La vaniglia è in realtà una pianta simile all'orchidea del genere Vanilla. Questa pianta viene solitamente coltivata alle Hawaii, a Tahiti, in Messico, in Madagascar, in Indonesia e in altre aree tropicali. Coltivare la vaniglia in casa richiede tempo e fatica, ma i risultati valgono l'odore e la prelibatezza della vaniglia che raccoglierai.
Fare un passo
Parte 1 di 5: creare l'ambiente giusto
Passaggio 1. Costruisci una serra se non vivi in un clima tropicale
La vaniglia richiede un ambiente tropicale, che richiede luce solare, calore, spazio e umidità per far prosperare la pianta. Scegli un punto che riceve il sole mattutino e costruisci la tua serra o acquista un kit. Coprire la serra con polietilene stabilizzato ai raggi ultravioletti o fibra di vetro o aggiungere ulteriori pannelli di vetro.
Se vivi in Indonesia, che ha un clima tropicale, puoi coltivare la vaniglia all'aperto. Controlla la temperatura ambiente e l'umidità per vedere se le condizioni sono giuste per la pianta di vaniglia
Passaggio 2. Mantenere la temperatura superiore a 18 °C
La vaniglia prospererà a temperature di 27-29 °C durante il giorno o di 18-24 °C di notte. Per abbassare la temperatura all'interno della serra, apri le prese d'aria o accendi il ventilatore. Se vuoi aumentare la temperatura nella serra, installa una lampada di calore o un dispositivo di riscaldamento.
Passaggio 3. Mantenere l'umidità all'85%
La vaniglia richiede un alto livello di umidità per crescere bene. Puoi usare un igrometro per misurare l'umidità nella serra o nel sito di piantagione. Se è inferiore all'85%, installare un umidificatore nell'area di semina. Se l'umidità è superiore all'85%, utilizzare un deumidificatore per abbassare l'umidità.
Parte 2 di 5: piantare talee di vaniglia
Passaggio 1. Acquista talee di vaniglia lunghe 40-50 centimetri
Se non ci sono negozi di fattoria che vendono talee di vaniglia (pezzi di gambo) nella tua zona, acquistali online. Per ottenere i migliori risultati, utilizzare talee lunghe 40-50 centimetri. È una buona idea acquistare diverse talee nel caso in cui le talee non crescano.
- Le talee vengono solitamente prelevate da piante mature lunghe almeno 6 metri.
- Se non sei sicuro, chiedi al venditore quale parte è la ripresa e la base del taglio. La parte superiore delle talee è dove la pianta cresce verso l'alto. Le foglie cadranno verso il fondo della talea.
Passaggio 2. Riempi una piccola pentola con una miscela di corteccia di abete con muschio di torba
La corteccia di abete e il muschio di torba creeranno un terreno di semina ben drenante. In alternativa, puoi utilizzare un terreno di coltura progettato per le orchidee. Ricorda, le orchidee cresceranno meglio in piccoli vasi piuttosto che se piantate in grandi vasi o direttamente nel terreno.
Puoi trovare tutti questi ingredienti nei negozi di giardinaggio o per la casa
Passaggio 3. Fai un test per scoprire se il substrato di coltivazione ha un pH neutro
La vaniglia prospererà in terreni di coltura con un pH neutro compreso tra 6,6 e 7,5. Puoi testare il pH del terreno utilizzando un kit di prova o una carta reattiva fabbricati in fabbrica, tutti disponibili nei negozi di giardinaggio o su Internet. Se vuoi regolare il pH del terreno, aggiungi calce agricola per aumentare l'alcalinità (diventa più alcalina) o aggiungi materia organica (come la torba) per aumentare il livello di acidità.
Passaggio 4. Pianta le talee di vaniglia nella pentola
Pianta 2 internodi (o nodi) nella parte inferiore della pianta (circa 2,5 cm) nel terreno di semina. Compatta il terreno di semina a mano in modo che le talee possano aderire saldamente.
Passaggio 5. Innaffia leggermente la vaniglia con acqua distillata dopo averla piantata
Non lasciare che il terreno di semina si inzuppi perché può far marcire le radici. Innaffia leggermente la vaniglia (non troppo), giusto per mantenere umido il terreno di coltura. Usa sempre acqua distillata perché il contenuto di minerali nell'acqua del rubinetto non fa bene alle piante.
Parte 3 di 5: Prendersi cura della vaniglia
Passaggio 1. Posiziona il vaso in un'area che non riceve la luce solare diretta per 6 ore al giorno
La vaniglia può bruciare se posta direttamente al sole. Per evitare che ciò accada, scegli un'area soleggiata ma non esposta alla luce solare diretta. Per una posizione ideale, puoi installare un'ombra simile a un paranet con cinghie larghe in un luogo che riceve 6 ore di sole al giorno.
Passaggio 2. Posiziona una vite accanto alla vaniglia per consentire alla pianta di propagarsi
La vaniglia è una liana e si arrampica quindi ha bisogno di un binario per sostenerla. In alternativa, puoi posizionare il vaso vicino a un albero o un palo in modo che le piante possano arrampicarsi e arrampicarsi su di esso. La vaniglia deve essere addestrata a crescere verso l'alto. Quindi dovrai legare delicatamente la pianta a una vite, un palo o un albero usando spilli o corde.
Puoi acquistare tosatrici o corde per piante online o in un negozio di fattoria
Passaggio 3. Attendi che il terreno di semina si asciughi prima di annaffiarlo o spruzzarlo nuovamente ogni giorno
Attendi che la parte superiore del substrato (circa 5-8 cm di profondità) si asciughi prima di annaffiare nuovamente. Dopo l'irrigazione, il terreno di semina dovrebbe essere umido, ma non fangoso. In alternativa, puoi spruzzare quotidianamente la vaniglia con acqua distillata utilizzando un flacone spray. Spruzzare leggermente l'acqua sul terreno, sugli steli e sulle foglie.
