Ami fare merenda con vari tipi di pane azzimo? Se è così, sicuramente saprai che la pasta sfoglia o la pelle di pasta frolla è un bene molto prezioso e deve essere nella credenza della cucina. Sebbene la qualità della pelle di pasta fatta da te sia più garantita, non c'è niente di sbagliato nell'acquistare le pelli di pasta già pronte che vengono vendute nei principali supermercati. In questo modo, se improvvisamente ti viene voglia di cuocere una torta, puoi semplicemente prendere alcune croste di pasta dal congelatore, ammorbidirle e lavorarle dopo che si sono raffreddate per ottenere i migliori risultati!
Fare un passo
Metodo 1 di 3: Ammorbidire la pasta sfoglia nel microonde
Passaggio 1. Rimuovere un foglio di pasta sfoglia dalla confezione
Per ammorbidire le bucce di pasta in modo facile e veloce, usa il microonde. Tuttavia, controlla prima lo stato della pelle della pasta frolla prima di farlo. Se è facile da piegare, significa che la pelle della pasta sfoglia non ha bisogno di essere ammorbidita. Inoltre, poiché i gusci di pasta devono essere freddi durante la cottura, non dimenticare di lasciarli riposare in frigorifero per un po' se sono caldi al tatto.
Non lavorare la pelle della pasta che non è completamente morbida in modo che non ci siano parti rotte durante l'uso
Passaggio 2. Avvolgere ogni guscio di pasta con carta da cucina
Per prima cosa, stendi della carta assorbente pulita e asciutta su un piatto. Quindi, adagiare un foglio di pasta frolla sopra, quindi piegare ogni lato di un tovagliolo di carta per coprire l'intera superficie del guscio di pasta. Se la carta da cucina non è abbastanza grande, sentiti libero di aggiungere uno o due fogli di carta assorbente per avvolgere l'intero guscio di pasta.
Passaggio 3. Riscaldare il guscio di pasta nel microonde alla massima potenza per 30 secondi
Mettere nel microonde la pelle di pasta frolla che è stata avvolta in carta da cucina. Quindi, accendi il microonde alla massima potenza e scalda il guscio di pasta per 15 secondi. Trascorsi 15 secondi, capovolgere la pasta e scaldare l'altro lato per 15 secondi.
Se la crosta di pasta dura è ancora difficile da piegare dopo averla tolta dal microonde, torna ad ammorbidire ogni lato in "alta" a intervalli di 5 secondi fino a quando la consistenza è completamente flessibile
Metodo 2 di 3: Ammorbidire la pasta sfoglia in frigorifero
Passaggio 1. Rimuovere il guscio di pasta dalla confezione
Raffreddare i gusci di pasta in frigorifero è il metodo che richiede più tempo, ma può produrre i risultati più efficaci. Inoltre, la temperatura della pelle della pasta frolla rimarrà fresca mentre si ammorbidisce così da poter essere utilizzata subito dopo averla tolta dal frigorifero. Prima di farlo, cerca di osservare lo stato della pelle della pasta. Se sembra facile da piegare, significa che la pelle della pasta non ha bisogno di essere ammorbidita. Soprattutto, assicurati che il guscio di pasta sia fresco durante la cottura!
Se la pasta frolla è facile da piegare ma è calda al tatto, prova a refrigerarla finché non si raffredda invece di ammorbidirla
Passaggio 2. Separare i fogli di pasta e posizionare ciascun foglio su un piatto
Ricorda, non impilare più di un guscio di pasta sullo stesso piatto in modo che il processo di ammorbidimento possa avvenire in modo più uniforme.
Passaggio 3. Coprire ogni piatto con un involucro di plastica
Prendete abbastanza pellicola e stendetela sulla superficie di ogni piatto. Dopodiché, piega l'involucro di plastica in eccesso sotto i bordi del piatto in modo che non ci sia spazio per l'ingresso di aria quando il piatto viene lasciato in frigorifero.
Passaggio 4. Lasciare i gusci di pasta in frigorifero per 3-4 ore
Dopo aver ricoperto tutta la superficie con la pellicola, mettete in frigorifero il piatto contenente la pelle di pasta frolla. Dopo aver lasciato riposare per 3 ore, prova a controllare la consistenza della pelle della pasta.
- Se si piega facilmente, significa che la pelle della pasta frolla è pronta per l'uso.
- Se parte della pasta sembra ancora congelata, rimettila in frigorifero per un'ora.
- Dopo 4 ore, ricontrollare l'elasticità della pelle della pasta. A questo punto la pelle della pasta frolla dovrebbe essere completamente ammorbidita e pronta all'uso.
Metodo 3 di 3: Ammorbidire la pasta sfoglia a temperatura ambiente
Passaggio 1. Rimuovere il guscio di pasta dalla confezione
Sebbene il processo sia il più semplice, ammorbidire le pelli di pasticceria a temperatura ambiente è in realtà un metodo meno pratico. Prima di farlo, cerca di osservare lo stato della pelle della pasta. Se la temperatura è fredda ma facile da piegare, la pelle di pasta frolla può essere utilizzata immediatamente. Se è caldo al tatto, prova a lasciarlo riposare in frigo per un po'.
Passaggio 2. Posizionare ogni foglio di pasta frolla su un piatto separato
Mettere un foglio di pasta frolla su un piatto, quindi posizionare il piatto sul tavolo della cucina. Non sovrapporre più di un guscio di pasta nello stesso piatto in modo che il processo di ammorbidimento possa avvenire in modo più uniforme.
Passaggio 3. Ammorbidire il guscio di pasta per 40 minuti
Dopo 40 minuti la pasta deve essere completamente morbida. Se questa condizione non è stata raggiunta, ammorbidire nuovamente la pelle della pasta per 10 minuti prima di controllare nuovamente le condizioni.
Se la pasta si è ammorbidita completamente ma è troppo calda, prova a raffreddarla in frigorifero per 10 minuti o finché non si raffredda
Suggerimenti
- La pelle della pasticceria darà la migliore consistenza e gusto quando viene cotta a freddo. Pertanto, in attesa che la consistenza della pelle della pasta si ammorbidisca, prova a mettere in frigorifero tutti gli utensili da cucina che serviranno in seguito. Pertanto, la temperatura della pelle della pasta è garantita per rimanere fredda durante la lavorazione.
- Dopo che la pelle della pasta si è ammorbidita, lavorala immediatamente prima che la temperatura si scaldi.
