La maggior parte degli onnivori pensa che essere vegani sia impossibile e non può nemmeno immaginare come potrebbero sopravvivere, figuriamoci godersi la vita senza i sapori tipici che sono diventati un'abitudine. Semplicemente non sono abbastanza creativi! Con un atteggiamento positivo, il desiderio di fare un cambiamento sano e la perseveranza nel corridoio della drogheria, è possibile scoprire un nuovo mondo (forse migliore) e raccogliere molti benefici fisici, mentali ed emotivi (per non parlare dei risparmi finanziari!).
Fare un passo
Metodo 1 di 3: farlo in modo sano
Passaggio 1. Pianifica
Solo perché una dieta vegana è povera di calorie e grassi (e sicuramente priva di colesterolo), non significa che sia salutare. Anche se è probabile che la maggior parte dei cibi vegani sia migliore di quelli che mangiamo. L'Accademia di nutrizione e dietetica afferma che una dieta vegana è sana solo se è sviluppata e pianificata correttamente. Se stai pensando di diventare vegano per motivi di salute, potresti anche prendere in considerazione i prodotti biologici. Altrimenti, ti perderai le vitamine e i nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno per funzionare. Quindi dai il meglio per il tuo corpo e fallo bene.
- Fai il tuo PR. Quali cibi ti piace (che sono vegan friendly) da includere nella tua dieta? arachidi? quinoa? Assicurati di considerare se è importante lasciare miele, gelatina, ecc. E anche se vuoi essere un "vegano completo" o solo un vegano a dieta. C'è grasso animale nel sapone e potrebbe esserci anche pelle e simili su scarpe e vestiti, ecc. I test sugli animali ti danno fastidio? Alcuni prodotti e alimenti sono testati sugli animali e potrebbero essere qualcosa da evitare.
- Cerca informazioni in rete. Esistono molti siti che aiutano i vegani principianti a fornire informazioni sulle ricette, quiz, fatti interessanti e strumenti interattivi per aiutarti. Ti prescriveranno anche una settimana! Approfitta di ciò che hai in casa per assicurarti di seguire una dieta equilibrata.
Passaggio 2. Sottoponiti a un esame fisico
Visita un medico e assicurati di essere in condizioni fisiche adeguate. Informa il tuo medico dei tuoi piani per diventare vegano e chiedi se c'è qualcosa da considerare riguardo alla tua storia medica. Ad esempio, le persone con anemia dovrebbero prestare particolare attenzione all'adeguatezza dello zinco nella loro dieta vegana. Alcuni medici non hanno una conoscenza sufficiente del veganismo e credono erroneamente che non sia salutare o che non si possano assumere abbastanza proteine o calcio. Hai solo bisogno di circa 50 grammi di proteine se sei una donna, 60 grammi se sei un uomo. Il fabbisogno di calcio varia da 1.000 a 1.200 milligrammi a seconda dell'età. Gli esseri umani non assorbono realmente il calcio nel latte di mucca, quindi il latte vegetale fortificato con calcio e il succo d'arancia sono ottimi sostituti.
Chiedi al tuo medico come mantenere una dieta equilibrata con le tue nuove abitudini alimentari. Saranno in grado di spiegare come ottenere le vitamine e i minerali essenziali di cui il tuo corpo ha bisogno per funzionare in modo ottimale
Passaggio 3. Spiega di nuovo perché sei vegano
Questo è un grande cambiamento nella tua vita, non prenderlo alla leggera come una tendenza. Indicare le tue ragioni non solo ti assicura di non perdere tempo e fatica in qualcosa in cui non credi, ma ti aiuta anche a rimanere fedele a quella scelta. E rispondi alle domande quando le persone corrono le sopracciglia davanti alle tue scelte alimentari!
- Se hai un saggio, un'immagine o una citazione specifica che rafforza il tuo desiderio di essere vegano, stampalo e incollalo in un posto dove lo vedrai spesso, come la porta del frigorifero.
- Se qualcuno lo chiede, la dieta vegana è adatta a tutti gli stili di vita (purché sia fatta bene). Gli atleti, le donne incinte, i bambini e gli anziani possono trarre beneficio da una sana dieta vegana. Non c'è bisogno di difendersi quando i suoceri iniziano a indagare. Hai imparato la scienza.
