Quando si tratta di scongelare il tacchino congelato, ci sono 3 modi sicuri per prevenire la moltiplicazione dei batteri. Scegli il metodo che ti è più comodo in base al tempo che hai a disposizione, e fai attenzione al tempo di cottura. Inoltre, ricorda che puoi cucinare le costolette di tacchino congelate direttamente dal congelatore se sei di fretta!
Fare un passo
Metodo 1 di 3: scongelare il tacchino tritato congelato in frigorifero
Passaggio 1. Metti il tacchino congelato in frigorifero con la confezione o mettilo in un contenitore chiuso
Assicurati che il tacchino congelato sia nella confezione in modo che l'acqua non inondi il frigorifero mentre si scongela. Tieni il tacchino tritato nella confezione o metti la carne in un sacchetto di plastica per evitare perdite.
- Sistemare il tacchino tritato su un ripiano o un cassetto del frigorifero separato da altri alimenti, come frutta e verdura, nel caso in cui il liquido fuoriesca.
- Non scongelare il tacchino congelato sul bancone, poiché i batteri possono moltiplicarsi all'esterno della carne scongelata.
Passaggio 2. Raffreddare il tacchino congelato in frigorifero per un giorno finché non si scongela
Il tempo necessario per scongelare un tacchino congelato dipende dalla temperatura del frigorifero. Ogni 0,45 kg di carne di tacchino impiega circa 12-24 ore per scongelarsi.
La parte posteriore e inferiore del frigorifero sono le parti più fredde. L'aria fredda si deposita sul fondo, mentre l'aria calda entra nella parte anteriore del frigorifero quando viene aperto
Passaggio 3. Cuocere il tacchino tritato congelato fino a 2 giorni dopo lo scongelamento
La carne macinata può essere cotta fino a 2 giorni dopo lo scongelamento. Congela la carne per un massimo di due giorni se non hai intenzione di cuocerla tutta.
- Se non vuoi aspettare che la carne sia completamente scongelata, ricorda che il tacchino può essere cotto mezzo congelato. Hai solo bisogno di aumentare il tempo di cottura del 50% in più rispetto alla carne congelata.
- Puoi anche completare il processo di scongelamento in una teglia piena di acqua fredda o nel microonde.
- Tieni presente che la qualità della carne diminuirà dopo lo scongelamento e il ricongelamento. Questo accade perché il liquido nella carne congelata andrà perso ogni volta che viene scongelata.
Metodo 2 di 3: Scongelamento al microonde Tacchino tritato congelato
Passaggio 1. Mettere il tacchino tritato in una ciotola resistente al calore
Rimuovere il tacchino dalla confezione e posizionarlo su una ciotola resistente al calore o una teglia. Assicurati che la ciotola o la padella che stai usando lasci almeno 5 cm di spazio tra la carne e i bordi per evitare di schizzare il liquido dalla carne.
Non cuocere il tacchino nel microonde con la confezione originale poiché potrebbe sciogliersi o bruciarsi
Passaggio 2. Scongelare 0,45 kg di tacchino congelato al 50% di potenza per 2 minuti
Metti il tacchino congelato nel microonde e accendilo al 50% in modalità scongelamento. Aumentare il tempo di scongelamento di 1 minuto se la carne congelata non si è scongelata completamente.
Gira la carne nel microonde dopo i primi 2 minuti se vuoi che si scongela più a lungo. Ciò accelererà il processo di scongelamento perché il calore nel microonde è solitamente irregolare
Passaggio 3. Cuocere il tacchino tritato il più rapidamente possibile dopo lo scongelamento
Dovresti cucinare il tacchino congelato subito dopo averlo scongelato nel microonde per prevenire la crescita batterica. Conservare la carne in frigorifero o congelare gli avanzi non cotti.
- Parte del tacchino macinato inizierà a cuocere una volta scongelato nel microonde. Questo è il motivo per cui è facile che i batteri si moltiplichino quando il tacchino viene scongelato con lo strumento.
- Se il tacchino non è completamente scongelato, ripetere il processo sopra con un'impostazione del tempo di 1 minuto per 0,45 kg di manzo.
Metodo 3 di 3: scongelare il tacchino tritato congelato in acqua fredda
Passaggio 1. Mettere il tacchino tritato in un sacchetto di plastica
Rimuovi il tacchino dalla confezione, quindi mettilo in un sacchetto di plastica dotato di cerniera o altra funzione di apertura/chiusura. Assicurati che la carne sia ben chiusa per evitare la crescita batterica e le infiltrazioni d'acqua.
- Questo metodo di scongelamento è molto più veloce rispetto al semplice lasciare il tacchino in frigorifero. Tuttavia, questo processo richiede un'attenzione più intensa.
- Scongelare il tacchino congelato in acqua fredda lo farà scongelare in modo più uniforme rispetto all'utilizzo di un forno a microonde perché ha la stessa temperatura su tutti i lati.
Passaggio 2. Metti il sacchetto di carne di tacchino in una ciotola capiente o in un contenitore coperto e riempilo con acqua fredda
Assicurati che la ciotola che stai usando sia abbastanza grande da coprire l'intero sacchetto di tacchino. Riempi la ciotola con acqua fredda finché non è quasi piena, quindi mettila nel lavandino o sul bancone della cucina.
Non usare mai acqua calda per scongelare il tacchino congelato, poiché ciò può aumentare il rischio di sviluppare batteri nocivi
Passaggio 3. Lasciare il tacchino congelato per almeno 1 ora e cambiare l'acqua ogni 30 minuti
Ci vuole circa 1 ora per scongelare 0,45 kg di tacchino tritato congelato. Cambia l'acqua ogni 30 minuti per assicurarti che rimanga fresca e riduca il rischio di proliferazione batterica.
- Imposta una sveglia sul telefono o sull'orologio in modo da ricordarti di controllare il tacchino e cambiare l'acqua.
- Se il tacchino è parzialmente scongelato, dovrebbero essere necessari solo circa 30 minuti per completare il processo di scongelamento utilizzando acqua fredda.
Passaggio 4. Cuocere il tacchino il prima possibile dopo lo scongelamento
Dovresti cuocere immediatamente il tacchino tritato per evitare che i batteri si moltiplichino. Metti la carne avanzata in frigorifero o nel congelatore.
- Ricorda che puoi cucinare un tacchino che non si è completamente scongelato. Le parti congelate dovrebbero essere cotte più a lungo. Questo è sicuro da fare quando non vuoi aspettare che il tacchino congelato sia completamente scongelato.
- Se il tacchino congelato si scongela troppo lentamente in acqua fredda, puoi completare il processo nel microonde.
