La tequila infusa / tequila con il suo gusto è ora una bevanda comune nei cocktail bar e ristoranti di lusso, ma non devi essere una barista per preparare questa bevanda. Riempi il tuo armadietto dei liquori con blanco alla fragola e jalapeo anejo tequila. Puoi averlo pronto in pochi giorni.
Fare un passo
Parte 1 di 3: scelta degli ingredienti
Passaggio 1. Decidi quali aromi vuoi includere nella tua tequila
Frutta tropicale e peperoncino sono buone scelte per il tuo primo lotto. Prova un ingrediente prima di passare a infusi più complicati.
Passaggio 2. Acquista 950 g di frutta matura da utilizzare nella tua infusione
Scegli la frutta migliore e senza segni di lividi. Prova la frutta per assicurarti che sia dolce e deliziosa.
- Acquista 950 g di frutti di bosco per la tequila alla fragola.
- Acquista tre jalapeo grandi per la tequila jalapeo.
- Usa mezzo ananas maturo per la tequila all'ananas.
- Usa dieci lime o limoni se vuoi aggiungere la scorza d'arancia.
- Usa tre manghi o una drupa per la tequila al mango o alla pesca.
Passaggio 3. Scegli la tua tequila
Acquista il 100% di tequila di agave in pezzi di piccole e medie dimensioni perché sono lisci e contengono pochissimi ingredienti aggiunti. Blanco, reposado e anejo tequila andranno bene con l'infuso.
- La tequila Blanco è la migliore se prevedi di usarla in cocktail come i margarita.
- Prova l'anejo se vuoi infuso sorseggiando tequila. I sapori maturi richiedono molte delle giuste coppie di sapori.
Parte 2 di 3: infondere tequila
Passaggio 1. Acquista una grande bottiglia di latta o una scatola di vetro con un coperchio ermetico
Se vuoi fare diversi infusi più piccoli, puoi usare lattine da 0,25 a 0,5 L e dividere le bottiglie di tequila in 2 o 3 quadrati. Lavare le bottiglie in lavastoviglie per sterilizzare le bottiglie.
Passaggio 2. Immergere la frutta o il pepe in acqua tiepida per un minuto
Quindi, strofinare la superficie della pelle.
Passaggio 3. Taglia e dividi la frutta
Eliminate i semi e la pelle amara. Tagliare la frutta a pezzetti per aumentare la superficie del frutto che andrà a contatto con la tequila.
Non è necessario sbucciare pesche, fragole e altri frutti dalla buccia sottile
Passaggio 4. Spremi il lime o il limone
Usa un pelapatate per ottenere risultati migliori, poiché sbuccia la pelle a strisce e lascia la buccia. Spremi le arance.
Passaggio 5. Taglia il peperoncino a pezzi
Usa guanti di gomma per ridurre il rischio di irritare la pelle.
Passaggio 6. Aggiungi frutta o peperoncini in un barattolo di vetro pulito
Aggiungi il succo se stai facendo un'infusione di arancia.
Passaggio 7. Versa la tua tequila nella bottiglia, fino a 5 cm dal tappo della bottiglia
Coprire e conservare in un luogo fresco e buio.
Parte 3 di 3: infusione di tequila al setaccio
Passaggio 1. Lasciare l'infusione di tequila da 12 ore a 10 giorni
Dovresti scegliere l'opzione di temporizzazione a seconda di quanto forte / nitida dovrebbe essere l'infusione. La tequila Jalapeño dovrebbe essere lasciata per non più di 5 giorni al primo tentativo.
- Se stai infondendo sostituti della frutta, come pere o carambola, dovrai lasciarli riposare per 21 giorni.
- Prova un infuso ogni tre o quattro giorni con un cucchiaio pulito per vedere quanto è forte il gusto.
Passaggio 2. Agitare il flacone per infusione una volta al giorno
Schiaccerà la frutta e mescolerà il succo.
Passaggio 3. Coprire una ciotola grande o una bottiglia a bocca larga con un colino a maglie fini
Aprire il flacone dell'infuso e versarlo attraverso un colino per eliminare il frutto. Ripeti usando una garza sopra il setaccio se trovi ancora piccoli pezzi di frutta nella tua tequila.
Passaggio 4. Lavare il flacone per l'infusione o il flacone di tequila
Posiziona l'imbuto sulla testa della bottiglia e versa la tequila infusa nella bottiglia.
Passaggio 5. Etichetta il flacone con il tipo di infusione e la data odierna
Bevi tra un anno.
Cose di cui hai bisogno
- Bottiglia di tequila (blanco, reposado o anejo)
- Bicchieri ermetici in vetro
- Acqua
- Lavastoviglie (opzionale)
- Frutto maturo
- Peperoncino
- Coltello
- Tagliere
- Estrattore di agrumi
- Guanti di gomma (infuso di jalapeño)
- Tazza
- Filtro a grana fine
- Panno di cotone sottile (potrebbe non essere necessario)
- Imbuto