Passaggio 4. Impara la scienza alla base della nutrizione, del cibo e della salute
Non devi essere un nutrizionista o un medico per capire le basi di una vita sana. Imparare il più possibile su nutrizione, cibo e salute sarà molto utile per te. Diventerai un esperto di cibo alternativo in pochissimo tempo.
- Avrai comunque proteine se sai dove cercare. Fortunatamente, molte piante sono ricche di proteine: tofu, cereali integrali, fagioli, quinoa e avena contengono tutte proteine.
- Quando acquisti latte di soia, di mandorle o di riso, assicurati che sia fortificato con calcio. Lo stesso vale per il succo d'arancia!
- Avocado, noci, semi e olio d'oliva sono buone fonti di grassi sani. Anche questo è importante!
Passaggio 5. Fare domande
I veri vegani (o amici con interessi simili) possono aiutarti in questa nuova avventura. Sfoglia le comunità online e cerca club o gruppi locali nella tua zona. Il modo più semplice è trovare il tuo ristorante vegano preferito, il tuo tavolo preferito e iniziare da lì.
La Vegan Society ha un ottimo sito pieno di risorse, notizie e persino per aiutarti a fare acquisti! Parla di un hobby avvincente e divertente. Chi ha bisogno di Pinterest?
Metodo 2 di 3: formazione delle abitudini
Passaggio 1. Rendilo facile per te stesso
Fai un piano per rinunciare a un tipo di pasto non vegano a settimana. Questo non solo renderà più facili gli aggiustamenti dello stile di vita, ma aiuterà anche il tuo corpo a passare il più agevolmente possibile. Cambiamenti drastici e improvvisi nella dieta possono devastare il tuo corpo, soprattutto se passi da onnivoro a vegano.
Ascolta il tuo corpo e rendilo facile per te stesso. Non forzarti a cambiare tutto in una volta senza una guida. Dovresti conoscere sostituti adeguati per alcuni elementi come proteine e grassi prima di pensare che la lattuga sia ciò di cui hai bisogno per il resto della tua vita. Inizia lasciando fuori la carne, poi le uova e il formaggio, poi tutti i latticini e poi leggi diligentemente le informazioni sugli ingredienti (alcuni sono molto subdoli)
Passaggio 2. Conoscere la differenza tra cibo vivo e prodotti non viventi che vengono consumati come cibo
Questo è più complicato per i vegani che per i vegetariani. Sapevi già che non puoi mangiare formaggio perché le mucche vengono sfruttate nel tentativo di produrre il latte che verrà trasformato in formaggio, ma sapevi che la maggior parte delle alternative al formaggio contiene caseina, la proteina del latte? Fai i compiti e leggi le etichette degli alimenti per evitare di consumare accidentalmente cibi non vegani.
Scoprirai presto che molti siti approvano un particolare prodotto. Sapere cosa cercare nel corridoio della drogheria non renderà la spesa un compito noioso
Passaggio 3. Ulteriori informazioni sul tofu (e sui prodotti a base di soia in generale)
Il tofu è un'ottima fonte di proteine e calcio e puoi cucinarlo in molti modi. Dovrai abituarti, soprattutto se non hai mai mangiato il tofu prima, ma provalo.
Il tofu, insieme al latte di soia o di riso e ad altre alternative senza carne, è il tuo migliore amico nel mondo vegano. Menziona un prodotto, tutti hanno versioni a base di tofu. E ha anche un buon sapore
Passaggio 4. Prenditi del tempo per cucinare
La maggior parte del cibo venduto sarà limitato, quindi che ti piaccia o no, dovrai imparare a cucinare. Questo ti darà una migliore connessione con la tua cucina, perché cucinare è molto divertente e gratificante (anche i tuoi amici e la tua famiglia mangeranno). Renditi conto che il gusto e l'esperienza del tuo cibo sono importanti tanto quanto le pratiche e le pratiche del tuo stile di vita. Siate creativi e scegliete diversi tipi di prodotti e alimenti per evitare la noia e non essere monotoni.
Ci sono molti libri di cucina e ricette vegani gratuiti online oggi che ti daranno ispirazione. Mettere la tua energia e le tue facoltà mentali nel compito quotidiano di cucinare cibo vegano può aumentare il tuo divertimento e la tua soddisfazione allenando le tue papille gustative a gustare nuovi sapori che potrebbero essere strani. Chi sapeva che questa strada si fosse rivelata così eccitante?
