Cucinare la carne congelata è la strategia perfetta per risparmiare tempo di cottura, soprattutto se devi servire il cibo in poco tempo senza troppa preparazione. Vuoi grigliare i petti di pollo congelati senza comprometterne il gusto? Dai, leggi la ricetta qui sotto per scoprire come cuocere i petti di pollo congelati con l'aiuto di una padella o di un forno!
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 45 minuti
- Tempo totale richiesto: 60 minuti
Fare un passo
Metodo 1 di 2: pollo arrosto in forno
Passaggio 1. Cerca una teglia con un supporto sotto
Se lo desideri, puoi anche posizionare una griglia per arrosti sopra una normale teglia.
La padella rialzata consente al sugo di pollo di gocciolare mentre il pollo si arrostisce
Passaggio 2. Foderare una teglia con un foglio di alluminio
Questo metodo è efficace per mantenere pulita la padella e accelerare il processo di maturazione del pollo.
Passaggio 3. Preriscaldare il forno a 180°C
Quindi, posizionare la griglia per arrosti al centro del forno.
- I petti di pollo congelati devono essere sempre cotti a 180°C per uccidere qualsiasi forma di batterio che potrebbe essersi sviluppato alle temperature più basse.
- Se non vuoi mangiare petti di pollo alla griglia troppo secchi, prova a mettere il pollo in un contenitore antiaderente. Quindi, preriscaldare il forno a 190°C poiché il contenitore sarà coperto durante la cottura del pollo. In generale, il pollo deve essere arrostito allo stesso tempo.
Passaggio 4. Rimuovere da 1 a 6 petti di pollo dal congelatore
Infatti, non è necessario sciacquare i petti di pollo congelati o metterli a bagno in acqua prima di cuocerli.
Passaggio 5. Disporre i petti di pollo su una teglia rivestita con un foglio di alluminio
Disporre il pollo in modo che ogni pezzo sia abbastanza distanziato e non si tocchi l'un l'altro.
Passaggio 6. Mescolare varie erbe e spezie preferite
In generale, avrai bisogno di circa 1-6 cucchiai. condimento, a seconda della quantità di petto di pollo da cuocere.
- Usa una miscela di sale, pepe e un po' di succo di limone per arricchire il sapore del pollo con un semplice mix di spezie. Se vuoi, puoi anche acquistare miscele di spezie secche per condire il pollo al supermercato.
- Se vuoi un sapore più aspro, versa della salsa barbecue o altra salsa umida sulla superficie del petto di pollo.
Passaggio 7. Versare da 1/2 a 1 cucchiaio di condimento su un lato del pollo
Dopodiché, entrambi i petti di pollo usano le pinze per condire l'altro lato.
Non toccare il pollo crudo e congelato con le mani. Invece, usa un pennello per applicare la salsa sulla superficie del pollo e usa le pinze per alimenti per girare il pollo sulla teglia
Passaggio 8. Metti la padella nel forno
Imposta il timer su 30 minuti o 45 minuti se il pollo non sarà spalmato nella salsa a metà del tempo di tostatura.
Poiché i petti di pollo sono ancora congelati, il tempo di cottura dovrebbe essere aumentato del 50%. In altre parole, i petti di pollo che normalmente impiegano dai 20 ai 30 minuti per cucinare dovrebbero essere cotti per 45 minuti se sono ancora congelati
Passaggio 9. Rimuovere la padella dal forno dopo 30 minuti
Dopodiché, spalma la salsa barbecue o la marinata extra sulla superficie del pollo.
Passaggio 10. Metti la teglia nel forno
Riattiva il timer a 15 minuti.
Passaggio 11. Controllare la temperatura interna del pollo con un termometro per carne
Ricorda, questo è un passaggio molto importante da fare perché cucinare per il giusto tempo non garantisce necessariamente che il pollo sia completamente cotto quando viene servito.
