Il whisky scozzese ha i suoi circoli fanatici tra i bevitori. Conosciuta per il suo aroma di torba acuto, forte e duraturo, questa bevanda viene solitamente preparata per essere bevuta in piccoli lotti, non tutta in una volta. Mentre tutto il whisky (o "whisky") può essere gustato responsabilmente con chiunque abbia lo stesso hobby, lo Scotch whisky è il migliore se consumato con un po' d'acqua e un gruppo di amici. Se ti sei già versato un bicchiere di wee dram e speri di goderti la sua consistenza morbida in una prospettiva completamente nuova, continua a leggere per le istruzioni di seguito.
Fare un passo
Parte 1 di 4: conoscere lo scotch di base
Passaggio 1. Distinguere tra single malt e miscele
Una delle differenze più importanti che contraddistinguono lo Scotch Whisky è una questione tecnica. Questo potrebbe non sembrare molto importante, ma la capacità di distinguere il single malt da una miscela ti dirà molto sul whisky prima ancora di provarlo. Quindi, qual è l'"unica" differenza che separa i single malt e le miscele?
- Lo Scotch single malt è composto solo da acqua e orzo al 100%. Anche se è composto da un solo processo di filtraggio, può contenere whisky di botti diverse e anche di lotti diversi. Pertanto, un single malt del filtro Bruichladdich può contenere whisky di un barile diverso, ma conterrà "solo" il whisky filtrato in Bruichladdich.
- Il whisky scozzese blended malt è composto da due o più whisky single malt prodotti in diversi setacci. Molte distillerie vendono whisky per la miscelazione. Alcuni rivenditori di bottiglie distinguono tra distillatori che producono whisky a base di miscele basate esclusivamente sul nome della loro area geografica generale.
Passaggio 2. Prova le bevande miste
Mentre si dice che i single malt siano più preziosi delle miscele - i loro prezzi lo rappresentano certamente - ci sono alcune miscele molto gustose, a volte più gustose dei single malt. Nel complesso, probabilmente otterrai un single malt di qualità superiore, ma queste bevande costano di più e non sono necessariamente migliori.
Di solito, i produttori mescolano anche il whisky per ottenere un profilo aromatico più forte. Potresti anche ottenere un gusto più interessante se provi un blended whisky invece di un single malt
Passaggio 3. Scegli uno scotch whisky "invecchiato"
Lo Scotch whisky invecchia per almeno tre anni in botte. A volte le botti di quercia venivano precedentemente utilizzate per lo sherry o il bourbon. Le origini delle querce stesse a volte variano: alcuni screening utilizzano piccole botti di rovere americano, mentre altri utilizzano querce europee. Il processo di invecchiamento del whisky in botti di rovere, a volte per decenni, spesso si traduce in un whisky migliore. Un uomo saggio una volta disse: "Non essere mai un pedofilo scozzese!"
- Perché il whisky migliora con l'età? La quercia, come tutto il legno, ha i pori. Lo scotch nella botte di rovere penetra nei pori della botte e assume parte del sapore unico della quercia. Man mano che il whisky invecchia, la gradazione alcolica evapora e ammorbidisce il gusto. Il whisky che evapora nel processo di invecchiamento è chiamato "la parte dell'angelo".
- I barili di whisky scozzese vengono talvolta carbonizzati prima di essere utilizzati per l'alcol. Questa combustione gli conferisce un gusto unico. La combustione della legna aiuta anche a chiarire il whisky; il carbone rimasto nella combustione filtra le impurità man mano che invecchia.
- Al whisky di solito viene dato un "tocco finale". Tutto il whisky viene conservato in una piccola botte per la maggior parte del processo di invecchiamento, quindi trasferito in un'altra piccola botte per un periodo aggiuntivo di 6-12 mesi. Questo conferisce al whisky un profilo ricco e saporito.