Metodo 3 di 3: Rimanere sulla strada giusta
Passaggio 1. Mantieni l'equilibrio
Se continui a sentirti stanco o stordito, potrebbe esserci qualcosa di importante che manca nella tua dieta. È abbastanza facile mangiare lo stesso cibo giorno dopo giorno, ma con una dieta vegana non può esserlo. Assicurati di assumere abbastanza proteine, calcio, ferro, vitamine, tutto… la lista è lunga.
- L'assunzione di integratori è un'ottima idea. Un multivitaminico quotidiano ti assicurerà di ottenere tutto ciò di cui hai bisogno. Se avete domande, parlate con il vostro farmacista o medico.
- Nessuna pianta è una fonte affidabile di B12 (la B12 che si trova nelle piante è solitamente dovuta alla contaminazione con rifiuti animali) e questo può portare a una carenza. Dovresti prendere un integratore di vitamina B12. La carenza nel migliore dei casi porta a stanchezza/letargia. Nel peggiore dei casi, può aumentare il rischio di malattie cardiache e anemia e anche causare gravi danni permanenti al sistema nervoso. Un buon consiglio è quello di mangiare cibi fortificati con vitamina B12 (controllare le etichette) come scaglie di lievito, cereali e latte vegetale.
- Quando assumi integratori di Omega-3, tieni presente che la maggior parte di questi integratori sono a base di olio di pesce e non sono vegani. Le fonti vegane di Omega-3 includono semi di lino, olio di canapa e noci. 1 cucchiaino di olio di canapa è sufficiente per soddisfare le tue esigenze quotidiane.
Passaggio 2. Premiati
Dopo aver imparato come affrontare i cambiamenti estremi nella tua cucina, budget, passato e aspetto, premiati con nuovi vestiti, una vacanza o una nuova cucina. L'hai raggiunto!
Passaggio 3. Condividi la tua gioia
Non c'è niente di più soddisfacente di una confessione che può accontentare lo stomaco di tutti. Tratta la tua famiglia o i tuoi amici con il cibo che cucini tu stesso con tutti gli utensili. Sii un sostenitore dei vegani attraverso dimostrazioni positive (non spinte) e aiuta gli altri a scoprire che anche loro possono passare da mangiatori di carne a intenditori di cibi integrali e freschi.
Ciò significa che le persone intorno a te prenderanno in considerazione le tue esigenze dietetiche, quindi considera anche le loro. Non tutti saranno felici di ricevere una bistecca di tofu. Ma questo non significa che devi includere il loro piacere di mangiare animali nella tua cucina. Quando mangi a casa di qualcun altro, assicurati di portare il tuo, per ogni evenienza. Ringrazia quando ti preparano un pasto o provano a cucinare cibo vegano, indipendentemente dal fatto che il cibo sia effettivamente vegano o meno
Suggerimenti
- Le banane possono essere utilizzate per sostituire le uova in una varietà di ricette.
- Non arrenderti! Perseveranza anche se fallisci, o se gli altri ti mostrano disgusto o ti scoraggiano, tutto ciò è la forza della tua volontà per riuscire e vivere ciò che è meglio per te. E non odiarti se cadi e mangi uno o due cheeseburger. Perdona e concediti deliziosi dessert con cheesecake al tofu e simili. Alcune persone vogliono fare del vegano il loro obiettivo e del vegetarianismo una linea che non attraverseranno (il che significa che mangiare vegetariano è accettabile, ma mangiare carne è sbagliato).
- Cerca le versioni vegane delle tue ricette non vegane preferite in modo da non sentirti carente. È facile trovare versioni vegane di qualsiasi ricetta su Internet.
- Controlla happycow.net per le opzioni di ristoranti vegani nella tua città.
- Un sacco di cibo asiatico vegan friendly. In caso di dubbio, mangia solo cibo orientale.
- Puoi ottenere un panino vegano se scegli senza carne e senza formaggio, con molte verdure e avocado o senape.
- Ci sono molte opzioni di sandwich vegani, quindi non preoccuparti per i panini. Hummus, babà ganoush, burro di arachidi e gelatina/banane, oltre ad altra frutta a guscio (mandorle, anacardi, ecc.), altre marmellate come mele o mirtilli. Assicurati che il pane sia vegano.
