Le uova di quaglia hanno una pelle con un bel disegno e sono ricche di minerali e proteine. Puoi acquistare uova di quaglia nei mercati tradizionali, nei mercati asiatici, nei supermercati e in alcuni mercati specializzati. Le uova di quaglia possono essere cucinate e mangiate come uova di gallina, oppure possono essere utilizzate per decorare il cibo. Il tempo di cottura delle uova di quaglia deve essere regolato, perché il peso medio delle uova di quaglia è di soli 9 grammi e le uova di gallina hanno un peso medio di 50 grammi.
Fare un passo
Metodo 1 di 3: bollire le uova di quaglia
Passaggio 1. Riscaldare una piccola casseruola che è 2/3 della pentola con acqua sul fuoco
Aspetta che bolle.
Passaggio 2. Metti tre o quattro uova di quaglia su un cucchiaio di salsa o un cucchiaio di pasta
Aggiungere lentamente le uova nella casseruola aiutandosi con un cucchiaio.
Passaggio 3. Bollire le uova fino alla cottura desiderata
Le uova di quaglia sono molto più piccole delle uova di gallina, quindi è necessario meno tempo di bollitura. Di seguito sono riportati alcuni suggerimenti sul tempo di bollitura in base al livello di cottura prodotto:
- Far bollire per due minuti se si vogliono uova alla coque con tuorli umidi.
- Far bollire per due minuti e mezzo per ottenere un uovo alla coque.
- Far bollire per tre minuti per ottenere uova sode.
- Far bollire per quattro minuti per ottenere un uovo sodo con un tuorlo sodo.
Passaggio 4. Rimuovere le uova dalla padella usando un cucchiaio di salsa
Passaggio 5. Preparare una ciotola di acqua e cubetti di ghiaccio
Mettere le uova in una ciotola e lasciar riposare per cinque minuti.
Passaggio 6. Sbucciare le uova con cura
Servire subito. Le uova sode possono essere consumate subito, utilizzate come ingrediente in altre ricette o servite come guarnizione per altri cibi.
Metodo 2 di 3: fare le uova di quaglia sott'aceto
Passaggio 1. Acquista una confezione di uova di quaglia contenente almeno 24 uova, così avrai abbastanza uova per un processo di decapaggio
Passaggio 2. Riempi una pentola di medie dimensioni con acqua fredda
Metti le uova nella padella. L'uovo deve essere completamente immerso nell'acqua.
Passaggio 3. Riscaldare una pentola a fuoco vivo finché l'acqua non bolle
Quando l'acqua bolle, spegnete il fuoco e coprite la pentola con un coperchio. Lascialo per tre minuti.
Passaggio 4. Rimuovere le uova con un cucchiaio di salsa
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Mettere le uova in una ciotola con acqua e ghiaccio.
Mangia uova di quaglia Step 10Bullet1
Passaggio 5. Trasferire le uova in un'altra ciotola
Riempi una ciotola con aceto bianco distillato, fino a quando le uova non saranno completamente sommerse.
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Raffreddare le uova in frigorifero durante la notte, o almeno 12 ore.
Mangia uova di quaglia Step 11Bullet1
Passaggio 6. Rimuovere le uova dal frigorifero
Pizzicare alla base dell'uovo per trattenere la membrana. Quindi, sbucciare i gusci delle uova.
Passaggio 7. Riempi una casseruola con un pezzo di barbabietola, 2 tazze (473 ml) di aceto distillato, quattro cucchiaini (17 g) di zucchero a velo e un cucchiaino (1,8 g) di pepe rosso macinato
Passaggio 8. Riscaldare la miscela nella padella fino a quando non bolle
Lasciare bollire il composto e raggiungere un colore rossastro. Questo processo dovrebbe richiedere circa 20 minuti.
Passaggio 9. Rimuovere i pezzi di barbabietola dal composto usando un cucchiaio di salsa
Passaggio 10. Metti le uova in una ciotola
Versare il liquido della salamoia risultante dalla bollitura della barbabietola e gli altri ingredienti fino a quando le uova non saranno completamente immerse nella soluzione. Coprire la ciotola e conservare in frigorifero per 7 ore per il processo di conservazione e decapaggio.
Passaggio 11. Consumare uova di quaglia in salamoia prima che sia trascorsa una settimana
Conserva le uova in salamoia in un barattolo ermetico.
Metodo 3 di 3: friggere le uova di quaglia
Passaggio 1. Versare 2 cucchiai (30 ml) di olio da cucina in una padella antiaderente
Usa una padella di piccole o medie dimensioni.
Passaggio 2. Accendi la stufa a fuoco medio-alto
Aspetta che l'olio fumi.
Passaggio 3. Forare la parte superiore del guscio d'uovo di quaglia con un coltello
Non bucare troppo in profondità, basta solo 1 cm circa, per non rovinare la consistenza del tuorlo d'uovo. I gusci d'uovo di quaglia sono leggermente più duri dei gusci d'uovo di pollo, ma la consistenza dei tuorli d'uovo di quaglia è molto facile da danneggiare.
Passaggio 4. Aggiungi le uova una alla volta nella padella
Dai a ogni uovo il suo spazio.
Passaggio 5. Lasciare cuocere le uova fino a quando gli albumi non sono completamente cotti e i bordi degli albumi iniziano a dorarsi
Questo processo richiederà probabilmente solo un minuto.
Passaggio 6. Servire immediatamente le uova di quaglia fritte e accompagnare con pane tostato, bruschette o altri piatti
Suggerimenti
Per tagliare le uova in modo fine e ordinato, usa il filo interdentale che non ha sapore
Le cose di cui hai bisogno
- uova di quaglia
- Acqua
- pentola
- ciotola
- Fornello
- Timer
- Aceto distillato
- Frigorifero
- Peperoncino in polvere
- barbabietola
- Zucchero che è stato schiacciato
- Padella piccola antiaderente
- Olio da cucina
- Coltello
- Pane tostato