- Molte persone pensano che il whisky non continuerà ad invecchiare una volta imbottigliato. Il whisky può perdere parte dell'alcol durante il processo di evaporazione e di conseguenza diventare più morbido, ma la maggior parte del sapore forte viene creato quando il whisky è in una piccola botte.
Passaggio 4. Cerca il whisky naturale senza aggiungere colore
Alcuni whisky vengono iniettati con color caramello prima di essere imbottigliati per mantenere la consistenza visiva da una bottiglia all'altra. Evita questo tipo di whisky. Se il whisky è davvero buono, qual è il problema con il suo aspetto? Questa è l'essenza del whisky e di altre bevande con aggiunta di coloranti: se un distillatore o un imbottigliatore è disposto a mentire sul colore di una bevanda, non è molto probabile che mentirà anche su qualcos'altro?
Gli esperti di whisky scozzese hanno discusso se la colorazione influenzi il profilo gustativo della bevanda. Sebbene sia generalmente accettato che i coloranti non influenzino il profilo aromatico di una bevanda, alcune persone credono che si possa assaporare la differenza tra whisky colorato e naturale
Passaggio 5. Scopri da dove viene lo scotch
Mentre il whisky può essere tecnicamente prodotto in tutto il mondo - Canada, Australia e persino il Giappone fanno buoni whisky - inizia con un whisky che proviene dai sobborghi spazzati dal vento della Scozia. Non rimarrete delusi. Ecco una rapida occhiata alle differenze regionali della Scozia, ad alcune caratteristiche e ad alcuni dei loro promettenti whisky:{|border="3"|+ ' Whisky regionale in Scozia !style="background: #93b874; color:white;" | La zona !! | Gusto Tradizionale!! | Marchio rappresentativo|-style="background:#fff;"| Pianure || Leggero, morbido, maltato ed erbaceo || Glenkinchie, Blandoch, Auchentoshan |-style="background:#fff;"| Altopiani || Più forte, speziato, secco e dolce || Glenmorangie, Blair Athol, Talisker|-style="background:#fff;"| Speyside || Dolce, tenero, solitamente fruttuoso || Glenfiddich, Glenlivet, Macallan|-style="background:#fff;"| Islay || Forti sfumature di torba, fumo e spruzzi || Bowmore, Ardbeg, Laphroaig, Bruichladdich|-style="background:#fff;"| Campbell || Sfumature da metà a completamente mature, torba e salate (come l'acqua di mare)|| Springbank, Glen Gyle, Glen Scozia|}
Parte 2 di 4: Baciare, sorseggiare e degustare
Passaggio 1. Prendi il bicchiere da whisky corretto
Anche se va bene bere il tuo whisky da qualsiasi bicchiere, scegliere il bicchiere "giusto" renderà la tua esperienza con il whisky ancora più piacevole. Gli esperti concordano sul fatto che i bicchieri a forma di tulipano siano i migliori: puoi far girare il whisky senza rovesciarlo e concentrare l'aroma del whisky vicino al collo del bicchiere.
Se non riesci a trovare un bicchiere da whisky a forma di tulipano, prova a usare un bicchiere da vino o da champagne
Passaggio 2. Versare del whisky e agitare delicatamente
Versatene un po' - a seconda del vostro desiderio ovviamente - di solito non più di 29,5 ml. Girare delicatamente il bicchiere, ricoprire leggermente i lati del bicchiere con il whisky e lasciare che l'aroma si diffonda. Goditi il colore e la consistenza del whisky mentre lo strato color caramello scorre lungo il bicchiere.
Gustare il whisky non è solo assaporarne il gusto, ma anche il suo aspetto, il colore e la consistenza
Passaggio 3. Respirare l'aroma
Tieni la tazza di whisky al naso e fai un respiro profondo. Muovi il naso (all'inizio sentirà solo odore di alcol) e poi riportalo al whisky. Sorseggia il whisky per 20-30 secondi, mettilo via e torna indietro, cercando di mettere in relazione liberamente il profumo con le tue conoscenze. Quando annusate, prestate attenzione ai seguenti tipi di odori:
- Sfumature di fumo. Ciò include l'odore di torba, poiché l'orzo maltato viene solitamente bruciato nelle torbiere per fumarlo.
