Vuoi riempirti lo stomaco con snack facili da preparare, deliziosi, leggeri, ma abbastanza sostanziosi? Perché non provare a fare le patate novelle al forno? Fondamentalmente, le patate novelle sono patate rotonde e piccole che vengono generalmente vendute in una varietà di colori. Le patate novelle sono deliziose abbinate a qualsiasi proteina come pollo, bistecca di manzo, maiale o persino pesce. La parte migliore? Molto probabilmente tutti gli ingredienti elencati nella ricetta sono già disponibili nella tua cucina di casa, lo sai!
Fare un passo
Passaggio 1. Acquista chilogrammo di patate al mercato o al supermercato più vicino
Scegli il colore e la dimensione delle patate che si adattano alle tue esigenze e ai tuoi desideri.
Passaggio 2. Impostare il forno a 204°C
Passaggio 3. Metti le patate nel contenitore per verdure con i fori, lava accuratamente
Le patate saranno più facili da pulire se usi questo metodo.
Passaggio 4. Lavare accuratamente le patate, assicurandosi di strofinare anche le bucce delle patate per rimuovere lo sporco aderente
Se non hai uno strumento speciale per pulire le verdure, usa le mani per farlo.
Passaggio 5. Disporre le patate lavate su una teglia, mettere da parte
Passaggio 6. Unire i seguenti ingredienti in una piccola ciotola:
59 ml. olio extra vergine di oliva, 2 cucchiai. rosmarino fresco tritato, tritato 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaino. sale e cucchiaino. Pepe nero.
Passaggio 7. Versare la miscela di olio d'oliva sulla superficie delle patate
Passaggio 8. Mescolare bene con una spatola forata finché tutte le patate non sono ricoperte con la miscela di olio d'oliva
Passaggio 9. Non coprire la superficie della padella con le patate
Assicurati che le patate siano distanziate tra loro in modo che cuociano in modo più uniforme.
Passaggio 10. Mettere le patate nel forno e cuocere per 45 minuti – 1 ora senza coperchio
Passaggio 11. Ruotare la padella per patate con pinze di ferro o una spatola, almeno 2-3 volte durante il processo di cottura
In questo modo le patate si cuociono in modo più uniforme.
Passaggio 12. Togliete le patate dal forno quando la superficie è dorata e la polpa risulta morbida se infilzata con una forchetta
Le patate sono poco cotte se la polpa è ancora difficile da bucare con una forchetta; nel frattempo, le patate sono stracotte se la consistenza è troppo asciutta.
Passaggio 13. Trasferire la patata al forno con una spatola scanalata su un piatto da portata, servire calda
Suggerimenti
- Considera l'aggiunta di verdure come fagiolini, asparagi e patate alla tua patata al forno. Se usi fagiolini o asparagi, assicurati di avvolgere la padella in un foglio di alluminio fino a quando non hai 10 minuti per cuocere in modo che le verdure non appassiscano.
- Se non hai l'olio d'oliva, puoi usare anche quello di colza o di girasole.
- Guarnire la patata al forno con rosmarino fresco per un aspetto più attraente.
- In generale, le patate novelle hanno i colori rosso, blu, bianco e marrone dorato. Se disponibile sul mercato, prova ad acquistare una varietà di patate colorate per una patata al forno visivamente più accattivante.
- Per accorciare notevolmente i tempi di cottura, prova a tagliare le patate a metà prima di cuocerle.
- Se è difficile trovare patate novelle, puoi anche usare patate fingerling o patate a forma di dita umane.
- Per abbreviare il tempo di cottura, lessare le patate fino a cottura prima. Il trucco, mettere le patate in una pentola capiente, quindi versarvi dell'acqua a temperatura ambiente. Metti la pentola sul fuoco e fai sobbollire le patate per 10-15 minuti o fino a quando l'acqua bolle. Assicurati che le patate non siano troppo cotte o troppo morbide. Una volta cotte le patate, scolatele e sciacquatele in acqua fredda fino a quando non saranno completamente fredde. Dopodiché, puoi immediatamente mescolare le patate con la miscela di olio d'oliva e seguire i passaggi elencati nella ricetta. Se le lessate prima, le patate dovranno cuocere solo per circa 20 minuti; Controllare il grado di cottura delle patate pulendole con una forchetta. Puoi anche far bollire prima una grande quantità di patate, quindi conservarle in frigorifero fino al momento di lavorarle.
