 cm.

Coprire il piatto con burro o, se necessario, con un foglio di alluminio

Passaggio 2. Taglia due zucche

Usa un coltello affilato seghettato per tagliare la zucca per il lungo.

• Taglia due zucche dall'alto verso il basso.

  

• Non è necessario sbucciare la zucca.

  

• Rimuovere i semi e la polpa con un cucchiaio di metallo o un arrotondatore per frutta.

  

Passaggio 3. Metti la zucca in un piatto e riempila d'acqua

La parte tagliata è rivolta verso il basso. Aggiungi una tazza (125 ml) di acqua fredda o a temperatura ambiente nel piatto.

L'acqua aiuta a evitare che la zucca si attacchi e genera umidità, che aiuta il processo di cottura

Passaggio 4. Coprire con un foglio di alluminio

Coprire bene il piatto con un foglio di alluminio.

• Quando usi un foglio antiaderente, assicurati che il rivestimento antiaderente sia rivolto verso il basso verso la zucca.

  

• Premi la pellicola intorno ai bordi del piatto per assicurarti che sia ben chiuso.

Passaggio 5. Cuocere per 60 minuti

La zucca dovrebbe essere abbastanza tenera se infilzata con una forchetta una volta cotta.

• Potresti non notare alcuno scolorimento.

  

Passaggio 6. Frullare l'interno della zucca mescolato con burro, zucchero di palma e cannella

Se lo si desidera, rimuovere la carne tenera con un cucchiaio e metterla in una ciotola capiente. Usate un purè di patate, per amalgamare lo zucchero di palma, il burro e la cannella insieme alla zucca.

• Attendete qualche minuto dopo aver tolto la zucca dal forno prima di schiacciarla.

  

• Potete anche servire la zucca senza schiacciarla. Basta dividere la zucca in quarti o dividerla in tutti i pezzi che vuoi. Cospargere con zucchero di canna e cannella o provare un condimento diverso come sale e pepe.