Una pietra per pizza è una pietra che viene utilizzata per cuocere le pizze, ottenendo pizze molto deliziose, così come molti altri piatti! Non solo è un'eccellente superficie di cottura, questa pietra aiuta il cibo a cuocere in modo uniforme durante la cottura. Ecco una guida facile e veloce all'utilizzo di questo fantastico strumento di cottura.
Fare un passo
Parte 1 di 4: utilizzo della pietra per pizza
Passaggio 1. Posizionare la pietra per pizza in un forno convenzionale
Per la cottura di pizza e biscotti, il centro del ripiano superiore è il luogo ideale. Per cuocere pane, biscotti e altri piatti, il centro del ripiano centrale è una scelta migliore.
Passaggio 2. Inizia con il forno ancora freddo
Non mettere la pietra per pizza in un forno caldo, poiché potrebbe rompersi a causa dello shock termico.
In effetti, non indossare mai una pietra per pizza troppo velocemente per uno sbalzo di temperatura. Mettere una pizza congelata su una pietra per pizza è quasi sicuro di distruggerla come mettere una pietra fredda in un forno caldo. È meglio se cucini la tua pizza surgelata direttamente sulla griglia del forno
Passaggio 3. Preriscaldare il forno (se necessario) con la pietra per pizza
Passaggio 4. Posiziona il cibo sulla pietra per pizza usando una pala per pizza, che è un cucchiaio lungo come una pala usata per posizionare la pizza
Non c'è bisogno di rivestire la pala con burro o olio. Per ottenere croste di pane e pizza facili da attaccare, puoi aggiungere un po' di amido di mais per evitare che si attacchino.
- Ci vorrà un po' di pratica ma una pala per pizza è uno strumento molto utile, soprattutto per spostare l'impasto della pizza crudo sulle rocce. Ci sono tre tipi: manici corti di legno, manici lunghi di legno e metallo. Per cucinare a casa è meglio fare un corto manico di legno.
- Se non vuoi usare l'amido di mais, puoi usare anche la farina. La farina di riso è un ottimo modo per evitare che l'impasto si attacchi alle pale.
Passaggio 5. Lasciare la pietra per pizza nel forno, almeno finché non si raffredda completamente
Non è necessario rimuoverlo dal forno, poiché ciò aggiungerà "l'effetto forno a mattoni" che aiuta il forno a trattenere e distribuire il calore in modo più uniforme. Sulla pietra per pizza puoi appoggiare piatti, padelle, tegami e quant'altro.
Parte 2 di 4: pulizia della pietra per pizza
Passaggio 1. Utilizzare uno strumento come una spatola di metallo per rimuovere eventuali residui di cibo appiccicoso sulla superficie della pietra
Ovviamente puoi farlo una volta che la pietra è abbastanza fredda da poterla contenere.
Passaggio 2. Non usare mai detersivo per piatti per pulire le pietre della pizza
La pietra per pizza può essere pulita e sciacquata solo con acqua. Con una spugna pulita, rimuovere eventuali residui di cibo aderenti utilizzando solo acqua. Non cercare di eliminare l'olio accumulato: è completamente inutile. Lasciare l'olio sulla roccia può essere d'aiuto, trasformandolo in uno strumento lisciante e facile da usare.
Passaggio 3. Non lasciare la pietra per pizza in ammollo nell'acqua troppo a lungo
Una volta potrebbe essere troppo, se la pietra per pizza assorbe troppa soluzione durante l'immersione, potrebbe rompersi quando viene riscaldata in forno.
Passaggio 4. Non preoccuparti della pietra per pizza macchiata
Le macchie sulla pietra per pizza sono normali e quasi inevitabili. Consideralo come un distintivo d'onore, i punti esperienza come prova delle tue abilità culinarie.
Passaggio 5. Rimetti la pietra nel forno dopo la pulizia o conservala in un luogo dove c'è meno traffico
Puoi conservare le pietre per pizza in forno anche mentre cucini altri piatti. Basta cuocerlo sulla roccia. Per piatti più pesanti come gli arrosti, rimuovere le pietre per pizza dalla griglia inferiore prima di iniziare la cottura.
Parte 3 di 4: utilizzo di pietre per pizza temporanee o sostitutive
Passaggio 1. Misurare attentamente l'interno del forno
Dovresti conoscere la stanza in cui puoi lavorare prima di scegliere una pietra per pizza. Fa schifo quando compri una pietra che risulta essere troppo grande per essere messa in forno, giusto?
Passaggio 2. Trova una pietra di cava non rivestita per la tua pietra per pizza temporanea
La pizza commerciale in pietra può essere piuttosto costosa. Se ti interessa più il gusto della tua pizza che l'aspetto della tua pietra per pizza, puoi acquistare pietre di cava per circa 60 mila a 120 mila rupie. Puoi iniziare a guardare un negozio di articoli per la casa come Home Depot o Lowe's.
Cerca le piastrelle di argilla in particolare quando cerchi le pietre per pizza. Anche le piastrelle di argilla vanno bene, così come tutte le pietre etichettate "tutta argilla e scisto naturali: usa argille e argille naturali"
Passaggio 3. Se stai cercando una cava, scegli una cava non patinata
Il rivestimento del mio spesso contiene piombo che è tossico e dovrebbe essere evitato in tutti gli utensili da cucina.
Passaggio 4. Decidi se vuoi acquistare una pietra grande o più pietre più piccole
Mentre una pietra grande ha un aspetto migliore, diverse pietre più piccole possono essere più versatili. Puoi posizionare alcune pietre più piccole su più griglie nel tuo forno; le pietre assorbiranno il calore, il che significa che puoi spegnere il forno e lasciare che il calore fuoriesca dalle pietre senza bruciare energia extra. Con alcune pietre più piccole, il calore sarà distribuito in modo più uniforme.
Passaggio 5. Usa una pietra per pizza temporanea come faresti con una pietra per pizza commerciale
Goditi la pizza, il pane francese, i bagel e altro ancora.
Parte 4 di 4: quando la pizza continua a scivolare dalla pala della pizza
Passaggio 1. Forma la pizza nel modo desiderato
Passaggio 2. Assicurati di colpire l'impasto con una forchetta in modo che non bolle nel forno
Passaggio 3. Non mettere alcun condimento su di esso
Passaggio 4. Basta mettere l'impasto sulla pietra
Cuocere per circa cinque minuti.
Passaggio 5. Rimuovere dal forno utilizzando una pala per pizza
Passaggio 6. Mettere gli ingredienti sopra l'impasto semicotto
L'impasto a metà cottura dovrebbe essere più facile da arrotolare con la paletta nel forno anche se è più pesante.