Dopo che il timer si è spento e il pollo ha cotto per 45 minuti, inserire un termometro per carne al centro. Il pollo è cotto e pronto da servire quando la temperatura interna raggiunge i 74°C
Metodo 2 di 2: cucinare il pollo in padella
Passaggio 1. Tagliare a cubetti il pollo
Ovviamente il pollo può essere cucinato intero. Tuttavia, prima a dadini o nel senso della lunghezza possono ridurre notevolmente i tempi di cottura.
Se lo desideri, puoi prima ammorbidire il pollo nel microonde per renderlo più facile da tagliare. Tuttavia, assicurati che il pollo venga lavorato immediatamente dopo averlo rimosso dal microonde, sì
Passaggio 2. Condire il pollo
Puoi aggiungere un mix di condimento secco, salsa o un mix di sale e pepe per condire il pollo prima di congelarlo o mentre aspetti che il pollo si ammorbidisca completamente una volta cotto.
- Volendo si può cuocere anche il pollo nel brodo per arricchire il gusto mantenendo la consistenza morbida e umida.
- Ricorda, le spezie aggiunte mentre il pollo è ancora congelato non saranno in grado di assorbire ogni fibra della carne.
Passaggio 3. Metti 1 cucchiaio di olio in una padella
In questa ricetta, puoi usare olio d'oliva, olio vegetale o persino burro.
- Scaldare una padella a fuoco alto finché l'olio non si scalda o il burro si scioglie.
- Se lo desideri, versa il tuo tipo di brodo preferito, come brodo di pollo o brodo vegetale.
Passaggio 4. Posiziona i petti di pollo sulla superficie calda della padella
Assicurati che la padella sia mantenuta a una temperatura media. Quindi, chiudi bene la padella in modo che il pollo possa essere cotto perfettamente.
Passaggio 5. Cuocere il pollo per 2-4 minuti
Resisti alla tentazione di aprire il coperchio per trattenere bene il vapore caldo.
- Come per arrostire il pollo congelato, dovrai impiegare il 50% in più per cuocere il pollo che non è stato intenerito nella padella.
- Dopo 2-4 minuti, puoi aggiungere varie erbe e spezie per arricchire il gusto del pollo.
Passaggio 6. Girare il petto di pollo con l'aiuto di una pinza
Passaggio 7. Ridurre il fuoco e coprire la padella
Imposta il timer a 15 minuti, quindi cuoci il pollo a fuoco basso. Ancora una volta, resisti alla tentazione di aprire il coperchio mentre il pollo sta cuocendo!
Passaggio 8. Spegnere il fuoco e lasciare riposare il pollo per 15 minuti
Dopo 15 minuti di cottura, il pollo dovrebbe essere lasciato raffreddare per uniformare il livello di cottura.
Passaggio 9. Controlla la temperatura del pollo
Togliere il coperchio dalla padella e inserire un termometro per carne per controllare la temperatura interna del pollo. Idealmente, il pollo può dirsi cotto se ha raggiunto una temperatura di 74°C.
Assicurati che l'interno della carne non sia più rosa
Passaggio 10. Fatto
Suggerimenti
- È meglio non cucinare il pollo congelato in una pentola a cottura lenta. Questo metodo in realtà non è raccomandato dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti perché lunghi tempi di cottura possono creare una zona umida in cui i batteri si moltiplicano, anche quando la padella viene utilizzata alla temperatura più alta. Pertanto, intenerisci sempre il pollo prima di cuocerlo in una pentola a cottura lenta!
- Non lasciare il pollo ammorbidito nel microonde a temperatura ambiente. Questa azione può innescare la crescita di batteri.
- Se hai poco tempo, scongela il pollo congelato nel microonde, quindi cuocilo velocemente in forno o fornelli.
- Non cuocere i petti di pollo congelati al microonde! Poiché la stabilità della temperatura nel microonde è difficile da controllare, l'utilizzo di questo metodo può effettivamente aumentare il rischio di crescita batterica negli alimenti.
