Il kiwi, noto anche come uva spina cinese, a prima vista sembra poco attraente. Tuttavia, il suo esterno peloso racchiude un delizioso tesoro nascosto all'interno, una bella carne verde (o dorata) punteggiata di semi neri con un centro bianco. Ci sono molti modi per tagliare un kiwi, a seconda che tu voglia sbucciare o meno la buccia, mangiare direttamente il frutto o usarlo per scopi decorativi. Questo articolo esplora alcune tecniche per tagliare i kiwi.
Fare un passo
Metodo 1 di 2: nessun peeling
Passaggio 1. Acquista o coltiva kiwi
Il frutto dovrebbe essere verde brunastro e peloso corto. Tieni il kiwi e premi leggermente per sentire se il frutto è morbido. Se è troppo morbido, probabilmente è già in cattive condizioni. Cerca di scegliere un kiwi leggermente tenero perché è meglio mangiarlo subito.
Passaggio 2. Lavare i kiwi
Il lavaggio del frutto viene effettuato per garantire che tutti i contaminanti sulla pelle, come i batteri, non si trasferiscano al frutto stesso.
Passaggio 3. Tagliare il kiwi a metà nella parte più larga
Usa un coltello da frutta affilato e pulito e un tagliere. A seconda della maturazione del frutto, il coltello dovrebbe essere in grado di tagliare in una spaccatura perfetta. Se il frutto è ancora un po' sodo, potrebbe essere necessario utilizzare il coltello ancora una volta per tagliare l'intero pezzo.
- A questo punto, puoi mangiare il kiwi direttamente scavando la polpa come faresti con un uovo sodo.
- Alcune persone preferiscono rimuovere i minuscoli semi neri dal kiwi, ma questo dipende molto dal gusto poiché i semi sono commestibili.
Passaggio 4. Tagliare il kiwi a pezzi rotondi, da un'estremità all'altra, rimuovendo le estremità
Quindi, taglia al centro di ogni fetta per formare un piccolo kiwi semicircolare.
- Queste fette di kiwi sono un'ottima aggiunta alle guarnizioni di macedonia e aggiungono un tocco di colore tropicale a torte, meringhe Pavlova e altri dessert.
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I pezzi possono essere anche una buona merenda per i bambini e sono un buon menù per il pranzo. Se vuoi staccare la pelle prima di tagliarla, segui il metodo seguente.
Metodo 2 di 2: sbucciando la pelle
Passaggio 1. Taglia le estremità del kiwi
Mettere la frutta su un tagliere e tagliare con cura i bordi della frutta con un coltellino. Non aver paura di buttare via il frutto, dovrai sbucciare una quantità sufficiente di polpa verde del kiwi affinché questo metodo funzioni.
Passaggio 2. Infilare il cucchiaio tra la pelle e la polpa del kiwi
Puoi usare un cucchiaio normale per farlo. Prova a infilare il cucchiaio appena sotto la pelle il più sottile possibile per facilitare la rimozione della polpa.
Passaggio 3. Gira il cucchiaio sotto la buccia del kiwi
Questo può allentare la pelle della polpa del frutto. A seconda delle dimensioni del cucchiaio, potrebbe essere necessario maneggiare prima un'estremità del frutto, quindi passare all'altra per allentare tutta la pelle.
Passaggio 4. Rimuovere la carne dalla pelle
Una volta che tutta la pelle è allentata, puoi rimuovere facilmente la carne dall'esterno. La polpa di questo frutto è di forma cilindrica e presenta una superficie liscia.
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È possibile sbucciare il kiwi con un coltello, ma in questo modo perderai parte della polpa. Di conseguenza, otterrai un frutto dalla forma strana.
Image Passaggio 5. Tagliare i kiwi verticalmente a metà
Quindi tagliare ogni pezzo ancora una volta per formare piccoli blocchi di kiwi, sia per una macedonia che per un piatto di frutta ben disposto. In alternativa potete facilmente tagliare i kiwi a cubetti di varie dimensioni.
Suggerimenti
- Assicurati di usare un coltello affilato. I coltelli smussati sono più difficili da tagliare e possono provocare tagli disordinati.
- Ogni parte del kiwi è commestibile, anche la buccia pelosa.
- Il kiwi può far prudere un po' la bocca. È utile servire questo frutto con una bevanda, come acqua o latte.
- Cerca varietà di colore dorato. Questa varietà è generalmente più piccola della varietà verde, ha una pelle marrone liscia, polpa gialla e un sapore più dolce.
- Il kiwi contiene enzimi che possono ammorbidire la carne. Questo enzima impedisce anche la solidificazione, quindi non aggiungere kiwi alle tue ricette di gelati, gelatine o marmellate, che di conseguenza possono essere difficili da solidificare.
- La pelle si stacca facilmente se il frutto viene immerso in acqua bollente per circa 60 secondi.
Avvertimento
- Lava il frutto prima di mangiarlo per rimuovere eventuali batteri nocivi che potrebbero essersi attaccati ad esso. L'asciugatura con salviette di carta non rimuove l'umidità dovuta ai peli sulla pelle del frutto.
- Usa un coltello affilato per tagliare. Le lame smussate possono facilmente mancare.
