Ultimamente, la popolarità dell'olio di carota è in aumento perché i suoi benefici per il trattamento della salute della pelle e dei capelli si sono dimostrati efficaci. Ecco perché i produttori di cosmetici sono in competizione per mescolare l'olio di carota in lozioni, creme per il viso e persino shampoo. Se non vuoi acquistare prodotti di bellezza costosi in un negozio di cosmetici, perché non provare a creare il tuo olio di carota? In generale, puoi preparare l'olio di carota "cuocendo" carote grattugiate e olio in una pentola a cottura lenta o immergendo le fette di carota scolate nell'olio per diverse settimane. L'olio di carota finito può essere conservato in frigorifero fino al momento di usarlo.
ingredienti
Olio per infuso di carota
- 2 carote, dovresti scegliere biologico
- Olio d'oliva, olio di cocco, olio di girasole o olio di sesamo
Per: da 500 ml a 1 litro di olio
Olio di macerazione di carote
- 6-8 carote, dovresti scegliere biologico
- Olio d'oliva, olio di cocco, olio di girasole o olio di sesamo
Per: 100 ml di olio
Fare un passo
Metodo 1 di 2: fare l'olio di infusione di carote
Passaggio 1. Sbucciare e grattugiare le carote
Lavate due carote e sbucciate la pelle con un pelapatate. Rimuovere la pelle di carota quando non è più necessaria. Successivamente, grattugiare le carote utilizzando una grattugia a fori piccoli.
Non hai le carote biologiche? Non preoccuparti. In effetti, può essere utilizzata qualsiasi tipo di carota, comprese le carote coltivate nel tuo giardino
Passaggio 2. Metti le carote grattugiate e l'olio in una pentola a cottura lenta
Preparare una pentola a cottura lenta che abbia una capacità di circa 1 litro. Dopodiché, metti la carota grattugiata in una casseruola e versa abbastanza olio da coprire l'intera carota. È meglio usare un olio dal gusto e dall'aroma neutri, come l'olio d'oliva, di cocco, di girasole o di sesamo non tostato.
Se la capacità della pentola a cottura lenta è di 1 litro, molto probabilmente avrai bisogno di circa 600 ml di olio
Passaggio 3. Riscaldare l'olio a fuoco basso per 24-72 ore
Copri la pentola a cottura lenta e accendi la pentola a fuoco basso. Lasciare l'olio e le carote nella padella per 24-72 ore. L'olio dovrebbe iniziare a diventare di colore arancione man mano che assorbe il succo di carota.
Se la tua pentola a cottura lenta ha un'impostazione "calda", usa quella temperatura invece di "bassa"
Passaggio 4. Filtrare l'olio con un colino per formaggio o tofu
Spegni la pentola a cottura lenta; Coprire la superficie del setaccio di metallo con formaggio o tofu. Versare lentamente l'olio e le carote nella ciotola fino a quando tutto l'olio non si sarà separato dalla polpa.
La polpa di carota può essere scartata o trasformata in fertilizzante
Passaggio 5. Conservare l'olio di infusione di carota
Versare l'olio in un contenitore di vetro pulito. Chiudete bene il contenitore e mettetelo in frigorifero. L'olio di carota può essere conservato per 6-8 mesi.
Metodo 2 di 2: fare l'olio di macerazione delle carote
Passaggio 1. Lavare e tritare le carote
Preparare il numero di carote indicato nella ricetta (circa 6-8 pezzi). Lavate accuratamente le carote per rimuovere polvere e sporco che aderiscono alla loro superficie; Tagliare la parte verde della base. Successivamente, tagliare le carote a 3 mm di spessore utilizzando un coltello affilato.
La base frondosa della carota può essere rimossa o conservata per la lavorazione in un secondo momento
Passaggio 2. Far bollire i pezzi di carota per 3 minuti
Preparare una ciotola capiente, riempire con acqua ghiacciata; Metti la ciotola proprio accanto al fornello. Portare l'acqua a ebollizione a fuoco alto; Metti dentro i pezzi di carota e fai bollire per 3 minuti. Spegnere il fuoco e utilizzare una spatola forata per scolare le carote e trasferirle in una ciotola di acqua ghiacciata a lato del fornello.
Mettere a bagno le carote in acqua ghiacciata interromperà il processo di cottura e manterrà il colore brillante
Passaggio 3. Disporre i pezzi di carota sulla teglia e accendere il forno
Preriscaldare il forno alla temperatura più bassa (circa 71°C). In attesa che il forno si scaldi, scolare l'acqua dalle carote e disporre le fette di carota sulla teglia senza sovrapporle. Lasciare uno spazio tra ogni pezzo di carota in modo che l'aria nel forno possa circolare correttamente e asciugare completamente le carote.
Se hai un disidratatore, disponi i pezzi di carota in modo che non si accumulino sulla padella del disidratatore
Passaggio 4. Asciugare le carote fino a quando non rimane più umidità
Mettere la teglia in un forno molto basso e cuocere le carote per 9-12 ore o finché non saranno completamente asciutte. Se stai usando un disidratatore, asciuga le carote a 52°C per 12-24 ore.
Passaggio 5. Metti le carote e l'olio d'oliva in un frullatore
Raffreddare le carote scolate, quindi metterle in un frullatore o in un robot da cucina. Versare l'olio fino a quando le carote non saranno completamente sommerse (circa 120 ml).
Utilizzare invece un olio dal gusto e dall'aroma neutri come olio d'oliva, olio di cocco, olio di girasole o olio di sesamo
Passaggio 6. Lavorare l'olio e le carote utilizzando un frullatore o un robot da cucina
Chiudi il frullatore o il robot da cucina e premi il pulsante più volte per circa un minuto. Se la consistenza delle carote si sgretola leggermente e il colore dell'olio diventa leggermente arancione.
Passaggio 7. Versare l'olio e le carote in un contenitore
Preparare un contenitore di vetro pulito con una capacità di 120 ml; Versare il composto di olio e carote nel contenitore e chiudere bene il contenitore.
Passaggio 8. Immergere le carote nell'olio per 4 settimane
Conservare il contenitore con le carote e l'olio in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta del sole; lasciare riposare per 4 settimane per rafforzare il gusto prima dell'uso.
Passaggio 9. Filtrare l'olio di carota usando un piccolo colino a fessura
Coprire la superficie di un piccolo colino metallico forato con un colino per formaggio o tofu; Mettilo nella bocca del contenitore di vetro che hai preparato. Versare lentamente l'olio di macerazione delle carote nella ciotola fino a quando tutto l'olio non si è separato dalla polpa.
La polpa di carota può essere scartata o trasformata in fertilizzante
Passaggio 10. Conserva l'olio di carota fatto in casa in un contenitore
Chiudete bene il contenitore e mettetelo in frigorifero; utilizzare l'olio di carota entro 6-8 mesi.