- Assaggiare una varietà di frutta e verdura fresca, noci, cereali integrali, cereali, sapori etnici e una varietà di marchi ti insegnerà cosa includere nei pasti deliziosi di tutti i giorni.
- Regole generali per iniziare un pasto vegano: Cereali, verdure, fagioli/ (Riso/pasta, verdure e fagioli o lenticchie).
- Visita un ristorante vegetariano e mettiti alla prova per conoscere il loro menu. Se non condividono la loro ricetta segreta con te, prova a copiare ciò che ti piace guardando ricette simili dai libri o online.
- Alcune pizzerie offrono pizza senza formaggio e la maggior parte delle pizze sottili sono vegane, assicurati di controllare prima online. Di solito ci sono molte verdure aggiunte alla pizza, così come i funghi.
- Se ti piace Panda Express, vendono salse vegane, quindi puoi provare a essere creativo.
- Alcune persone potrebbero voler buttare via o regalare ogni pentola, tagliere o utensile che sia mai stato usato per la carne.
Avvertimento
- Non usare il veganismo come un modo per coprire l'anoressia o altri disturbi alimentari. Come tutte le diete, si può abusare del veganismo. Impara ciò di cui il tuo corpo ha bisogno per rimanere in salute, quindi datti quei nutrienti.
- Va notato che, sorprendentemente, la maggior parte dei medici riceve poche istruzioni sulla nutrizione all'università. Inoltre, la maggior parte dei medici oggi ha ricevuto questa educazione quando il veganismo era ancora disprezzato. Se il tuo medico è contrario alla dieta vegana per motivi ideologici, consulta un dietologo registrato, poiché ha una formazione in diete a base vegetale.
- Diventare vegano non rende necessariamente una persona più sana, assicurati di conoscere la nutrizione da fonti imparziali prima di procedere.
- Non esagerare con i sostituti del dessert o della torta. Anche se sono vegani, possono comunque portare a un eccesso di peso se esagerati. Qualunque cosa con moderazione è la chiave.
- Sapone, dentifricio, crema da barba, ecc. possono contenere fonti animali (se non vuoi essere solo vegano quando si tratta di cibo).
- È utile ricordare che non tutti ti supporteranno nella tua decisione di diventare vegano. Alcuni membri della famiglia che amano mangiare carne potrebbero non supportare la tua scelta. Non lasciare che i loro pensieri influenzino la tua decisione perché vuoi cambiare tu, non loro. Potrebbero prenderti in giro dicendo che non puoi mangiare carne (anche se davvero non vuoi). Alcune persone non cercheranno di modificare la tua dieta o quando mangi fuori, quindi ricorda di portare il tuo cibo per ogni evenienza.
- Il veganismo non ti rende figo, né ti rende migliore (non necessariamente) dei tuoi amici onnivori. Quindi non vantarti.
- Alcuni ristoranti/cameriere/cameriere potrebbero dirti che un cibo è vegano quando non lo è. O stanno cercando di ingannarti o semplicemente non hanno le informazioni e stanno indovinando, quindi è meglio controllare gli ingredienti online o chiedere un elenco di ingredienti. (Come vegano, ho avuto esperienza con questo in circa 7 ristoranti e un negozio di dolciumi).
- Se hai problemi di salute, consulta sempre il tuo medico prima di intraprendere cambiamenti drastici nella tua dieta e stile di vita. Procedi con cautela e ascolta il tuo corpo. Questo vale per tutte le diete. Diventare vegano significa lasciarsi alle spalle molte opzioni e se si hanno già allergie o intolleranze può essere difficile adeguarsi a queste particolari esigenze dietetiche.
- Fai attenzione con le caramelle, poiché molte contengono miele o gelatina. Alcuni contengono un colorante rosso intenso, che proviene da una specie di insetto.
- Attenzione con troppa soia. Controlla gli effetti collaterali della soia, poiché ricerche recenti hanno scoperto che la soia può essere dannosa (interrompendo gli ormoni). Se la tua dieta si basa esclusivamente su questo, il tofu e la soia possono diventare rapidamente i tuoi nemici nutrizionali. Si dice anche che il nostro corpo abbia difficoltà a digerire la soia.
- Le scarpe possono essere di pelle o camoscio, cappelli/sciarpe, ecc. possono essere di lana o altri peli di animali, quasi tutti gli indumenti sono di lana o seta. L'angora è anche una pelle di animale.