Passaggio 4. Applicare fertilizzante liquido alle piante che sono ancora "deboli" ogni settimana
Affinché la vaniglia possa fiorire e produrre baccelli, concimare regolarmente. La concimazione su piante ancora deboli ogni settimana si effettua sciogliendo il fertilizzante (circa la metà della dose consigliata) e somministrandolo alle piante ogni 7 giorni. Quando la pianta sta crescendo attivamente, usa un fertilizzante con un alto azoto (rapporto 30-10-10). Se la vaniglia non è in crescita attiva, usa un fertilizzante bilanciato in un rapporto di 10-10-10 (questi sono i numeri per azoto, fosfato e potassio).
Passaggio 5. Lascia che la vaniglia cresca e diventi una pianta matura per 2-7 anni
Man mano che la pianta cresce, le radici aeree (radici che crescono sopra il suolo) si attaccheranno al supporto e alcune si estenderanno e raggiungeranno il suolo. La vaniglia impiega 2-7 anni per diventare abbastanza grande da produrre fiori poiché deve raggiungere una lunghezza di circa 6-12 metri. Tuttavia, non disperare perché il tempo e lo sforzo che ci dedicherai ne varranno la pena!
Durante questo periodo di crescita, innaffia e concima la vaniglia come descritto in precedenza
Parte 4 di 5: fiori impollinatori
Passaggio 1. Spolverare la vaniglia quando sono comparsi i fiori
La vaniglia fiorisce solo per 6 settimane all'anno. Inoltre, i fiori dureranno solo 1 giorno! Ciò significa che dovresti prestare molta attenzione alla pianta, controllandola ogni giorno se compaiono i fiori. Una volta che i fiori sono fuori, dovrai impollinarli a mano in modo che possano trasformarsi in semi di vaniglia.
Passaggio 2. Premere l'antera verso l'alto e applicare il polline al cumulo di antere
Il momento migliore per impollinare è la mattina, intorno alle 11. Premi il polline verso l'esterno e tienilo con il pollice e l'indice destro. Usa il dito medio per premere l'antera indietro in modo che si apra un pettine sotto, che funge da scudo. Metti il polline sul tumulo. Spingi il tumulo in posizione con la mano sinistra e abbassa il coperchio. Ripeti questo processo su tutti i fiori.
- La linfa che fuoriesce dalle radici e dai fiori di vaniglia può irritare la pelle. Indossa i guanti e fai attenzione quando cambi i vasi o impollina le piante.
- Prova a chiedere ai coltivatori di orchidee della tua zona di impollinare a mano le piante la prima volta che la vaniglia fiorisce. Questo è un processo molto complicato.
Passaggio 3. Cerca gli steli che pendono verso il basso poiché questo è un segno che l'impollinazione ha avuto successo
Controlla la vaniglia il giorno dopo l'impollinazione. I fiori non cadranno, ma diventeranno appassiti e di colore marrone scuro. Se gli steli iniziano ad allungarsi e non puntano verso l'alto, significa che i fiori sono stati impollinati con successo. Se non cambia nulla, potrebbe essere necessario reimpollinare.
Parte 5 di 5: raccolta della vaniglia
Passaggio 1. Scegli i baccelli di vaniglia quando iniziano a ingiallire nella parte inferiore
I baccelli emergeranno dopo 2 mesi di impollinazione, ma impiegano dai 6 ai 9 mesi per maturare. Durante questo periodo, tratta la pianta di vaniglia come al solito. Successivamente, quando i baccelli iniziano a ingiallire (di solito verdi), rimuovi con cura i baccelli dalla pianta.
Passaggio 2. Sbollentare i baccelli di vaniglia per circa 2-5 minuti in acqua a 70 °C
Scaldare una pentola d'acqua a 70°C. Immergere i baccelli di vaniglia per 2-5 minuti, quindi rimuoverli con cura. Questo ucciderà germi e batteri, oltre a preparare i baccelli per ulteriori elaborazioni.
Passaggio 3. Fai "sudare" i baccelli di vaniglia mettendoli in una scatola coperta da una coperta per 36-48 ore
Dopo averli sbollentati, trasferisci i baccelli di vaniglia in una scatola foderata con una coperta. I materiali ideali sono quadrati di bambù e coperte di lana, ma puoi usare qualsiasi materiale disponibile. Lascia che i baccelli "sudano" in coperte e scatole per 36-48 ore prima di rimuoverli.
I baccelli rilasceranno acqua perché sono ancora caldi e questo li aiuterà ad asciugarli
Passaggio 4. Asciugare i baccelli al sole e lasciarli "sudare" alternativamente per 7-14 giorni
Disporre i baccelli su un vassoio e metterli alla luce diretta del sole per 3 ore al giorno. Successivamente, avvolgi i baccelli in una coperta o in un panno e mettili in una scatola per consentire loro di "sudare" durante la notte. Ripeti questo processo di asciugatura e drenaggio ogni giorno fino a quando i baccelli diventano marrone scuro.
Passaggio 5. Lasciare asciugare i baccelli per 8-20 giorni a 35°C e 70% di umidità
Per rendere i baccelli ancora più asciutti, dovrai lasciarli asciugare completamente da soli. Appendere o stendere i baccelli su un vassoio nella camera di essiccazione. Per ottenere i migliori risultati, mantenere la temperatura ambiente a 35°C e l'umidità al 70%. I baccelli di vaniglia sono completamente secchi se sono morbidi, ruvidi e hanno molte rughe longitudinali.
