Il modo migliore e più sicuro per scongelare le costolette di maiale congelate è conservarle in frigorifero durante la notte. Tuttavia, è necessaria un'attenta pianificazione prima di cucinarlo. Fortunatamente, puoi ancora servire la cena anche se il maiale è ancora congelato quando torni a casa dal lavoro nel pomeriggio. Con acqua fredda e un forno a microonde, puoi scegliere tra 2 metodi sicuri per scongelare istantaneamente le costolette di maiale congelate.
Fare un passo
Metodo 1 di 2: utilizzo di acqua fredda per scongelare il maiale congelato
Passaggio 1. Preparare una ciotola di acqua di rubinetto
La temperatura è la chiave per scongelare in sicurezza i cibi congelati; L'acqua utilizzata deve essere sempre fredda. Riempi una ciotola con acqua sufficiente a coprire la carne.
I batteri possono moltiplicarsi rapidamente a partire da 4 °C. Quindi l'acqua fredda manterrà le cotolette congelate al di sotto di questa temperatura
Passaggio 2. Metti la carne in un pacchetto a prova di perdite
Puoi mettere ogni pezzo di maiale separatamente o metterlo in un grande sacchetto di plastica sigillabile. Questa confezione proteggerà la carne dall'acqua che potrebbe contenere batteri.
Passaggio 3. Immergere la carne in acqua fredda
Devi evitare che l'acqua raggiunga la temperatura ambiente. Cambia l'acqua ogni 20-30 minuti con una più fresca.
Puoi anche posizionare la ciotola sotto un rubinetto aperto, ma questo sprecherà acqua
Passaggio 4. Rimuovere le braciole di maiale dalla ciotola di acqua fredda quando sono scongelate
I singoli tagli di carne di solito si scongelano entro 30 minuti. Nel frattempo, l'intera braciola di maiale si scioglierà gradualmente, iniziando dalla parte superiore e inferiore. Una volta sciolto il ghiaccio sulla carne, tagliare la parte di carne non congelata e conservarla in frigorifero. Rimettere la carne congelata, quindi immergerla nuovamente in acqua fredda.
Una volta che il ghiaccio si è sciolto, il maiale dovrebbe essere cotto prima di congelarlo nuovamente
Metodo 2 di 2: scongelamento di maiale congelato al microonde
Passaggio 1. Posizionare la braciola di maiale non confezionata su un piatto resistente al calore
Se stai solo scongelando un pezzo di carne, mettilo al centro. Se stai scongelando tre pezzi di carne, lascia lo stesso spazio per ciascuno. Per far scongelare meglio la carne al microonde, apri la confezione che la ricopre.
Se i tre tagli di carne sono di dimensioni diverse, mettete il più piccolo o il più sottile al centro del piatto perché i bordi sono i più caldi
Passaggio 2. Utilizzare l'impostazione di potenza 30% (bassa) o 50% (media) per 2 minuti
Le microonde hanno potenza ed efficienza diverse. L'impostazione "Alta" del microonde è troppo forte per scongelare.
L'impostazione dello "scongelamento" del microonde utilizza solitamente il 30%-50% di potenza
Passaggio 3. Capovolgi la cotoletta di maiale; scongelare di nuovo per 2 minuti
Poiché il microonde riscalda il cibo in modo non uniforme, dovrai girare e torcere i tagli di carne per diffondere il calore. Usa una forchetta o delle bacchette per spostare la carne, quindi continua il processo fino a quando la carne non si è completamente sciolta. Questo processo richiede solitamente circa 5-10 minuti, a seconda di quanti pezzi vengono cotti.
- Se stai usando tagli di carne interi, inizia a cuocerli al massimo per 30 secondi, quindi separa i pezzi in modo che non si accumulino.
- I bordi della cotoletta possono essere cotti al termine di questo processo.
Passaggio 4. Rimuovi il maiale scongelato dal microonde e preparati a cucinare
I cibi congelati scongelati nel microonde devono essere cotti immediatamente. Pertanto, dovresti scongelarlo circa 10 minuti prima che la carne sia cotta, arrostita o arrostita.
La carne scongelata in acqua fredda può essere ricongelata dopo la cottura
Suggerimenti
- Scongelare la carne in frigorifero è il modo più sicuro. La dimensione determina la durata dello scongelamento, ma nello specifico per le braciole di maiale è sufficiente una notte. In confronto, il tacchino intero congelato deve essere scongelato per 1-3 giorni.
- Quando si scongela la carne in frigorifero, tenere presente che il ripiano inferiore dei frigoriferi è il più freddo, mentre il ripiano superiore è il più freddo del frigorifero di casa.
Avvertimento
- Non lasciare mai alimenti deperibili, come le braciole di maiale congelate, sul bancone della cucina da scongelare. Questo renderà il cibo solo più suscettibile ai batteri che causano intossicazioni alimentari.
- Non lasciare alimenti congelati deperibili a temperatura ambiente per più di 2 ore.
- Assicurati di usare il sapone per lavarti le mani, le posate e qualsiasi altra cosa venga a contatto con la carne cruda durante il processo di scongelamento.