- Gusto salato. Riesci a gustare l'acqua salata del whisky di Islay? Molti whisky scozzesi hanno un aroma marittimo che li rende unici.
- Gusto fruttato. Puoi assaggiare l'uvetta secca, le albicocche o le ciliegie del tuo whisky?
- Dolcezza. Molti whisky scozzesi si basano su caramello, confetteria, vaniglia o miele. Quali profumi riesci a riconoscere?
- Profumo di legno. Poiché la quercia è un compagno indispensabile del processo di invecchiamento del whisky, l'odore del legno si trova spesso nello Scotch. Questo odore spesso interagisce con gli odori dolci.
Passaggio 4. Succhiare un po'
Sorseggia whisky quanto basta per coprire tutta la lingua, ma non troppo, poiché le tue papille gustative saranno offuscate dal sapore dell'alcol. Agitare lo scotch in bocca e cercare di creare una buona "sensazione in bocca". Che sapore ha il whisky? Che sapore ha?
Al primo sorso, il gusto dell'alcol sarà probabilmente più dominante. Tuttavia, prova a tuffarti nei diversi sapori e sfumature in esso contenuti
Passaggio 5. Divertiti fino alla fine
Bevi un sorso di whisky e apri leggermente la bocca per aiutarti ad assaporare il retrogusto. Quali sapori, se ce ne sono, vengono creati dopo che il whisky è stato inghiottito? Questo è ciò che si intende per "finito". In un whisky aggraziato, il finale sarà diverso dal "gusto della bocca" e aggiungerà un altro strato di deliziosa complessità alla tua esperienza di degustazione.
Puoi anche usare questo sapore "finito" per determinare se devi aggiungere acqua o meno
Passaggio 6. Aggiungi un po 'd'acqua al tuo whisky
Molti amanti del whisky aggiungono acqua al loro whisky, tanto che è sufficiente abbassare la gradazione alcolica di circa il 30%. Quest'acqua è di solito meno di un cucchiaino. Alcuni whisky richiedono più acqua, altri meno; come per molte cose, è meglio aggiungere troppo poco che troppo..
- Questo è un modo per determinare quanta acqua aggiungere al tuo whisky. Aggiungere poche gocce alla volta fino a quando l'odore forte o l'odore di bruciato che si ottiene dall'alcol scompare.
- Perché aggiungere acqua al whisky? L'acqua indebolisce il whisky. A forte contenuto alcolico, l'alcol nel whisky può creare un odore o un sapore sgradevole. Quando rimuovi l'odore e il gusto, il gusto originale del whisky inizia a manifestarsi. Aggiungere acqua è come separare gli uomini dai ragazzi.
- Prova a coprire il whisky con qualsiasi tipo di coperchio (ad es. sottobicchieri puliti) e lascialo riposare per 10-30 minuti. Questo darà al whisky il tempo di interagire con l'acqua, che a sua volta crea una migliore esperienza di consumo.
Passaggio 7. Ripeti l'intero processo, questa volta con il whisky aggiunto all'acqua
Gira, annusa, assaggia e assaggia ancora un po' di whisky. Che sapore ha il whisky con l'acqua? In cosa differisce dal whisky che non viene mescolato con l'acqua? Quali cose ti rendi conto ora del whisky che all'inizio non ti rendevi conto? Continua a bere e ad assaggiare il whisky lentamente, preferibilmente con gli amici.
Il whisky è una bevanda che si beve lentamente. Anche se non ci sono limiti di tempo per berlo, dovresti goderti il drink nel bicchiere e non finirlo in un sorso. Bevi il whisky lentamente per gustarlo davvero a fondo
Parte 3 di 4: aggiunta all'esperienza di bere scotch
Passaggio 1. Crea il tuo mix
Chi dice che devi affidarti a una distilleria per miscelare il tuo whisky per te? Puoi creare i tuoi mix rapidamente e facilmente e produrre buoni effetti con un po' di pratica. Ecco il modo di base per farlo.
- Inizia con due whisky, preferibilmente della stessa distilleria. Due diversi tipi di Bruichladdich o due tipi di anno di Talisker sarebbero probabilmente un buon prodotto. Sarà più facile mescolare i whisky venduti dalla stessa distilleria.
- Mescolare un po' di due o tre tipi di whisky e conservare per una settimana o due. Questa è la tua "prova", per vedere se ti piace il risultato finale. Se dopo due o tre settimane ti piace il mix, puoi stare certo che non finirà in un disastro.
- Prendi una bottiglia di whisky vuota e riempila quasi fino all'orlo con la tua nuova miscela. Puoi usare 50/50 di due whisky, o 45/55, o anche 33/33/33 di tre whisky. La scelta è nelle tue mani. Riempire la bottiglia quasi fino all'orlo neutralizzerà parte dell'ossidazione che potrebbe influenzare il gusto del whisky.
Passaggio 2. Una volta aperta una bottiglia di whisky, bevila entro un anno
Dopo aver fatto incontrare il tuo prezioso whisky con l'ossigeno, il carattere inizierà a diminuire. L'ossigeno inizia a trasformare l'alcol in aceto. Pertanto, bevi responsabilmente, ma non succhiare troppo lentamente finché la miscela non si trasforma in una soluzione imbevibile. Buon bere!
Puoi conservare il whisky non aperto per un tempo molto lungo (quasi indefinitamente) purché sia in un luogo fresco e protetto dalla luce solare
Passaggio 3. Sperimenta con l'invecchiamento del legno
Il whisky invecchia in botti di rovere, ma gli imprenditori del whisky possono anche imparare a invecchiare le bevande utilizzando fili e ramoscelli arrostiti a legna. Provalo con legni come betulla, ciliegio o quercia per aggiungere sapore. Ovviamente usa questa tecnica solo per esaltare i whisky che non hanno il sapore che desideri; Un ottimo whisky probabilmente non trarrà beneficio dall'ulteriore vantaggio dell'invecchiamento del legno.
- Assicurati che il ramo o il ramoscello sia abbastanza piccolo da stare nella tua bottiglia di whisky.
- Riscalda il tuo ramo o ramoscelli nel tostapane per alcune ore al minimo per rimuovere l'umidità.
- Con un cannello tostare leggermente i rami. L'obiettivo è bruciare i rami; Dovrai solo arrostire rami o ramoscelli per aggiungere sapore.
- Lega il ramo con un pezzo di spago e immergilo nel tuo whisky, assaggiando il whisky ogni 30 minuti. Non devi immergere i rami a lungo per avere un grande effetto sul gusto. Di solito ci vogliono solo da 30 minuti a 1 ora per produrre un buon voto.
- Appunti: Assicurati che il tipo di legno che stai usando sia sicuro da inserire nel whisky. Alcuni tipi di legno sono dannosi per l'uomo e/o non creano un gusto o un aroma gradevole. La tua salute dovrebbe essere la priorità assoluta.
Passaggio 4. Cerca di non aggiungere ghiaccio
Certo che puoi se ti piace il tuo whisky freddo e molto liquido. Tuttavia, la maggior parte dei bevitori di whisky non prenderebbe in considerazione l'uso del ghiaccio. Le temperature fredde tendono a mascherare alcuni sapori e il whisky troppo liquido contiene più acqua, giusto?
Se vuoi davvero il whisky freddo, prova a usare un whisky rock. I cubetti di whisky possono essere conservati in frigorifero o in freezer e, se prodotti correttamente, non lasciano retrogusto
Passaggio 5. Prova a iniziare la tua collezione di whisky
Ovviamente se sei un principiante, questo potrebbe sembrare un po' strano. Ma molte persone trovano il whisky che colleziona un hobby divertente. Ecco alcune cose che potresti considerare di avviare una raccolta personale:
- Compra un drink che ti piace, non quello che pensi possa trarne beneficio in seguito. Il mercato delle aste di whisky è abbastanza stabile. Il prezzo oscilla. La migliore scommessa per il collezionismo è attenersi a ciò che ami; in questo modo, se il prezzo del whisky scende drasticamente o non supera l'inflazione, sarai comunque felice di "bere" il tuo whisky.
- Salva la ricevuta di acquisto. Conserva la ricevuta di acquisto nella confezione stessa del whisky. Questo è un po' un avvertimento su ciò per cui stai pagando e ti aiuta a goderti ancora di più il whisky quando alla fine decidi di aprire la bottiglia.
- Conservalo in varie aree di stoccaggio. Se un cattivo ragazzo ruba il tuo whisky o un incendio divora il tuo spazio di archiviazione, non lo perderai tutto. Non tenere tutti i tuoi oggetti di valore in un unico posto.
Parte 4 di 4: servire lo Scotch Whisky
Passaggio 1. Aggiungi il ghiaccio se non conosci il whisky
Mentre molti fan del whisky possono fare questo passo alla leggera, il ghiaccio può aiutare a raffreddare la bevanda diluendola leggermente, evitando così una sensazione di bruciore quando si beve. Tuttavia, utilizzare sempre ghiaccio pulito ottenuto da acqua distillata. Aggiungi solo 2-3 cubetti di ghiaccio in modo che la tua bevanda non sia troppo liquida.
- L'aggiunta di ghiaccio può mascherare parte del gusto della bevanda. Quindi, potresti non essere in grado di goderti appieno il profilo.
- Usa dei cubetti di ghiaccio grandi per scioglierli lentamente in modo da avere il tempo di finire il whisky prima che si sciolga tutto.
Passaggio 2. Prova a utilizzare un cubetto di whisky per raffreddare la bevanda senza farla colare
Se ti piace gustare il tuo whisky freddo, ma non vuoi farlo colare, acquista un cubetto di whisky e conservalo nel congelatore. Dopodiché, metti questa pietra nella bevanda ogni volta che vuoi goderti un rinfrescante whisky freddo. Questa pietra non si scioglierà, ma può raffreddare la tua bevanda.
Prova a raffreddare i cubetti di whisky nel congelatore almeno 4 ore prima di utilizzarli per una bevanda rinfrescante
Passaggio 3. Mescolare il whisky in un cocktail per esaltarne il gusto
Se non ti piace molto bere whisky da solo, puoi mescolarlo in un cocktail ad alta gradazione alcolica. Prova a preparare scotch e soda in modo facile e veloce o le classiche unghie arrugginite che richiedono solo pochi ingredienti.
Puoi anche aggiungere lo scotch whisky ai cocktail che normalmente non usi. Ad esempio, usa il whisky invece del liquore di segale in un cocktail Manhattan
Passaggio 4. Diluire il whisky con acqua per ridurre la puntura di alcol
Se vuoi davvero assaporare il gusto del whisky, la puntura nel naso quando lo bevi potrebbe darti fastidio. Valuta di aggiungere un po' d'acqua, goccia a goccia, fino a quando la puntura di alcol non scompare. L'acqua sbloccherà anche i sapori del whisky, rendendolo più gustoso e più facile da bere.
Cerca di non aggiungere troppa acqua. L'aggiunta di più di uno spruzzo d'acqua può diluire e mascherare il gusto del whisky. Trova l'equilibrio
Suggerimenti
- Mentre lo Scotch whisky può ovviamente essere gustato nei cocktail, il whisky puro a volte ha un sapore migliore.
- Sii socievole bevendo scotch. Lo scotch gustato con gli amici è decisamente meglio che gustato da soli.
